先週は一週間休みをとって前半と後半、二つに分けて、小旅行に行ってました。
後半は、私たちのお気に入りの街、シカゴへ。
2泊3日。
シカゴはいろいろな意味で素敵な街ですが、私たちの楽しみの一つは、いろいろなレストランを試すこと （とユニクロでショッピングは必須（笑））。
ツインシティズも最近はレストラン増えてますが、やっぱりサイズ的にシカゴはチョイスが断然多い！
旅行に行くとたいていの人はお土産を買って帰るものですが、私の場合はこんなものをもって帰ります。
旅先で見つけた料理のアイデアメモ！（笑）
シカゴに行くといつも楽しみに行くのが、Native Foods Cafeネイティブ・フーズ・カフェというレストラン。
もう何十年もやっている老舗？！ヴィーガンレストラン。
今回は、Virgin Hotels Chicagoバージンホテルシカゴ(とってもカッコイイ部屋でした)というホテルに泊まったのですが、レストランは歩いてすぐそこ、ということもあって、滞在中2回もご飯を食べに行ったほど。
食べたものの一つは、モロッコボウル（丼）、というもの。
実を言うと、いまいちだったんですねえ、これが。
というのも、モロッコスパイスでマリネした豆腐、というのが何とも味が無く、ロースト野菜のいくつかは焼きが少し足らず硬い、などなど、不満点がいくつか。
なのですが、いくつか気に入ったアイデアはありまして。。。
気に入ったことの一つはロースト野菜がごろごろと大きかったこと。
私もさっそくやってみましたよ。
にんじん、芽キャベツ、カリフラワーは個人的にローストするのが好きな野菜のいくつかです。
ところが、ここからお店のものと異なるんです。
私バージョンは豆腐をやめて、ひよこ豆を入れたモロッコ風シチューを主役にしました。
食べたものそのまま真似るんじゃつまらないもんね。
こちらはお店のアイデアをちょっぴり借用。
レーズン。
お店のは普通のレーズンでしたが、私はゴールデンレーズンを入れました。
スパイスの効いたシチューに甘酸っぱいレーズン、抜群の相性でした。
私、レーズンは普通のレーズンよりゴールデンレーズン派です。
ゴールデンレーズンはふっくらしていて、ジューシーですねえ。
出来上がりはこんな感じ～。
とっても美味しくできましたよ。
香ばしく炒ったアーモンドスライスをのせるのもお店でやってたのを真似ました。
これだからシカゴに旅行するのはやめられません。
料理アイデアメモを持ち帰って、それを見ながら、あれこれ何作ろう、と考えるのも楽しい時間です。
ちなみに、Native Foods Cafe ネイティブ・フーズ・カフェ で一番気に入ったのは、オートミールクリームパイ。
オートミールでできた柔らかいクッキーみたいなのにクリームがサンドイッチされたもの。
決してヘルシーではありませんが、もう本当に本当に美味しくって、いまだに夢に見るぐらい（苦笑）。
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