Sardine Rice Bowl
イタリアンなオイルサーディン丼

Sardine Rice Bowl
Lunch August 6, 2011

Here is another dish I’ve made with canned sardine recently. I usually like to make my sardine rice bowl in a Japanese style (using mainly soy sauce and ginger, etc.), but since I had beautiful mini heirloom tomatoes, I decided to use some Italian flavor this time. Place sardines and finely chopped tomatoes, red onion, and parsley on rice (I used brown rice), and serve it with sauce made with balsamic vinegar, soy sauce, and sugar (cooked and reduced until slightly thickened).

Click here for recipe information.

イタリアンなオイルサーデイン丼
昼食　２０１１年８月６日

いろいろなところで美味しそうなオイルサーディン丼を見ていて、私も作りたくなった。
こちらやこちら。

オイルサーディン缶詰は常備してるしね。

甘くって美味しいカラフルなトマトを手に入れたので、今回はトマトと赤玉のみじん切りもたっぷりのせて。
仕上げに、バルサミコ酢と醤油と砂糖を煮詰めて作った少しとろりとしたたれとパセリをかけたら、出来上がり。

ちなみにご飯は玄米。

器は、コレと同じシリーズの柄・色違いの飯椀。
この大きさがとっても使いやすいの。

週末は木曜日から長めにとって、シカゴに行ってきた。
テリーが毎年楽しみにしている航空ショーを観るのが目的。
美味しいものもたくさん食べて、帰りには日本食料品店で買い物も出来て、満足。
あっ、もちろん、航空ショーも良かったんだけど、日焼け止めを塗り忘れた足元が真っ赤に日焼けしてしまった。。。

毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。