Rose Petal Muffins
April 10, 2011
A few months ago I found canned rose petal (jam?) (made in Pakistan) at the Indian grocery store. Since I opened the can a few days ago, I have been having a lot of fun experimenting with this. I’m new to the rose petal flavor, and I was a little surprised by the intensity of its taste and smell. I was very happy to find out that the flavor came through in these muffins after baking. The rose flavor is really lovely. When the muffins were just taken out of the oven, Terry said the whole kitchen smelled incredible!
Rose Petal Muffins (adapted from this recipe):
-2 cups all-purpose flour
-3 teaspoons baking powder
-1/2 teaspoon of salt
-3/4 cup white sugar
-1egg
-1 cup soy milk (or regular milk)
-4~5 black tea bags
-about 1/2 cup rose petal jam
-1/4 cup vegetable oil
-3/4 cup Craisins
1. Preheat oven to 400 degrees F.
2. Heat milk. Steep tea by soaking tea bags in the milk (discard tea bags). Add rose petal jam and oil.
3. Beat egg and add to the milk mixture. Mix well.
4. Stir together the flour, baking powder, salt, and sugar in a large bowl.
5. Make a well in the center. Pour the liquid into the well in the flour mixture. Add Craisins. Mix lightly with a fork until moistened. Pour the batter into paper lined muffin pan cups.
6. Bake for 25 minutes, or until golden brown.
Click here for recipe information.
薔薇マフィン
2011年４月１０日
薔薇の花びらの味が本当にするの、このマフィン。
先日インド食料品店で見つけたのが、メイド・イン・パキスタンの薔薇の花びらジャム。
缶詰で売られていた。
珍しさに惹かれて、何に使うかあてもなくつい購入。
先日ようやく缶を開けてみたら、ものすごい匂いと味。
香水を思わせるような薔薇の匂いと味が強くってびっくり。
材料を見ると薔薇と砂糖だけだから、これを作るのにどれだけ薔薇を使っているのかしら、などといらぬ心配をしたりして（笑）。
何に使おうか迷ったんだけれど、まあ実験だと思って（失敗を覚悟で）、いろいろなものに少しずつ使い始めた。
今日紹介するのは、この薔薇の花びらジャムを生地に入れて作ったマフィン。
紅茶味もつけて、さらに、ドライクランベリーを入れてみた。
焼きたては、ほのかな薔薇の匂いでキッチンがいっぱいになった。
私が何を作っているか知らなかったテリーは、“ものすごいいい匂いがする！”と匂いにつられて（笑）書斎から出てきたぐらい。
薔薇の花びらジャムはそれだけで写真も撮ったんだけれど、見た目がイマイチ（濃い茶色で、海苔の佃煮みたいな見た目（笑））で、ボツ。。。
ちなみに昨日の栗スープはかなり季節はずれだったな、と後から気づいたりして（苦笑）。。。
日本だと栗と言ったら秋だもんねえ。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
12 thoughts on “Rose Petal Muffins
薔薇マフィン”
よよ
え～！食べてみたいです☆体の中から、薔薇の香りがしそう！！
テリーさん、書斎から出てくるなんて、そんな良い香りだったのですね～！！
インド食品店で売ってるって事は、インド料理にこれ使うのでしょうか？気になる(笑)
↓栗スープ、私も栗好きですので、季節は問わず食べたいです(笑)
☆選挙。私の街は、投票率50％をきってました･･･すごく低いですよね(^_^;)
そういえば、先月の今日が地震だったのですね。先週くらいに思えます。
計画停電は、しばらく見送りになり、夏は計画節電？になりそうです！
いまだ余震は毎日あり、まるで自然に、忘れるなと言われているようです。
そんな中、今、桜は満開で綺麗です！！！！！
sweetlife
oh how romatic, rose petal muffins..love it!! super sweet!!
sweetlife
mick
I bet it did smell good. I have no idea what the taste would be like though…I can’t even imagine it. Hopefully I can try it sometime.
junebug
もう写真からいい香りが漂ってきそうです〜♪
薔薇に紅茶、というのがとても素敵なマッチングですね。
昨日の栗のスープもとっても美味しそう！！
レストランでしか食べたことがありませんが、こっくりして美味しかったです。
器もとても素敵☆
Reiko in reply to よよ
よよさん、
この薔薇の花びらジャムはパキスタンで作られたものだったんですよ。
多分中近東でよく使われているのではないか、と思います。
ローズウォーターとかいうものもあるようですし。。。
栗スープ、美味しいので、少し季節はずれでも良いですよね（苦笑）。
選挙、えっ、５０％をきったんですか。。。
それはちょっと残念ですね。。。
余震、まだあるのですね。
気をつけてください。
桜、お花見の予定は？☆
Reiko in reply to sweetlife
Thank you! I thought about buying roses just to use their petals for the pictures (lol).
Reiko in reply to mick
It’s hard to explain the taste, other than saying it tastes like “rose”(lol), although I’ve never eaten rose!
Reiko in reply to junebug
Junebugさん、
紅茶、マフィンにも入っているんですよ。
で、美味しいマッチングとなりました☆
栗スープ、レストランで召し上がられたことがあるのですね。
私は初めて食べましたがとっても美味しくってびっくりしました。
器も目をとめていただいて嬉しいです。
アンティークっぽいところが気に入ってます☆
Nikki
Really interesting. One of my favourite things here in Ireland is apple juice with elderflower, so I can kind of imagine the rose taste in a way. It’s odd to have food taste/smell like flowers, but in some cases, it’s very nice. 🙂
Reiko in reply to Nikki
Apple juice with elderflower! That IS interesting!! I’d love to try it sometime 🙂 I couldn’t really imagine rose-tasted food, but it turned out surprisingly nice.
トントン
私も薔薇の香りは大好き！
薔薇ジャムも好きです。
品物によっては、ほとんど薔薇の香りがしないものもあるけれど、reikoさんは、よいジャムに当たりましたネ。(^_-)-☆
私もジャムではないのですが、バラの蕾の乾燥した物が残っているので、何に使おうか悩んでいます。^^;
Reiko
トントンさん、
薔薇の香り、良いですよね。
なるほど、品物によっては香りがしないものもある？
うちのは強すぎ？というぐらいしますよ～（笑）。
薔薇の蕾の乾燥したもの、こちらも良い香りが伝わってきそうですね～。
Comments are closed.