Homemade Butter
August 23, 2009
Who knew you can make butter so easily! Terry sent me this interesting site that showed how to do it. It was a bit messy, but the final product felt like butter, smelled like butter, and tasted like butter! We tried this butter with honey on a slice of ciabatta bread I baked this weekend. I’d like to try making flavored butter next time, like adding herbs or pepper or honey, or… any idea, anybody?
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自家製バター
２００９年８月２３日
今日はパンが主役じゃなくって、バターが主役！
先日テリーから“こんな面白いものを見つけたよ”、と教えてもらったウエブサイト（英語）。
家でバターを作れるというもの。
コレがものすごく簡単で、びっくり。
ヘビークリーム（日本では生クリームと同じものだと思う）に塩を少し入れたら、ホイップクリープを作るように混ぜ、さらに、混ぜ続け、いり卵状態になって水分が出てきたら円く固めて、流水で洗うようにして、にごり水が出ないようになったら出来上がり、というもの。
手がバターでべちゃべちゃになるのが難だけれど、出来た～！
見た目も味も、買ってくるバターと同じで、びっくり。
今回は週末に焼いたパンをスライスしたものに、このバターをたっぷり塗って、蜂蜜をかけて食べてみた。
次回は、フレーバー入りのバターなんかも作ってみたいなあ、なんて考えているところ。
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18 thoughts on “Homemade Butter
自家製バター”
よよ
手作りバター！私も小さいころ、牧場で牛乳を振って振って振って･･･作った事があります。
あれは、案外疲れた気がします。。笑
手作りパンに、手作りバターなんて、美味しさも倍増ですね♪
写真のタップリとのったバターが、美味しさを語っているようです。
『トワイライト』妹も気になっているようです。
どうやら、こちらの高校生でも、読んでいる子は多いみたいですよ～！
私も、読んでみようかな。。読みやすそうだし。。
昨日は、アウトレットに行ったのですが。
ベーグル＆ベーグル、コールドストーンクリーマリーをたべました。
たしか両方とも、アメリカ出身でしたよね？？
Mick
When I was a kid and we all lived on a ranch in Wyoming, our milk cow (a Holstein named Blossom) gave about 7.5 gallons of milk a day, and each gallon was about a quart and a half of cream. We used to make our own butter regularly, and it was awesome! Really, all you need to do is agitate the cream long enough and it will turn into butter all by itself. Add a bit of salt and you’re all set! We used to put cream in a glass gallon jar, seal it, and set it on it’s side and roll it back and forth on the floor with our feet while we would watch TV or read. That was enough to do the trick.
Homemade butter is great, but it sure isn’t good for you if you’re trying to lose weight 😉
ゆず
こんにちは。
コッテージチーズはわりと簡単に手作りできるとは聞いていたけど
バターまでぇ？！ すごいですぅ☆
自家製だったら安心してたっぷりつけて頂けそう♪
↑Mickさんのコメントにもビックリ！日常茶飯事的に作ってたのねぇ～
↓のステファンマイヤーさんのHP、見つけちゃいました。
http://www.stepheniemeyer.com/index.html
それによると日本ではマンガで出版されているみたいですねぇ。
↑よよさんもおっしゃっているようにやはり女子中学生高校生向けみたい。
女子に受けるってとこは万国共通なんですね☆
yoko
バターを手作りしちゃうなんてすごい！
でも、これだと自分の好みのフレイバーのバターが作れますね。
バターと蜂蜜がとろーっとかかっているところが、たまらなくおいしそうです＾＾
↓トワイライト、お友達に本を借りて、１５ページくらい読んだところで止まってます（汗）。
きっと、もう少し読み続けると止まらなくなるんだろうなーと思いながらも、今はDVDを見出してしまったので、いつになったら読めるかしら。。。
セレンディピティ
手作りバター、息子がアメリカのサマーキャンプで教わってきて
私も作ろうと思いつつ、そのままになていました。
今度是非チャレンジしてみたいと思います。
できたてのバターのお味は、格別でしょうね！
Twilight、日本の本屋さんのヤングアダルト向けの売り場で
英語版、日本語版、両方見ましたよ。
たしか、映画にもなりましたね。
予告編で見たきれいな映像が、印象に残っています。
Lapin
手作りバターにパン。
こんなことができちゃったらだんな様もメロメロなのではないでしょうか(,,-＿-)☆
バターをとるのはなんとなく罪悪感？！でパンにはオリーブオイルをつけて食べる事が多いのですが、（一緒ですかね？＾＾；）
バターも手作りだとおいしさ倍増ですよね↑↑
ハーブは何がいいでしょう？
Twilight….ｃostcoに行ってみようかしら・・・＾＾
itsuki
こんにちは^^
凄い！スゴイ^^ 自家製バター♪
手作りパンに手作りバター★最高ですね^^
HPを拝見してきましたが、ホント想像していた以上に簡単そうです。
HPに“実はこれがバターミルクで、後で使う為に取っておくことが出来ます”って書いてありますが、バターミルクって、何にどうやって使うかご存じですか？
ちょっと調べてみたんですけど、あまりピンと来ない感じで^^;
良かったら教えてクダサイ♪
tarragon
こんにちは！！
バター作り楽しいですよね。
小さい頃牧場に行って、瓶に生クリームを入れてひたすらフル！という方法で作ったりしました。
残ったバターミルクはパン（私はベーグルに）作りに入れたら美味しさupしましたよ＾＾
＞砂肝
そちらには売ってないのですか？
apolomama
瓶に入れて密閉して思いっきりフリフリ～！！！！！
でも出来ますよ。
ただし、結構二の腕に来ますが・・・
いや、この時期は鍛えるためにもやるべきか・・・？
Mick
ゆずさん, こんにちは。
I’m still just learning Japanese, so I hope I understood what you wrote. Yes, we made butter that way quite regularly. However we would usually just leave the cream in the milk…that would have been way too much butter! 🙂
It took me a long time to get used to milk from the grocery store as what we had at home was very rich. Whole milk from the store tasted like water when I first went off to college. Now we keep 2% milk at home and I’ve gotten used to it. A bit more healthy for me, but not as tasty. 🙂
keiko
バター、もさることながらチャバッタ？がいいなーー けんちゃんが好きなイタリアパン屋さんにこのパンがあって、デパートに行くと買うのよ～、いいな、おうちで焼けて♪
Reiko
よよさん、
バター、牧場で作られた経験があるんですね。
確かに振る、というのかなり疲れそうです(笑）。
手作りパンと手作りバター、最高でした！
トワイライト、やっぱり若い人向けですよね～。
でも一度読むとこれがかなり引き込まれるんですよ。。。
コールドストーンクリーマー、こちらでもとっても人気です。
ベーグル＆ベーグルも名前からしてアメリカンな感じですがどうでしょう（私は最近ほとんどベーグル食べないんですよね。。。）
Ｍｉｃｋ：
Sounds like you had awesome childhood! you were so lucky to be able to make your own butter. I bet fresh milk tasted great, too! You know, anything with butter tastes good, and I try not to think about its calories when I add butter to a dish 🙂
ゆずさん、
そうなんです、バター、うちで作れるなんて私は全く知りませんでした。
だからかなり感動でした！
ファームで育つとミックのようにいつも家出バターも作ってたりするんでしょうね。
トワイライトシリーズ、そうなんでしょうね、こちらでも中学生高校性がターゲットのようですから。。。
絶対女子に受けますよ～、コレは。
Ｙｏｋｏさん、
バター、そうなですよね、今度はフレーバーをつけてみようと思ってます！
トワイライト、私はかなりはまってしまってます。。。
とうとう４冊目もハードカバーで買ってしまったので、大切に読んでいるところです。
ＤＶＤ，どうですか、面白いです？
そう言っている今もうちの夫は多分別の部屋であのＤＶＤを観ているようですよ（笑）。
セレンディピティさん、
そうなんですね、サマーキャンプで！
息子さんはどのような作り方を習われたのでしょう。
他の方がおっしゃっているように、やっぱり瓶か何かに入れて振ったのかな？
出来立てバター、美味しかったです。
トワイライト、やっぱりヤングアダルト向けで売っているんですね。
若い人向けということもあって、読みやすく、ぐいぐいと話にひかれます。
映画も独特な雰囲気がありますよ～。
Ｌａｐｉｎさん、
手作りバターとパン、美味しかったです。
夫にもほめてもらいました（笑）。
バター、私はもう最近は開き直って、しっかり使ってます（消費量はかなり多いかも（笑））。
バターに入れるハーブ、何がいいでしょうね。
パセリやバジルなんかではどうかなあ、なんて思っているところですが、いかがでしょう☆
Ｉｔｓｕｋｉさん、
自家製バター、ねっ、ホント簡単にできるんですよ。
自分でやってびっくりしてしまいました。
バターミルクはこちらでは、パンケーキのタネなんかに入れることが多いようです。
牛乳の代わりに使うことで、美味しくなるらしく、好きな人多いですよ。
ｔａｒｒａｇｏｎさん、
結構皆さん、牧場でバターを作られた体験されているんですね☆
ひたすらフル、っていうの、結構楽しそう☆
バターミルク、こちらではパンケーキのタネに入れることが多いので、普通のパンなんかにもいいでしょうね。
砂肝、ないです～。。。（笑）。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
そうなんですね～、瓶に入れて思いっきりフリフリ～！、でも良いんですね。
どれぐらい時間的にはかかるんでしょうか。。。（笑）。
確かにエクササイズを兼ねて良いかもしれません（笑）。
Ｋｅｉｋｏ：
チャバッタ、そうなの、今回初めて作ってみたよ。
サンドイッチ用に作ったんだけれど、ちょっと思ったより平たくならなくって。。。でも味は美味しかったよ～。
olive
自家製パンに自家製バター。
なんて素敵なんでしょう。
特にバターは余計な味のしないフレッシュな味が楽しめるんでしょうね〜。
reiko
oliveさん、
バター、作るのが本当に楽しかったです。
自家製パンとバター、ちょっとした贅沢ですよね。
のりたま
前のものにコメント失礼します～。
実は私もバターではないのですが、
モッツラレラチーズのレシピを見つけたので、
やってみたいと思ったところで。
ガーリックやハーブをいれていただくのも、
おつまみになるかも＾＾
reiko
のりたまさん、
モッツレラチーズのレシピですか！
ぜひ作られたらアップしてくださいね。
楽しみ～☆
Angelia McGowan
Looks delish, I would love to do that sometime, I did make butter once with my mom when I was a kid, its wonderful!
Reiko
Thank you, Angelia! It was a lot of fun making butter. It was a bit messy, but I’ll do it again 🙂
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