Cucumber Ribbons on Somen Noodles with Sweet Chili Dressing
September 16, 2012
I always wanted to make these cucumber ribbons, and last weekend I finally decided to buy a slicer. I don’t know why I waited that long! It’s so much fun to slice things with my new slicer. I was just gonna slice cucumber for this salad, but I was having too much fun (lol) and I went on to slice a red onion, too.
Cucumber ribbons and red onion slices were placed on cooked (and cooled) somen noodles (Japanese super thin noodles). It was served with fresh mint and basil leaves and sweet chili dressing.
Sweet chili dressing: store bought sweet chili sauce, soy sauce, canola oil
Click here for recipe information.
きゅうりリボン素麺サラダ
２０１２年９月１６日
長いこと、このきゅうりリボンがやりたかった～（笑）。
で、つい最近やっとスライサーを購入しました。
満足～！
なんでもっと早く買わなかったのか（←ケチ（笑））。
しゅる～っ、しゅる～っと、ときれいにスライスできて、楽しい（笑）。
あまりに楽しかったので、赤玉もスライスしてみました。
きゅうりと赤玉スライス、そして、ミント、バジルを素麺にのせたら、スイートチリドレッシングをかけて。
ミント、バジルのフレッシュハーブ、そして、スイートチリ味が、エスニックアジアンなお味。
この組み合わせ、食が進みます（笑）。
スイートチリドレッシング：スイートチリソース（市販）、しょうゆ、カノーラオイル（またはサラダオイル）
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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