Deep Fried Mini Zucchini with Spicy Tomato Sauce
July 19, 2011
I don’t know why, but I adore any “mini” vegetables and fruits. Actually I love mini desserts, too. So when I saw these mini zucchini at Trader Joe’s, I had to buy them. I coated them with Italian bread crumbs (well, the actual process was coating them first with flour, and egg, and then, bread crumbs) and fried them until they turned nice and brown. It doesn’t take long before they cook as they are so small; It probably took only a few minutes. You don’t want to cook them too long because You want them tender but not mushy. I served them with spicy tomato sauce (you can of course make your own marinara sauce, but I simply added my favorite chili sauce to store-bought spaghetti red sauce). A great snack!
ミニズッキーニのフライとスパイシートマトソース
２０１１年７月１９日
“ミニ”とつく食べ物になぜか惹かれる。
小さいサイズのデザートとかも好きだし、ミニ野菜、ミニ果物も大好き。
今回もトレーダージョーズというスーパーで、このミニズッキーニを見つけた時も買わずにはいられず、一パックお買い上げ！
このミニズッキーニ、長さ約１０センチぐらいかな。太さは直径２センチぐらい。
このサイズを生かしたものを作りたくって、まるまるフライにしてみた。
イタリアンブレッドクラム、とこちらでは呼ばれる細か～いパン粉をまぶして、綺麗なきつね色になるまで揚げたら出来上がり。
スパイシーなトマトソースはもちろん自分で作っても良いのだけれど、今回は（いつもだったりして～（苦笑））手抜きで、市販のパスタ用トマトソースに、お気に入りのチリソースを入れたものを添えて。
パン粉に、パルメザンチーズを混ぜてやっても良いね。
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10 thoughts on “Deep Fried Mini Zucchini with Spicy Tomato Sauce
ミニズッキーニのフライとスパイシートマトソース”
Susan
Have to admit…those look very tasty!! Beautiful idea.
creamat
香ばしくておいしそうですね！こんな小さなサイズのズッキーニがあるなんて知らなかったです。細かいパン粉、私も最近凝っていて、パン粉はうちで焼いた食パンをフードプロセッサーで挽いて使っているんですけど、挽く時にかなり細かく挽く事が多いです。ザクザクした大きなパン粉も美味しいけれど、こういうお野菜のフライなど小さなフライは細かいパン粉のほうがあいますよね！
随分前にCheesecakefactoryのフライドズッキーニをオーダーしたときに、とんでもない量で夫婦で笑ってしまったのを思い出しちゃいました(笑) こんな上品サイズだとよかったのに！！
hanano
Reikoさん、こんにちは。
ミニサイズのズッキーニ!?
日本では、偶然できちゃった、失敗作の小さいサイズのズッキーニ。。。なら見かけるのですが、
いいな、いいなぁ～！おいしそう！
立派なズッキーニをいただいた母は、どう調理してよいかわからず、細かく刻んで金平にしていたけれどおいしかったです（笑）。
チーズとズッキーニのゴールデンコンビ。。。
想像するだけで、白ワイン１本はいけそう！
よよ
かわいいズッキーニですね～！この前のキュウリと同じ位でしょうか?
ズッキーニって、フライにしても美味しいのですね！
食べてみたいです～☆天ぷらしても、案外美味しいのかな･･･(笑)
★土日は、妹が受験希望している大学の、オープンキャンパスへ行ってきました！
なんていうか、全てが若さと希望に満ちていて、私には眩しかったです(笑)
junebug
ちっちゃいズッキーニ、可愛い♡
TJはこういうミニ物が豊富でいいですね。
↓のピニャコラーダソルベ、美味しそう〜！！
このソルベを食べるだけでもうバカンス気分ですね。
ディルのお花がこんなに綺麗なものだおは知りませんでした。
バカンスと言えば、ニューメキシコにいらっしゃったんですね。
私も是非行ってみたいと思いつつ結局行けませんでした。。
サンタフェ、いいな〜。
お料理写真も是非拝見したかったですー（笑）。
Reiko in reply to Susan
Thank you, Susan!!
Reiko in reply to creamat
creamatさん、
ミニズッキーニ、私も初めてみました。
パン粉、自分で作るのが一番美味しい、といいますよね。
簡単なのですが、なかなか面倒くさくってやってませんが、ちょっとあまったパンがあるときにが～っと作るといいですよね。
日本のパン粉も大好きなのですが、この細かいパン粉も悪くありません。
おっしゃるとおり、こういう野菜のフライにはぴったりでした。
なるほど、Ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅｆａｃｔｏｒｙのフライドズッキーニはスゴイ量だったのですね。
あそこは何でも大盛りですよね（笑）。
Reiko in reply to hanano
ｈａｎａｎｏさん、
ミニズッキーニ可愛かったですよ～。
お母様、ズッキーニを金平にされたのですね。
なるほど、考えたこともありませんでしたが、グッドアイデアですよね☆
美味しそうです！
Reiko in reply to よよ
よよさん、
そうですそうです、先日紹介したきゅうりと同じぐらいの大きさでした！
フライにすると何でも美味しくなりますよね～（笑）。
天ぷらも考えたんですよ。
結構いけるかもしれません。
大学のオープンキャンパスですか。。。
なんだか楽しそうですね～。
妹さんはもうすぐ受験？なのでしょうか。
これまたわくわくしますね～。
Reiko in reply to junebug
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
そうなんですよね、ＴＪはいつも面白い食材があってついついのぞいてしまいます。
ディルの花、そうなんですよ、なかなか可愛いですよね。
ニューメキシコ、サンタフェ、良かったですよ～！
行けませんでした、って？、えっ、Ｊｕｎｅｂｕｇさん、戻ってらっしゃるんですよね（違いました（笑）？！）。
ぜひぜひ帰国（アメリカに）！された際には訪れていただきたいです。
料理写真、残念ながら沈没でした（苦笑）。。。
イマイチ美味しいメキシコ料理が見つからなかったのが、残念でした。
旅行中一番美味しかったのは、ロブスターピザとかスタッフドマッシュルームでした。。。
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