Plum Noodle Soup with Ginger Turkey Meatballs
October 1, 2011
This plum soba noodle has not only a beautiful plum color but also a strong plum flavor and that is very refreshing. I made a cold soba dish with this noodle in the summer time and it was delicious. This time it was made into a hot soup version. It was served with homemade ginger turkey meatballs.
Click here for recipe information.
梅そば生姜鶏団子のっけ
昼食 ２０１１年１０月１日
生姜をたっぷり入れて作った鶏団子をのっけた梅そば。
って、題名そのまま（笑）。
日本食料品店で買ってかなり気に入った梅そば。
しっかり梅の色と味がする。
このピンク色がホントきれいなの。
梅の味を楽しみたくって、シンプルに。。。
今回は上品に（？）小さなお椀に盛って。
夏にはこんなのも作ったよ。
毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。
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6 thoughts on “Plum Noodle Soup with Ginger Turkey Meatballs
梅そば生姜鶏団子のっけ”
Lori
How do you achieve the plum flavor and color in the noodle? Quite lovely. I’m going to send you a recipe I developed for Land ‘O Lakes that reminds me of your pumpkin-maple-mayo salad. Mine is hot, but has similarities.
hanano
なんってキレイな色！
Reikoさんのお料理を見ていつも思うこと。
料理って見た目も大事だわぁぁぁ。。。
と。
日本の梅のお味、ご主人はいかがだったのかしらん！
mick
Those noodles look strikingly different. You know I love soba noodles anyway, and I’m sure I would find the plum flavor intriguing.
Reiko in reply to Lori
Lori:
Thank you for the recipes for pasta and cake! They both sound delicious!! I’ve just used up my orange curd for cupcakes but I’d love to try your cake recipe sometime. It’s interesting to add curd before baking.
Reiko in reply to hanano
hananoさん、
梅味のそば、夫にも好評でした。
もともと蕎麦スープ（なぜかスープと呼ばれてます）は好きな人なので、ぺろっと食べてくれました。
このきれいなピンク色、黒とあいますよね☆
Reiko in reply to mick
Mick:
I think you’ll like this plum noodle. Japanese plum is very different from the plum you have here. They are small and are usually made into preserved food with salt. The flavor is intense and bright.
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