Green Egg over Grits
Breakfast November 8, 2009
I just love grits and I can eat it anytime, for breakfast, lunch, or dinner. Grits were cooked with butter, milk, cream, and cheddar cheese. Poached egg (I make it in the microwave oven. So easy this way.) was then placed on top of the grits and served with green sauce, made with green onion, parsley, olive oil, lemon juice, sugar, salt, and pepper. Add crispy bacon, if you like.
Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.
卵のせグリッツと緑のソース
朝食 ２００９年１１月８日
グリッツとは以前にも紹介したけれど、とうもろこしの粉で作られたお粥のようなもの。
インスタントとして、小さな袋入りのもの（粉状）が売っているので、それにチーズとバター、牛乳、クリームを入れて混ぜ、電子レンジで温めてとろっとさせたら出来上がり。
コレが美味しくって最近かなりはまっている。
で、今回は朝食に登場。
ポーチドエッグ（いつものように電子レンジで作ったもの）をのせたら、緑のソース（パセリ、小ねぎ、オリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、こしょう）をかけて出来上がり。
かりかりベーコンを添えて。
追記：リクエストをいただいたので、電子レンジで作るポーチドエッグ、私の作り方をのせますね。
１．１カップぐらいの容量のココット型に卵を割りいれたら９割ぐらいまで水を入れてチン。
２．卵白が卵黄のまわりをくる～っと囲んだら（丸い形になったら）すぐにレンジを止めること。
＊うちのレンジでは大体１分強ぐらいです（アメリカに比べて日本はもう少し時間がかかるかも？）。
＊すぐにレンジから取り出し湯からも取り出すととろとろ半熟なものが出来るし、レンジを止めた後ドアを開けずにそのまま少し置いておくともうちょっと固めのものが出来ます。
＊重要ポイントは卵白が丸い形になったらすぐに止めることです。じゃないと、爆発します（笑）。
チンしている最中はぴた～っとレンジ前で卵を見守ること。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
17 thoughts on “Green Egg over Grits
卵のせグリッツと緑のソース”
tae
電子レンジで作ったにしては色々入っているから栄養はありそうね。
よよ
え。ポーチドエッグ、どうやってレンジで作るのですか？？
これは、料理と言ったら、レンジしか使おうとしない妹にも出来るかも(笑)ソースとグリッツは別として。。
こういう卵にパセリの香りって合いますよね☆！！
トマト鍋。トマトジュースといえば…カゴメ㈱！さんのＨＰに、いくつかレシピがのっているのを発見しました！
お鍋というより、ポトフっぽいものも。色的に、キムチ鍋のようです。笑
白菜と豚肉のミルフィーユ風トマト鍋なんてのもあり、絶対美味しいだろうな。。やってみようかな。
そういえば、友人に作っていたリングピローが出来たのです！
見てほしいので(笑)そのうち、写真を送りますね☆
apolomama
グリッツ・・・こっちには売ってないですね。
最近ポレンタも気になってるんですよ。
ないものねだりばかりの私です（笑）
とろり崩した卵がたまんない・・・・ぽちぽち
Lapin
たまごの具合が絶妙ですね～～！
おいしそうですっ グリーンソースで味もキリっとしそうで。
前postのクリームスープもめちゃめちゃおいしそう！
チャウダーっぽいですね。
これからの季節に食べたいです＾＾
junebug
reikoさん、グリッツはまってますね~っ！（笑）
私も未だにはまってます。最近はブルーチーズ入りが特に好きです☆
スープポット、やっぱりCrate&Barrelでしたね。
仰るように茶色だと白いスープが映えていいですね。
今年の白いものはパンプキンのスープなどに映えそう、、。
あぁ、欲しくなっちゃった。でも引越しを考えると。。（嘆息）
えみ＠すみれ堂
とろ〜り玉子とカリカリベーコンが
とってもおいしそう☆
グリッツ、どんなものか食べてみたいです。
アメリカ在住の友達が帰ってくる時に
頼んでみよう。
keiko
ぷちぷちした食感のものが好きなのでコレ、グリッツ？、私も食べてみたいわ＊＊
トウモロコシの粉っていうのがきょうみそそるのかしら。よーし今週末は３連休だしこの間のコーンミールのレモンケーキ焼いてみるゾ！！（レモンも粉砂糖も手にれたし♪）
セレンディピティ
Reikoさん、グリッツ気に入られたようですね～☆
アメリカでもディープな食材でなかなか手に入らなさそうですが
日本でも見たことがありません。
オートミールみたいな感じかな？と想像しているのですが…。
Reikoさんのポーチドエッグ、ほんとうにきれいですね。
電子レンジで作られるという方法、よろしければ是非教えてください！
どん
グリッツ！ 食べてみたいですね～。
ポーチドエッグもレンジでの作り方知りたいです。
ところで、子供の小学校ではやっと新型インフルエンザがおさまってきたところです。
9～10月は、学級閉鎖がとまらないって感じでした（笑）
Reiko
Tae:
卵にベーコン、ちゃんと朝食になってるでしょ。
緑もちょっと入ってるしね。
よよさん、
ポーチドエッグ、ここが秘訣、といいたいところなのですが、本当に気が抜けるぐらい簡単なんですよ。
小さいココット型の容器（１カップぐらいの大きさ）に卵を割ったら、水を容器一杯９割まで入れて、レンジでチン。
卵白がぐる～っと卵黄のまわりを囲んで丸い塊になったらすぐ止めること。
半熟が好みならレンジからすぐ取り出し湯からも取り出す。
レンジをとめた後ドアを開けずに少し置いておくと黄身がもう少し固まる。
調理している間はレンジの前から絶対離れないこと（爆発するので。私が何回もやった経験者（笑）。）
卵白がくるっと丸くなってから爆発するまではスグ（笑）。
電子レンジにもよるのですが、チンするのは、うちは大抵１分強ぐらいかな（アメリカに比べると日本はもう少し時間がかかるかも？）。
リングピロー出来上がったんですね。写真楽しみにしてます☆
Ａａｐｏｌｏｍａｍａさん、
グリッツも好きですが、ポレンタも大好きです！
ないものねだり、というの分かりますよ～。
私がこっちで、ししゃもが食べたい、というのと同じようなものですね～（笑）。
Ｌａｐｉｎさん、
ありがとうございます！
卵のかたまり具合が、このグリッツにはぴったりだったなあ、と私も満足だったのでそこをコメントしていただいて嬉しいです！
スープ、この季節はこういうのが美味しいですね～。
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
グリッツはまりまくってます（笑）☆
ブルーチーズ入りですか。
作ってあげたら夫が小躍りしそうです。
あのカップの白バージョン、パンプキンスープや緑系のスープなんかいいでしょうね～☆
えっ、引越しされるんですか。。。？
えみ＠すみれ堂さん、
グリッツ、説明するのがちょっと難しいんですよね～。
日本人には絶対受ける味だと思うのですが。
ぜひ一度試していただきたいです☆
Ｋｅｉｋｏ：
グリッツね～。
今度かえるときに持ってくるね～。
レモンコーンミールケーキ、報告楽しみにしてるね～。
あのままのレシピで作るとすごい大きいのが出来るよ（と、一応警告まで（笑））。
セレンディピティさん、
グリッツ、本当に気に入ってしまいました。
うちでは最近登場回数がとっても多いんですよ。
南部の友達には伝統的な食べ方をしてない、と言われてますが（苦笑）。
説明するのが難しいのですが、きめが細かいんですよ、結構。
ぷちぷち、という表現で分かっていただけるかしら。
電子レンジで作るポーチドエッグ、簡単なんですよ。
１カップぐらいの容量のココット型に卵を割りいれたら９割ぐらいまで水を入れてチン。
卵白が卵黄のまわりをくる～っと囲んだらすぐにレンジを止めること。
うちのレンジでは大体１分強ぐらいです。
すぐにレンジから取り出し湯からも取り出すととろとろ半熟なものが出来るし、レンジを止めた後ドアを開けずにそのまま少し置いておくともうちょっと固めのものが出来ます。
重要ポイントは卵白が丸い形になったらすぐに止めることです。
じゃないと、爆発します。
私も未だ５回に一度ぐらいの割合で爆発させてますからね～（笑）。
Reiko
どんさん、
新型インフルエンザ、これからかしら、と思っていたらもう学校でははやっていたのですね。。。
私は今年はいつも以上に気をつけていて、職場でも何度も手を洗ってますよ～。
電子レンジで作るポーチドエッグ、リクエストが多いので、本文に作り方をのせますね☆
Joy
gaaah I love grits — and i love the refreshing green sauce you’ve made to go along with the eggs — it reminds me of the Dr.Seuss book Green Eggs and Ham hee hee good post! Thanks for sharing
Caitlin
Grits with a poached eggs sounds so good, I didn’t know that you could microwave an egg instead of poaching in water.
whitegoma
こんにちは！お元気ですか？
電子レンジで作るポーチドエッグ！始めて 知りました。
今度 作りますね＾＾ｖ
グリッツは本当に美味しそうです。輸入食品のお店にも 無いかな？
今日 ちょっと 探してみます。
サーモンとムール貝の和風白味噌クリームスープ！もいいですね！
白味噌のあの甘さがとても 好きです。
話は違いますが、お雑煮はreikoさん家は何味ですか？
私の家は白味噌です。
では また 風邪ひかないようになさってください＾０＾
Reiko
Joy:
Thank you for your comment! I love grits, and I’m always looking for a new way to enjoy it 🙂
Caitlin:
Thank you for your comment! Yes, microwaving an egg (in water) is so easy. You just need to watch it very closely, otherwise, you can let it explode very easily 🙂
whitegomaさん、
電子レンジでポーチドエッグ、勝手に皆さんもやってらっしゃるものだと思ってました。
とっても素早く簡単に出来るのでぜひ一度試してみてくださいね。
グリッツ、こちらでも南部以外ではあまり頻繁に見かけるものではないと思います。
うちはようやく見つけたインスタントものを使ってますが、それでもとっても美味しいんですよ。
お雑煮、うちは何味？？？
確か実家のお雑煮は味噌は入ってなかったような。。。
だしだけのお雑煮だったと思います。
私、何でも食べるのですが、お餅は実はちょっと苦手なんです～。
ｗｈｉｔｅｇｏｍａさんも風邪には気をつけてくださいね☆
Mick
I would definitely opt IN for the bacon! I’ll have to try the microwave poaching trick; so do you put it in a bowl of water? How long do you put it in for, and what power level? I don’t want to be cleaning up an egg explosion in the microwave! 🙂
Reiko
Mick:
Crack an egg open into a small cup that can hold about one and half cup of water. Add water to cover the egg. I usually microwave it for a little over one minute (we don’t have a choice to set the power level, but I’m thinking probably medium to low would work). Stop microwave when the egg white completely covers around the yolk. If you pass this point and go too long, the egg will explode…and it’s NOT fun to clean up the mess… Good luck! 🙂
Comments are closed.