Mochi Curry
I still had some mochi (Japanese sticky rice cake) left, and this time I decided to toast it quick and then put it in curry soup.
I’ve never done this before with mochi, but mochi is so versatile like pasta, and it seems to go well with almost anything!
This was absolutely delicious.
The texture of mochi is very unique and very sticky, and it’s probably not for everyone.
To tell you the truth, I never really cared for mochi for many years.
But now I’m so hooked!
I might have to go back to United Noodles to get more before they get rid of them; I’m afraid they might already have done so as mochi is a seasonal food.
1 mochi piece, toasted
curry soup
– canola oil
– 1/2 onion, chopped
– 2 garlic cloves, chopped
– 1/2 tablespoon shio-kombu (Japanese salted kombu seaweed)
– 2 water
– dark roux (1 tablespoon flour and 1 tablespoon canola oil cooked to make dark paste)
– curry powder
– salt and pepper
green onion, chopped
1. Make curry soup. Cook onion and garlic in oil for a few minutes. Add salted kombu and water. Boil and then turn to a low heat. Add roux, curry powder, salt, and pepper. Mix well.
2. Serve toasted mochi in the soup. Sprinkle chopped green onion.
餅カレー
先日買った切り餅がまだ残っていたので今度はさっと焼いてカレーに入れてみました。
私は初めての体験でしたが、おせちもいいけどカレーもね、っていう宣伝があったぐらいだから、餅カレー、多分みんなやってるんでしょうね。
カレーは市販のカレールーを使わないバージョン。
その代り、というわけではないのですが、旨みを出すために隠し味はちょっぴり入れる塩昆布です。
この餅カレーもホント美味しかった～。
何度も書いてますが、お餅ってあまり好きではなかったのですが、一袋なくなっちゃって以来、お餅が恋しくて仕方がありません。
アジア食料品店行って、残ってる分買い占めようかな。
２月になったらもう撤去されそうな予感だし。。。
ちなみに、先週末は毎年恒例、マラソンが近くでありました。
実際には、５K、１０K,ハーフマラソン。
土曜日の朝７時ぐらいから、スピーカーで案内をしている声が聞こえてきて起きる、というのも毎年おんなじ。
今年もスタートをちらっと見に行きましたよ。
寒い中沢山の人が参加してました。
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