Coconut Lime Noodle Soup with Sriracha
My first encounter Sriracha sauce was over 15 years ago. My Vietnamese friend was a great cook and I saw her adding Sriracha to a lot of her dishes. That’s when I started using Sriracha myself. I’m so happy to see that this sauce has become so popular the past few years. I know a big name brand just recently introduced Sriracha flavored potato chips. I wonder if this is going to be another must-have condiment in the near future!
Coconut lime noodle soup with Sriracha: garlic, ginger, water, Chinese chicken base, coconut milk, lime juice, fish sauce, brown sugar, rice noodle, salt, pepper, crumbled garden balls, green onion, cilantro, Sriracha sauce
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スリラチャでピリ辛☆ココナッツライムヌードルスープ
名前通りのヌードルスープです。
が、スリラチャ、というのは説明しないといけないでしょうね。
上写真に写っている鶏のデザインがついたのが、ソレです。
今回はこれをぽとぽとっと食べる直前にたらしてみました。
私がこのソースに出会ったのは、かれこれ15年以上も前のこと。
ベトナム人の友達が何にでもこのソースを入れていたのを見て、私も使い始めました。
それ以来、我が家では常備調味料の一つ！
ぴりっと辛いのですが、これを少し入れると美味しいんですよ。
私は、スパゲッティのトマトソースなんかにも入れることがあります。
最近はアメリカではこのスリラチャソース、人気が出てきているようで、つい最近ポテトチップの大手メーカーが、スリラチャ味のポテトチップを出したところです。
なんか嬉しい～。
ちなみに、このスープ、なにげに入っているのは、先日作った畑の団子を崩したものです。
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