Green Tea and Black Bean Bread
November 14, 2009
Green tea gives a nice green color and great flavor. I loved this bread. But then I love anything with green tea!
Adapted from the Boule recipe in my favorite bread baking book, “Artisan Bread in Five Minutes a Day”.
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黒豆入り抹茶ブレッド
２００９年１１月１４日
缶詰の黒豆をアクセントに入れた抹茶ブレッド。
抹茶が少し足りなかったなあ、と後から少しまた足したこともあって、きちんと混ざらずちょっとマーブル系。
ほのかな緑色にあわせてほのかに抹茶の香りがするところが嬉しい。
基本のブレッドは、いつものこの本、“Artisan Bread in five Minutes a Day”の、Bouleというレシピを使って。
これからはこうやって少しずつ自分なりにアレンジしたブレッドも作っていきたいなあ。
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12 thoughts on “Green Tea and Black Bean Bread
黒豆入り抹茶ブレッド”
yoko
こんにちは！
あの捏ねないパンを、黒豆入り抹茶ブレッドにアレンジしてしまうなんて、さすがreikoさん！
とってもおいしそうです。
私は、また冷蔵庫のスペースがないのと忙しいなんて言い訳をつけながら、最近パンを作ってません。(あ、お料理も、、、簡単なパスタなら作りますが＾＾；)
いろいろアレンジして、自分好みのパンが生まれていくのは楽しいですね＾＾
↓マカロニチーズ、まだおいしいと思えるのを食べた事がないです。
自分でもあえて作った事がなく、、、
旦那様のマカロニチーズ、気になります！笑
apolomama
最近あちこちで抹茶のスイーツやパンをみかけます。
う～～ん、やっぱり美味しそう。
日本人のＤＮＡが騒ぎますよ（笑）
>タジン鍋買ったんですね！！結構いいですよ～～
次は麺料理でも作って見る予定です。
ぽち
sucre*
こんにちは♪
ご無沙汰をしております(*^^*)
偶然！今日の私の記事も、抹茶＆黒豆でした☆
私は、パウンドケーキでしたけど。
抹茶と黒豆は美味しい組み合わせですネ♪
↓レモンコーンミールケーキの型は、
ノルディックウェアの型でしょうか？
とってもステキです(*^^*)
keiko
缶詰の黒豆があるのん？ 甘納豆じゃないから甘くはないのかしら？
うちの冷蔵庫は大きくなったけど、むっちゃ余裕があるわけでもないのでパンも地道に食パンだけしか焼かないけど、こんな風においしそうなパンも時には焼いてみたいわ＊＊＊
トントン
うわ～！(^_-)-☆
焼きたての抹茶の香りがしてきそうです。
黒豆も香ばしいくておいしいですね。(^^♪
reikoさんのクープ！
かっこいい～！(^_-)-☆
私はフランスパンでクープが浅すぎました。^^;
junebug
抹茶！大好き！黒豆も大好き^^。
今回もとても綺麗に焼けていますね、お店のものみたい☆
日本から抹茶を持ってきたのに未だ未使用です。。
感謝祭のお休みのときにでも使ってみようかな。
reikoさんのパン、どんどん進化していますね、さすがです。
Reiko
Yokoさん、
あの捏ねないパン、やっぱりこの基本のパンが好きかもしれません。
マカロニチーズ、簡単そうで、結構難しかったりします。
次回は絶対夫に作ってもらいますが、もし自分で作るときは焼かずにとろ～りとしたところを味わおうかなあ、なんて思ったりしてます。
日本人からみたら、グラタンの具無しバージョンみたいにも見えますよね(笑）。
apolomamaさん、
抹茶入りのもの、美味しいですよね。
ほんのり抹茶風味のこのパン、夫にも好評でしたが、やっぱり私が一番嬉しかったですね～。
タジン鍋、そうなんです、今日早速使おうと思ったら、初めて使う前には水に１２時間浸しなさい、と書いてあって、がっくりきました（苦笑）。
ａｐｏｌｏｍａｍａさんのタジン麺料理、楽しみにしてますね～☆
sucre*さん、
こんにちは♪
拝見しましたよ～。
実は毎日のように訪問させていただいてます（笑）☆
抹茶のパウンドケーキ、美味しそうですよね～。
レモンコーンミールケーキの型、おっしゃる通り、ノルデイックウエアのものです。
質的にもとってもしっかりしているところもお気に入りです。
さすがっ、ｓｕｃｒｅ*さん（笑）！
keiko:
缶詰の黒豆があるんだよ。
甘くないんだけどね。
メキシコ系の料理なんかによく使われるよ。
これは基本のパンとして紹介されているんだけれど、外がぱりっとしていて美味しいんだよね～。
トントンさん、
嬉しいコメント、ありがとうございます！
クープもほめていただいて感激です。
上手く開くときと開かないときがあるんですけどね。。。
junebugさん、
ありがとうございます！
そんな風にほめていただくと木に登りそうになります（笑）。
抹茶、私はこちらの日本食料品店で買ったものです。
小さいのに結構高かったので、ちびちびと使ってます（笑）。
ｊｕｎｅｂｕｇさんはどのように使われるか楽しみです。
のりたま
reikoさん、こんにちは～。
まだ黒豆入りのパンって作ったことがないのです。。
きっとよく水切り（シロップ切り）をしないとならないですよね？
抹茶もいれたのですね～。素敵～♪
よよ
プックリ焼けてて可愛い・・・♪
ほのかなマーブル模様が、良い感じになりましたね！
reikoさんのパンは、きれいな形だな～☆と、いつも思います。
私のパンは、オーブンが小さいので、焼くと全部くっついています。笑
それはそれで、可愛いですけどね。。。
マカロニ＆チーズ！絶対おいしいだろうな～☆
でも、テリーさんの合格点が出ないんですね～。
こっちでいう、肉じゃがみたいな、その家庭の味みたいなのがあるのかな？？
テリーさんの作ったマカロニチーズが楽しみですね♪
Reiko
のりたまさん、
黒豆、しっかり水切りしましたよ～。
こちらの黒豆の缶詰は甘くないんですけどね。
この豆の食感と味を楽しみました☆
抹茶、ちょっと緑色が薄いのですが、しっかり香りました♪
よよさん、
形、良いです？嬉しいなあ。
成型は結構適当なのですが、もともと素朴な感じのパンなので、それはそれで良いかなあ、なんて思ってます。
焼くと全部くっつくパン、っていうのも、可愛いですね～☆
マカロニアンドチーズ、おっしゃる通り、家庭によってその家の味があるものだと思います。
いつになるか分かりませんが、気が向いて夫が作ってくれたらまたアップしたいと思います♪
ゆず
reikoさん、お久しぶりです！
ひとつ前の記事へのコメントでごめんなさぁ～い。
だってだってすごく美味しそうなんですもの、このパン！
豆好きとしては一言感動をお伝えしなくっちゃ！と思ってね。
こちらのちょっとおしゃれなパン屋さんに並んでいそうですよ。
自分でこんなパンが焼けたらどんなにいいか～
（遠くを見る目・・・）
Reiko
ゆずさん、
訪問とコメント、ありがとうございます、とっても嬉しかったです。
豆が良いポイントになって、私もかなり気に入ってしまいました。
緑色はかなり薄いのですが、それでも、しっかり香った抹茶の威力（？）にびっくりしました。
うちパンが最近お気に入りの夫は、義妹宅で集まるサンクスギビングにもうちでパンを焼いて持って行くべきだ、と言っております☆
パン屋に並んでいそう、なんて嬉しいです。
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