Cucumber Rice Bowl
Lunch April 8, 2011
This is definitely for cucumber lovers! Cucumber, imitation crab meat, pea shoots, and tobiko (fish roe) were placed over white rice (mixed with sesame oil, salt, and roasted sesame seeds), and it was served with gochujang (Korean hot pepper paste) sauce.
Gochujang sauce: gochujang, soy sauce, honey, vinegar, sesame oil
Click here for recipe information.
きゅうり丼
２０１１年４月８日
胡麻油、胡麻、塩で味付けしたご飯に、きゅうり、かにかま、とびこ、スプラウツ（貝割れみたいなの）をのせて、コチュジャンだれをかけたら出来上がり。
さっぱりだけれど、少し甘めのピリ辛味でさらに胡麻油の風味が食欲をそそる。
いくらでもご飯が食べられてしまう～。
ぷちぷち感を出すとびこは必須。
コチュジャンだれ： コチュジャン、醤油、酢、蜂蜜、胡麻油
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10 thoughts on “Cucumber Rice Bowl
きゅうり丼”
Elise's Kitchen
I would give just about anything to have a big bowl of this in front of me right now. Yum!
トントン
爽やかな食卓ですね。
ピリ辛な味 私もかかせません。
さっぱりした物を食べたいときには、いいですね。
とても、美味しそう～！(^^)
私がお腹が空いているから、なおさらかなぁ～！
よよ
ヘルシーな、お丼です～☆！
ご飯がすすんで、ちょっと食べすぎちゃっても、大丈夫そう！
おかずに、厚焼き玉子がほしい感じです(←笑)
なんだか最近、白いご飯が美味しくて、美味しくて、モリモリ食べてるので気をつけないと！！
もうすぐ、ゴールデンウィークです☆
県内の観光地では、客足が激減してしまっているようなので、
そんな時こそ、観光してこようかと思います。
Adora's Box
Something that’s perfect for warm days. I love the combination of cold ingredients with hot spicy dressing. It’s so exciting!
さすらい
おはようございます。
わたくしどんぶりマニアです。
しかしこう言う感じのヘルシーどんぶりは、ほとんど作ることがありません。
やっぱりこれは女性の目線で作ったどんぶりって感じがします。
でもきゅうりにこの組み合わせの味付けは間違いないと思います。
まぁ～！わたくしならばおかわり必須ですけどね（笑）
Reiko in reply to Elise's Kitchen
Thank you! This was very tasty!
Reiko in reply to トントン
トントンさん、
ピリ辛味のものは食がすすみますよね。
少しずつ暖かくなってきてさっぱりしたものが食べたくなります。
Reiko in reply to よよ
よよさん、
おかずに厚焼き玉子、いいですね～、ぴったりだと思います☆
もうすぐ日本はゴールデンウイークなんですね。
そうですね、こんなときだからこそ。
楽しい観光計画立ててくださいね☆
Reiko in reply to Adora's Box
Exactly! I’m looking forward to making and eating more rice bowls with lots of fresh vegetables like this in the summer time!
Reiko in reply to さすらい
さすらいさん、
どんぶり、美味しいですよね～。
私も大好きでよく作ってます☆
こういうのはやっぱり女性向きでしょうか。
さっぱりですがなかなか満足がいく味でしたよ～。
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