Warm Tofu served with Sweet Sour Plum Sauce
Lunch November 21, 2009
It’s one of my quick creations that do not have an “official” name, either in English or in Japanese. This was something I put together with ingredients I happened to have in our kitchen. Tofu, Chinese cabbage, and ground pork were cooked in Japanese fish-based soup with ginger. This was served with Japanese plum sauce, which was sweet and sour.
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あったか豆腐と梅ソース
昼食 ２００９年１１月２１日
最近夜寝る直前になって小腹がすいているのに気づき、豆腐をさっと温めて、梅だれをかけてやったらこれが美味しくって、それをアイデアに作った一品がコレ。
水にほんだしと生姜を入れて沸騰させたところに、豚ひき肉を入れて火が通ったら、豆腐と白菜を入れて、温まったら、これに、梅だれをかけて出来上がり。
梅だれは、“紅（あか）の梅だれ（ミツカン）”という市販のものに、醤油を少し足したもの。
もし市販の梅だれがなかったら、梅干、酢、砂糖、はちみつ、かつお節等で作れそう。
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12 thoughts on “Warm Tofu Served with Sweet Sour Plum Sauce
あったか豆腐と梅だれ”
tae
暖かさが伝わってきそう！！
豆腐、白菜、梅、まさに日本の食卓と間違えそうだね。
whitegoma
こんにちは！
温かさが伝わってくる最高の一皿ですね＾＾ｖ
梅ダレ！大好きです。
最近 私も梅ダレにはまっています。
作り方は大体 同じですが、ごま油を入れると美味しいみたい。
レンジでチンしたキャベツにかけています。
Reiko
Tae:
こういうのはね、やっぱりほっとする味だったよ。
whitegomaさん、
梅ダレ、美味しいですね～。
うちのは日本から持ち帰ったものですが、すっかりその存在を忘れていて、最近になって使い始めましたが美味しいです☆
ｗｈｉｔｅｇｏｍａさんは梅干から作られてます？
ごま油を入れる、なるほど。
私も今度それ、挑戦してみます！
野菜、どんなものにかけてもイケそうですよね～。
rei
梅って。。よだれ出ちゃいますね（笑）
白菜、お肉にお豆腐。。絶対合いますよね～
煮物のタレに、梅ダレを使っても美味しそう♪
東京ファーム
豆腐、安くておいしいので絶対冷蔵庫に入ってます。
ミツカンでこんなタレがあるんですね。
今度見てみます。
寒くなってきたので、あたたかいお豆腐食べたいです。
keiko
礼ちゃん、本当にミネソタにいるのん？？！
だってこれって日本食よ、完璧に＊＊ 梅、白菜、お豆腐、生姜のきいたそぼろ、、
美味しそうです。うちもそろそろまた湯豆腐にしようっと＊＊
junebug
はぁぁ、美味しそうです、身体に優しいそうで。。
感謝祭、クリスマスを前にすでに過食＆過飲気味！
こんな優しい一品で身体を休めてあげたいです。
ルクルーゼのあんな素敵なブルーのラムカン、見たことないです。
ひょっとして希少品かも。。（笑）
えみ＠すみれ堂
見ているだけでほっかほかに
なれそうなレシピですね＾＾
挽肉も入って立派なメインになりますね〜！
白菜と梅で風邪予防になるし！！
reikoさん、バーナーお持ちなんですね。
いいな〜！なんかかっこいい！！
こないだ牧場内のカフェでひさびさに
ブリュレいただいて、とっても幸せでした。
お家で頂けるなんて、とっても贅沢ですね＾＾
よよ
あつあつのお豆腐は、体もあったまって、幸せになります～☆
梅だれ！これは、おいしそう～☆かつおぶしもチョットかけたくなりますね！
白菜とひき肉ってところも、小さなお鍋っぽくて、良いですね♪
★ブリュレ～！！上の固いところを…スプーンで崩したい・・・笑
青いクルーゼが、なんて可愛い！！
reikoさんというと、青いイメージがあるのです。。
Lapin
＞小腹がすいているのに気づき・・・
っていうところがおもしろかったです＾＾！
わたしはできるだけ「気づかないフリ」をしそう・・・
でもこのメニューだったら重たくないし、あったまってよく眠れそうですね！
うめ大好きなので挑戦してみます。ヒトリで・・・・
どうもオットは梅やシソが苦手のようなのです。ざんねん。
Reiko
Ｒｅｉさん、
梅だれ、美味しかったです～（笑）。
東京ファームさん、
豆腐、美味しいですよね。
夫も食べてくれるので、最近は我が家もよく登場してますよ。
ミツカンのこのタレ、日本から持ってきたものですが、最近ようやく使い始めました。
なかなかお勧めですよ。
あたたかいお豆腐、体がほっとします☆
Ｋｅｉｋｏ：
ね、ちょっと日本っぽいでしょ、今回は。
湯豆腐が実は食べたかったっていうの、分かった？（笑）。
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
これ、美味しかったです～。
最近鍋が食べたいなあ、と思っていて、今回はこれでちょっと鍋の真似事をしてみました（笑）。
あのルク、あまりないです？
う～ん、とっておいたら、そのうち高く売れる？かな（笑）。
えみ＠すみれ堂さん、
食べたらやっぱりほっかほかになれましたよ（笑）。
そうなんです、梅エキスになんだかパワーをもらった気になりました。
バーナー、そうなんです、持ってるんです。
うちであぶるの、ものすごく楽しいです（笑）。
よよさん、
リングピローの写真、届きました～！！
ものすごく素敵でびっくり。
こんなのが手作りできてしまうなんて、スゴイです！！
こんなのを友達に作ってもらったら感激してしまうでしょうね。
あつあつ豆腐、美味しかったです。
かつおぶしをかけるの、忘れました～（笑）。
うちのブログ、青い食器、確かに最近登場するのが多いかもしれませんね～☆
青いクルーゼ、皆さんにほめていただいてとっても嬉しいです！
Reiko
Ｌａｐｉｎさん、
小腹がすくんですよ～、寝る直前になって（笑）。
困ります(苦笑）。。。
気づかないフリをする、という手があったんですね、私にも出来るかは？ですが（笑）。
ご主人は梅やシソはダメですか。。。
うちはシソは好きですが、梅は試したことないかも。。。
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