Cumin Butternut Squash Soup
December 31, 2011
Beautiful orange colored butternut squash soup is one of my favorite things to make this time of the year!
Cumin butternut squash soup: butter, garlic, onion, celery, carrots, butternut squash, water, chicken base, bay leaf, cumin, heavy cream, sugar, salt, pepper
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クミン風味ひょうたんかぼちゃスープ
2011年12月31日
この時期いろんな種類のかぼちゃがたくさん出回る季節。
先日も同じような話をしたんだけれど、ついつい買ってしまうのよね～。
かぼちゃの中でも特に好きなのがコレ、バターナッツスクオッシュ、というもの (写真)。
ひょうたんみたいな形をしていて見た目もなんか可愛い。
（と思ってちょっと調べたら、日本では、“ひょうたんかぼちゃ”と呼ばれるらしい！、で、名前もそのように変えたよ～。）
中身は鮮やかなオレンジ色で、いろいろあるかぼちゃの中でも甘めなのが特徴。
色も味もスープにするのにぴったり。
今回はスパイスのクミン味を効かせて。
美味！
大好きなクミン、いつもいい働きをしてくれる。
バターナッツスクワッシュクミンスープ：バター、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、バターナッツスクワッシュ、ベイリーフ、クミン、砂糖、水、チキンベース、生クリーム、塩、こしょう
studio r、素敵なフードフォト満載！
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6 thoughts on “Cumin Butternut Squash Soup
クミン風味ひょうたんかぼちゃスープ”
Frank
またまた偶然です。
Reikoさんの甘肉だれがけかぼちゃを作ろうと思い、昨日スーパーでバターナッツパンプキンを買ったところです。
このスープを見たらこれも美味しそうで、どちらを作ろうか只今思案中です（笑）
keiko
この濃い色のオレンジも良いけど、器がまたとっても素敵だわ。ブルーオニオン？ 器が選べるコーヒーカフェに行くとわたしが必ず選んじゃうタイプのカップなの＊＊ わたしもほしいなぁぁ
Lori Fox
Ditto! Love butternut squash soup, it’s so rich and flavorful.
Reiko in reply to Frank
Frankさん、
わあ～っ、そうだったんですね。
なんだか嬉しい偶然です！
バターナッツかぼちゃ、美味しいですよね。
スープもお勧めです☆
Reiko in reply to keiko
Keiko：
器にも目をとめてくれて嬉しいよ～。
何かね、コレ。
義母の家に行くときに通る小さい街のアンティークショップで安く買ったものなのよ。
デザインがいいよね。
（器が選べるカフェ、なんてあるのね☆）
Reiko in reply to Lori Fox
I like any squash soup, but butternut squash soup is definitely one of my favorites, too.
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