Pasta with Kale, Bacon, and Parmesan Cheese
ケールとベーコンとパルメジャンチーズのパスタ

Pasta with Kale, Bacon, and Parmesan Cheese
Lunch October 18, 2009

I was reading a food magazine the other day, and I learned it is the kale season. I like any thick leafy vegetables, and kale is one of my favorites. When I went to the grocery store, kale looked absolutely gorgeous, and I bought a few leaves. I like eating kale, but I also enjoy cooking kale. It turns beautiful green when it’s cooked, and just that color itself is so appetizing.

Garlic, onion, bacon, and kale were sauteed in olive oil. Add cooked pasta, and salt and pepper. Squeeze fresh lemon juice and serve with grated Parmesan cheese.

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ケールとベーコンとパルメジャンチーズのパスタ
昼食　２００９年１０月１８日

しっかりとした緑色の葉野菜が好き。

先日あるフード雑誌を見ていたら、ケールは今シーズンだということで、早速スーパーに出かけ手に入れた。

生のときはちょっとクマがかかったような白っぽい緑色なんだけれど、火が入ると、ぱっと鮮やかな緑色になるので、調理するのも楽しい。

ケールって、日本では青汁の材料で知られているので、苦いんじゃないか、と思われている人多いようだけれど、私は全然苦いとは思わない（日本のものとは違うのか、私の舌が変わっているのか（笑））。
“緑の野菜の味”、と言う表現で分かってもらえるかなあ（笑）。
オリーブオイルでにんにくと一緒にさっと炒めて、塩こしょう、だけでも美味しい。

今回はケールを使ったシンプルなパスタ料理。
にんにく、玉ねぎ、ベーコン、ケールをオリーブオイルで炒めたら、パスタを加えて、塩こしょう。
仕上げにレモン汁をきゅっと絞って、パルメジャンチーズをおろしたものをたっぷりのせたら出来上がり。

ケールを使って、以前はこんな料理も作ったよ。

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