Curry Flavored Bean Threads Stir Fry
Lunch November 7, 2009
Saute bean threads with vegetables (ginger, garlic, bok choy, cauliflower, onion) and pork in a pan. Mix eggs with heavy cream, sugar, and salt in a small bowl, and cook it in a separate pan. Add the eggs to the threads and vegetables. Put curry powder, soy sauce, fish sauce, brown sugar, salt, and pepper. Serve it with green onion, cilantro, and squeeze fresh lemon (or lime).
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野菜たっぷりカレー味ビーフン
昼食 ２００９年１１月７日
豚肉と野菜をたっぷり入れて作ったカレー味のビーフン炒めもの。
入っている野菜は、青梗菜、カリフラワー、玉ねぎ、ねぎ、しょうが、にんにく。
少し甘めに味付けしたふわふわ卵も入れて。
味付けは、カレー粉、しょうゆ、ブラウンシュガー、フィッシュソース、塩、こしょう。
仕上げに小ネギと香菜をたっぷりのせて、レモン（又はライム）を絞ったら出来上がり。
酸味がきゅっと味を引き締めてくれる。
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11 thoughts on “Curry Flavored Bean Threads Stir Fry
野菜たっぷりカレー味ビーフン”
tae
カレー味って食欲をそそるよね。
のりたま
ふわふわ卵の黄色と、青のお箸のコントラストがとてもきれいです。
>フィッシュソース
→魚醤ってことでしょうか？
あまりなじみのない調味料です。
おいしそう~♪
Terryさんはパクチー大丈夫なんですね。
*KONA*
カレー味なんて ほんとにおいしそう！！
エスニックな感じがたまりません！
参考にさせていただきます！
apolomama
reikoさん、ビーフンどこ？（笑）
でもこれくらい野菜てんこ盛りが美味しいんですよね！
最後のビーフンショットで納得。
あ～～食べたいなぁ～
ぽちぽち
itsuki
こんにちは♫
卵がふんわり^^ とっても美味しそうですね！
カレー味のビーフン、なんて斬新なぁ^^
ご主人、香草は大丈夫ですか？
私は大好きなんですけど、主人が絶対ダメで…なので、お家では食べない様にしています。。。(残念)
過去記事 読み漁り^^; あのレモンケーキ、凄いですね！！
ファーストクラスのデザートみたい^^
とっても品があって、ステキでした♪
reikoさん、やっぱり凄いなぁ。。。
新・ぐるめ流。さすらい
こんばんは。
アメリカでビーフンってあるんですか？
なんとなく違和感を感じたりします。
しかもカレー味とは魅力たっぷりでございます。
野菜もどっさり入ってヘルシーで良いですわ。
最後にレモンを搾って酸味を効かすのがポイントですね^^
yoko
とってもおいしそう♪
最近は炒めビーフンしていなかったのですが、食べたくなりました＾＾
ふわふわ卵がまた良いですね。
↓のスイートポテトフライもおいしそう！
フレンチフライ系のフライ、たまに無性に食べたくなります。
Lapin
ビーフン、フォー、米粉系のヌードル大好きです～～
特にビーフンはカレー粉いれるとおいしいですよね＾＾
ほんと、、、ビーフンはどこに？？＾＾て感じです！野菜たっぷり。
この界隈は石を投げればベトナムorタイ料理のレストランに当たる？！のでけっこうクオリィティの高いものが
食べられてうれしいです＾＾
うちでもライムにナンプラー、香菜は欠かせません！
ナンプラーの旨みがなんとも好きで。
ランチはビーフンか、フォーにします～～＾＾
Reiko
Tae:
カレー味、美味しかったよ☆
のりたまさん、
フィッシュソース、多分日本ではナンプラーと呼ばれているものだと思います（魚醤）も同じかな？
Ｔｅｒｒｙは、パクチー大好きですよ☆
＊ＫＯＮＡ＊さん、
カレー味とアジアンエスニックが合体したようなものが出来上がりました（笑）。
良かったらぜひ☆
ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
そうなんです～、いつも通り、野菜がたっぷりで、麺が見えない状態になってますよね。。。
で、あわてて最後の写真を付け足した、というわけでして（苦笑）。
いつも応援感謝です☆
Ｉｔｓｕｋｉさん、
このふわふわ卵、うち夫も私も大好きなんですよね。
チャーハンはいつもこの卵入りですし。
夫、香菜は大好きなんですよ。
苦手な人、結構いますよね。
ご主人はダメなんですね、う～ん、残念。
レモンケーキも見ていただいたんですね。
嬉しいコメント、ありがとうございます♪
新・ぐるめ流。さすらいさん、
ビーフン、ありますよ～。
Ｂｅａｎ Ｔｈｒｅａｄｓという名前で売ってました。
実は日本ではあまり食べたことがないものですが、こちらでは時々買ってます。
こういうエスニックアジアンものには、最後にレモンやライムをきゅっと絞るのが個人的に好きです☆
ぜひお試しを。
Ｙｏｋｏさん、
Ｙｏｋｏさんのところで拝見してからビーフン、ずっと食べたいと思ってました☆
ふわふわ卵、うちは好きでよく何にでも入れちゃってます。
フライ、ありますよね、ムショウに食べたくなること。
昨日もマクドナルドで、しっかりフレンチフライ食べてきました。
Ｌａｐｉｎさん、
ビーフン、フォー、美味しいですよね～。
私も大好きです！
これらは日本でより、こちらに来てから目覚めた味かもしれません。
Ｌａｐｉｎさんのお住まいの当たりは確かに美味しいアジアンの店、沢山ありそうですよね、うらやましい☆
うちの近くは一軒お気に入りのベトナム料理店がありますが、コレ、といったタイ料理店はないかも。。。
ライム、ナンプラー、香菜、美味しい組み合わせですよね。
うちも大抵いつもありますね～（笑）。
Joy
Aw I wish I could read japanese, I can read half because I recognize some characters that are similar in Chinese hahaha ANYWAYS beautiful pictures you ahve here, this dish looks delicious. I love cauliflower and stirfrys so I will be bookmarking this one. Thanks for sharing and i look forward to discovering your site 🙂
Reiko
Joy:
Thank you for visiting and leaving the kind comment! I love stir fry with lots of vegetables like this one. I hope you’ll come visit again soon 🙂
Comments are closed.