Very Green Salad Noodle with Sweet Chili Dressing
July 20, 2012
I had a chance to quickly stop at the Asian grocery store a few days ago. That’s when I found this green noodle made with moroheiya, which is supposed to be a very healthy leaf vegetable popular in Egypt. To match this noodle I decided to put green vegetables on top such as cucumber, green pepper, celery, green onion, and cilantro, and some chopped peanuts to add crunchiness. This was served with sweet chili dressing made of sweet chili sauce, soy sauce, vinegar, fish sauce, and canola oil. This was very fresh and a perfect lunch for a hot summer day!
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とってもグリーンなサラダ麺
２０１２年７月２０日
先日ミネアポリス市にあるアジア食料品店にちらっと寄る機会がありました。
時間があまりなかったのですが、ちょっと面白いものを見つけたので購入、モロヘイヤ入りグリーンヌードル。
なんとも身体に良さそうではないですか（笑）？
で、早速お昼にこんなものを作ってみました。
せっかくグリーンヌードル、と緑色の麺なので、上にのせるものも全て緑色のものを選んでみました。
きゅうり、ピーマン、セロリ、小ねぎ、香菜。
そして、東南アジアン風に、仕上げにピーナツを砕いたものを少し散らして。
ドレッシングはスイートチリソースを基本に作りました。
甘酸っぱ辛いドレッシングで食べるサラダ麺、暑い日でもちゅるちゅるっとどんどん進みます（笑）。
スイートチリドレッシング：スイートチリソース、しょうゆ、酢、サラダ油、フィッシュソース
← 私の好きなものばかりを集めたアンティーク・ヴィンテージのお店やってます。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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