Citrus Tiramisu
May 14, 2011
The recipe is from the book called Urban Italian written by Andrew Carmellini. I recently got this book from the local library, and this book is very cool. I found several recipes, many of them are dessert recipes, that I wanted to try right away. This citrus tiramisu was the first recipe I tried from this book, and Terry and I loved this dessert. The balance among the mascarpone/zabaglione cream, lemon cream, cookies(I used Nilla wafers in place of ladyfingers), and fresh orange is so perfect. The right amount of liquor creates a sophisticated flavor, too.
Click here for recipe information.
シトラスティラミス
２０１１年５月１４日
先日図書館で借りてきた本の中のレシピで作ったもの。
シトラスティラミス。
レモン果汁たっぷりの甘酸っぱいレモンカード（一番下）、オレンジ風味ウオッカ入りレモンシロップに漬けたクッキー（真ん中）、フレッシュなオレンジ（真ん中）、マスカルポーネチーズ、オレンジ風味ウオッカなどで出来たクリーム（一番上）、を重ねたもの。
さすがプロのレシピ、洗練された味。
テリーにも大好評で、あっという間になくなった。
図書館に返す前にきちんとコピーをして、これはリピの予定。
他にもこの本の中からいくつかデザートレシピをコピーしたので、それを試すのも楽しみ。
本は、“Urban Italian（アーバン・イタリアン）”という題名。
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14 thoughts on “Citrus Tiramisu
シトラスティラミス”
Hiroe
こんばんは。
Reikoさんが、以前こちらで紹介されていたお豆腐のサラダ、自分でも作ってみました。
私はドレッシングは使わず、ニンニク・ハラペーニョ・塩だけのシンプル（すぎる？）味ですが、おかげさまで晩御飯が食べられました＾＾
そして、こちらのオレンジを使ったデザートもとっても美味しそう。
オレンジは大好きなので、いつか挑戦してみたいです＞＜
ゆず
こんにちは♪
シトラス系LOVERにはたまらない爽やかデザートですね！
見た目も涼やかでとってもきれい☆
これからの季節にピッタリですねぇ～
海外のレシピ本は写真がとても魅力的でぱらぱらと
眺めているだけでついつい満足しちゃって
実際あまり作る事のないアタシですぅ～
Reikoさん、どんどんこちらの本から色々作ってアップして下さいね！
keiko
う～ん、こんなんがレストランのフルコースの後のデザートに出てきたら嬉しいだろうなーーーって想像しちゃうわ＊＊
ん？そっか。ということは、ホームパーティーの時のデザートにもうってつけってことね。これはちょっとメモっておかなくっちゃ☆
よよ
こういうティラミスも、良いですね～！！
全部の層が、違うもので出来てて、手が込んでる～☆
一番上の、クリームが美味しそう。。。
レストランのデザートで、ティラミスを選ぶと
どこも見た目は似てるのに、お店によって、味がこんなに違うのか！？って思うことも多いです(笑)
そんな私は、案外、コンビニの安いティラミスが好きだったりします☆
コンビニのは比較的甘いので、味覚が子供なのかもしれません。。
junebug
きゃ〜っ！Reikoさん、素敵過ぎです….。
“オレンジ風味ウォッカ入り”というのに惹かれちゃいます（笑）。
“オレンジ風味ウォッカ入り”のマスカルポーネクリーム、本当に美味しそう。
Reikoさん、お店をお開きになったら如何ですか？
アメリカではなかなか繊細なお菓子が売っていないですし、
人気店間違い無し！（笑）
creamat
可愛く見えるけど、内容をきくと確かに洗練された味や食感の層になってて美味しそうですね～！
こちらのデザートは豪快なのが多いけれど(笑)、こんな優雅なデザートとコーヒーを楽しみながらのんびりしたいわ！
Lin Ann
Yes, it does look very sophisticated. And I love the idea of a citrus tiramisu
Reiko in reply to Hiroe
Hiroeさん、
豆腐のサラダ、作られたのですね～。
シンプルな味なのが一番だったりしますよね。
このティラミス、本当はオレンジとグレープフルーツ、両方入れる予定だったのですが、グレープフルーツを買ってくるのを忘れてオレンジだけとなりました。
柑橘系は我が家も二人して大好物なので、いつもいろいろ常備してます☆
Reiko in reply to ゆず
ゆずさん、
シトラスＬｏｖｅｒな方にはぜひ一度食べていただきたいデザートとなりました☆
レシピ本、写真に綺麗な本、沢山あってみとれてしまいますよね。
私も結構同じですよ～。
この本、デザートが美味しそうなものがいくつかあったので、コピーしたの、忘れないうちに作ってまた紹介しますね☆
この本、イタリアンなのですが、ちょっとひねりがあるところが気に入ってます。
Reiko in reply to keiko
Ｋｅｉｋｏ：
こうやって小さめに作ると、ホント食事の後にもぴったりなのよね。
シトラスなので、軽い感じだし、お薦めよ～☆
Reiko in reply to よよ
よよさん、
伝統的なティラミスとは違うのですが、シトラス系が好きな人にはぜひ一度試していただきたいデザートです☆
ティラミス、確かに店によって味、違いますよね。
コンビニにもティラミス、ってあるんですか。。。
知りませんでした。
日本のコンビニって何でもありますよね～（笑）。
Reiko in reply to junebug
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
嬉しいコメント、ありがとうございます～。
オレンジ色ウォッカ入りクリーム、美味しかったですよ。
マスカルポーネ、そのままの味が出ると実は私少し苦手だったりするのですが、これはいい感じでリキュールやらシトラスの味が入って満足な味となりました。
Reiko in reply to creamat
Ｃｒｅａｍａｔさん、
そうなんです、実はコレ思ったより凝ってました（汗）。
時間は少しかかったのですが、かけた甲斐があったと思わせてくれるデザートだったので、満足でした☆
アメリカの普通のお店だとなかなかこういうデザートって見つからないですね、確かに。。。
レシピがのってた本も、イタリアンの本でしたからね～。
Reiko in reply to Lin Ann
Thank you! This was my first time to make and eat citrus tiramisu, but I really liked it!
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