Beef Braised with Tomatoes, Potatoes & Poblano Peppers
Dinner September 11, 2009
Chuck steaks were braised with tomatoes, potatoes, and poblano peppers. The peppers give a nice heat. I like the Mexican-like flavor created from cumin and coriander.
The recipe is from All About Braising by Molly Stevens.
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トマトとジャガイモとポブラノペッパーの牛煮込み
夕食 2009年9月11日
ジャガイモにトマトにポブラノペッパーというちょっぴり辛めのピーマン系の野菜と一緒に煮込んだ牛肉。
これ一品で立派な夕食になってしまうところが嬉しい。
こういういろいろ入った煮込み料理はほっとする家庭の味。
メキシコ風肉じゃがっていってもいいかも（笑）。
ローストして薄皮をむいたポブラノペッパーや、クミンやコリアンダーというスパイスがメキシカンな味にしてくれる。
ポブラノペッパーというのは、これまでの経験からそれほど辛いものだとは思ってなかったのに、今回買ったのは偶然か、かなり辛くってびっくりした。
“Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ Ｂｒａｉｓｉｎｇ”という料理本からのレシピ。
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7 thoughts on “Beef Braised with Tomatoes, Potatoes & Poblano Peppers
トマトとジャガイモとポブラノペッパーの牛煮込み”
yoko
こんにちは！
ポブラノペッパーなんてあるんですね！
ちょっと辛め、という事は、わが家でもきっと好きな味＾＾
お肉もお野菜もとれる煮込み料理、良いですよね！
あぁ、夜も遅いのにお腹がすいてきちゃいました＾＾；
tarragon
こんにちは！
ポブラノペッパーっていうのがあるんですね。
辛めって私も好きです。
寒くなると煮込み系いいですね。
＞アボトマト
はまってます。
apolomama
こんにちは！！
またまた美味しそうな煮込み料理だぁ
食べたいなぁ～～～～
それにしてもブレイジングの本、他の
ブログでも見かけます。
気になるから買ってみようかな？？
応援ポチ。
のりたま
ポブラノペッパーというスパイス、
初めて聞きました。。
辛いのですね、、、うわ～怖いかも（笑）
（辛すぎると食べられません。。）
牛肉はスライスよりもブロックのほうが、
だしがでておいしそう♪
↓ミッキーのカップ。
「Ｒ」はreikoさんの「Ｒ」ですね♪
かわいい～。私もこのタイプのミッキーがすきです。
えみ＠すみれ堂
reikoさん、おはようございます☆
う〜〜ん、これもまたおいしそう！！
ポブラノって、レジェーノスに使うやつ
ですよね？
日本ではこういうの手に入らないから
うらやましいなあ。
アメリカに住む友達がハラペニョの種を
送ってくれたので、栽培したことがあるんですが
葉っぱが全部虫に食われてしまって
ダメになったことがあります・・・
よよ
おいしそう～！！
辛い料理は、辛い辛い！！と言いながら、食べるのが大好きです。
矛盾してますか。笑
辛すぎて、ビックリ！というのは、それほど、すごかったのですね？
我が家の肉じゃがは、甘いです。。。
☆リラックマ。常にダラダラしているクマです。
ほぼ、寝てるか食べてるんじゃないでしょうか。笑
好物は、ホットケーキです。
reiko
yokoさん、
ポブラノペッパーベルペッパーぐらいの大きさで濃い緑色をしてます。
以前買った時はマイルドな辛さだったのですが、今回買ったのはちょっとというかかなり辛めでした。。。
一度良かったら試してみてくださいね。
そうなんです、いろいろ入る煮込み料理、ほっとする味でした。
tarragonさん、
うちの近くのスーパーは辛いペッパー類がいろいろ置いてあっていろいろ試してみるのが結構楽しいです。
おっしゃるとおり、寒くなるとやっぱり煮込み料理が美味しくなってきますよね。
apolomamaさん、
ありがとうございます！
コレとっても美味しく、毎日のように食べてました。
このブレイジングの本、人気みたいですよ～☆
のりたまさん、
ポブラノペッパー、本来はそれほど辛いペッパー（野菜なんです、ピーマンみたいな）ではないはずなのですが、今回買ったのはたまたまか、辛くびっくりしてしまいました。
私もほんのり辛いぐらいが好きでして。。。
牛肉、かたまり肉の煮込みがやっぱりいいですよね～。
ミッキーのカップ、そうなんです、ＲｅｉｋｏのＲとＴｅｒｒｙのＴを二つ購入してきました☆
えみ＠すみれ堂さん、
レジェーノス？っていうのはなんでしょう～？
気になります～☆
うちの近くのスーパーではいろいろな種類の辛いペッパーがたくさん売っていて、いろいろ試してみるのが結構楽しいんですよ。
日本ではまだペッパー類はあまり見られないのでしょうか？
ハラペーニョも人気ですよね。
うちは義兄が辛いもの好きで、いろいろなペッパーを庭で毎年栽培してますよ～。
全部虫に食われたなんて、悲しいですね。。。
よよさん、
そうです、辛い辛い、と言いながら食べるの、私もです（笑）。
辛いものは苦手ではないのですが、ほんのり辛いぐらいのが個人的には好きかもしれません。
うちも日本の肉じゃがは甘いですよ～（笑）。
リラックマ、寝てるか食べてる。。。
私もリラックマになりたい。。。（笑）。
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