Moroccan Roasted Vegetable Soup
モロッコ風ロースト野菜スープ

Moroccan Roasted Vegetable Soup
July 7, 2012

We always eat lots of vegetables, but the last several weeks we’ve been eating a lot more! A few weeks ago I decided to roast a lot of vegetables and used some of them to make this soup. Ingredients like cumin, cinnamon, and Harissa paste make this soup taste exotic and exciting.

Moroccan roasted vegetable soup: roasted vegetables(broccoli, red onion, carrots, zucchini, red and yellow peppers), garlic, ginger, canned tomatoes, bay leaf, cumin, cinnamon, Harissa paste, vegetale stock paste, brown sugar, salt, pepper

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モロッコ風ロースト野菜スープ
２０１２年７月７日

肉や魚をほとんど摂らない代わりに、野菜を沢山食べるようになりました。

今まででもよく食べてたほうですが、ここ数週間更に沢山食べてます～。

週末に沢山野菜を仕入れたら、オーブンでロースト。

それを、ピュレーして、モロッコ風な味付けをしたスープです。

ローストした野菜は、赤玉、ブロッコリ、ズッキーニ、パプリカ、にんじん。

一口ごとに、ぎゅ～っと凝縮された野菜の甘み、旨みが味わえますよ～。

モロッコ風ロースト野菜スープ：ロースト野菜（赤玉、ブロッコリ、ズッキーニ、パプリカ、にんじん）、にんにく、しょうが、トマト缶、ベイリーフ、シナモン、クミン、ハリッサ（北アフリカのチリペースト）、ベジタブルペースト、塩、こしょう、砂糖

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studio r、素敵なフードフォト満載！

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