Sausage on a Bed of Red Cabbage and Apples
紫キャベツと林檎とソーセージ

Sausage on a Bed of Red Cabbage and Apples
November 22, 2011

Cooked juicy sausage was placed on a bed of red cabbage and apples and served with mustard. When I found sausage and cabbage in my fridge, I thought maybe I could make something German(like). Red cabbage and apples were sauteed with oil, and then continued to cook with sugar, apple vinegar, thyme, salt, and pepper. I’m not sure if it’s even remotely close to any German dish, but I enjoyed it very much. I really liked the vinegar flavor in the cabbage and apples. If you decide to make this, don’t forget good quality mustard! The bright purple color of the cabbage seems almost too purple for food! Or is it just me?!

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紫キャベツと林檎とソーセージ
2011年11月22日

ソーセージと紫キャベツを冷蔵庫に見つけたので、なんとなくドイツ風な料理をイメージして出来たのがコレ。

紫キャベツと林檎はサラダ油で炒めて、しんなりしてきたら、砂糖、りんご酢、タイム、塩、こしょうで味付けしながらもうちょっと炒めて出来上がり。

こんがり焼いたソーセージをのせたら、マスタードを添えて。

酢がちょっと効いたところが美味しい。

んだけれど、テリーにはNG。
酢、苦手だからね～。。。
キャベツも特に好きな野菜じゃないし。。。

しかもテリー、苗字はとってもドイツ系な名前なのだけれど、ドイツ料理自体はあまり好きじゃなかったのを今思い出した（苦笑）。

それにしても紫キャベツって火を通しても鮮やかな紫色が残るのにびっくり！

studio r、素敵なフードフォト満載！
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