Cream Cheese Stuffed Sticky Rice Balls (Raspberry & Chocolate)
September 11, 2011
We usually stuff this kind of sticky rice balls or “dai-fuku” with black bean paste, but since it is hard to get it here in the US, I decided to use cream cheese instead. Some were stuffed with chocolate and cream cheese mixture and the others were stuffed with raspberry and cream cheese mixture. These were certainly different from the traditional sticky balls but they were delicious! It would be also fun to add some nuts or fresh fruit.
Click here for recipe information.
クリームチーズ大福（ラズベリー＆チョコレート）
２０１１年９月１１日
先日白玉を作ったときに、白玉粉で大福も作れるのよ、とsacchiさんに教えていただいて、早速作ってみた。
いちご大福を作ろう、と思っていたのだけれど、イチゴを買いにいくのも待てず、うちにあったものを詰めて、クリームチーズ大福～！
作ったのは２種類。
一つはチョコレート入り、もう一つはラズベリージャム入り。
大福、おいしかった～。
あんこももちろん大好きだけど、こっちでは日本食料品店でしか買えない貴重品なので、ムリヤリな感じで出来上がったクリームチーズ大福だけれど、なかなか悪くない。
もう少し白玉粉、残っているので、残りもたぶん大福になりそう。
次回は果物やナッツを入れてもいいかも、なんて考えている。
毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。
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12 thoughts on “Cream Cheese Stuffed Sticky Rice Balls (Raspberry & Chocolate)
クリームチーズ大福（ラズベリー＆チョコレート）”
よよ
1枚目の写真、すーてーきー！！！←大興奮
周りにある物、とことん和ですね！和菓子屋さんにいるみたい☆
白玉大福、柔らかくておいしそうですね！というか、包むのもお上手ですね！？
こういう中身が洋の大福、私も好きです～☆作れちゃうとはスゴイ！
アイスの月見だいふく、むしょうに食べたくなりました(笑)
アイスが溶け始めた頃が、美味しいんですよね・・・
kayanori
こちらでは本当にひさびさです～＾＾
おおおーよよさんと同じく1枚目の写真で、大絶叫しちゃった！
ラズベリーとチョコという組み合わせも斬新。
こちらには雪見だいふくというアイスがありますが、
チョコ味があっておいしかったんです。
きっとreikoさんのものもおいしんだろうな～
あんこは圧力鍋があると簡単便利に作れるんですけどね～。。
↓和風弁当かわいいです。
みていて安心感があるっていうか♪
sacchi
Reikoさん、こんばんは♪
わーい♪♪大福作っていただいたんですね～ヽ(´▽｀)/
わざわざリンクまでありがとうございます☆
うんうん、私も1枚目の写真に絶叫です！
すごく綺麗に丸まってるし～(*￣艸￣)
柔らかさともっちり感が写真からも伝わってきます。
チョコとラズベリー、、めっちゃアリだと思うわ！！！！
素材がシンプルだといろいろと試せて面白いですよね^^
mick
I’ve never had a sticky rice ball (大福) before…even a traditional one. They look tasty, too. Maybe I need to see if they have pre-made ones at the asian grocery next time I’m there.
Reiko in reply to よよ
よよさん、
ありがとうございます～！
そうなんです、今回はとことん和な感じに仕上げてみました。
クリームチーズは和じゃないんですけどね（笑）。
月見大福ありましたね～。
Reiko in reply to kayanori
Kayanoriさん、
雪見大福、チョコ味もあるんですね。
クリームチーズとチョコに、大福なんて、と思いましたが、作ってみて今回、ありだなあ、と（笑）。
あんこ、そうですよね、自分でもつくれますね。
面倒くさがりなんで、ついつい市販のものを使ってましたが。。。
お弁当も見ていただいてうれしいです。
温かいコメント、感謝です☆
Reiko in reply to sacchi
Sacchiさん、
教えていただいてからすぐに作りたくってしょうがなかったんですよ。
おっしゃるとおり、素材がシンプルだといろいろな味で楽しめますよね。
丸めるのは結構楽しかったです☆
温かいコメント、うれしいです、ありがとうございます～！
Reiko in reply to mick
These sticky balls are good but they are really really sticky! Just a little warning (lol).
Bonita Milberger
Those look so good. What is on the out side? are they dusted in powered sugar? They would be fun to try.
Reiko in reply to Bonita Milberger
Bonnie:
The outside is made from rice flour/powder, called “siratama-ko”, very fine flour. It’s mixed with water and a little sugar and cooked in the microwave oven. It’s a traditional Japanese sweets and it’s very very sticky. They were dusted in corn starch so that they were handled a little more easily.
Rei
すごい！
白玉で大福が作れるのですね。
自分が好きなものを入れたら楽しそうですね☆
Reiko in reply to Rei
Reiさん、
そうなんですよ、私も初めて大福なんて作ってみました。
次は何を入れようか、わくわくしてます☆
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