Rice Bowl: Egg and Asparagus with Black Bean Meat Sauce
Dinner April 4, 2011
I was looking at my older blog posts and I was surprised to find that there were lots of rice bowl posts. Terry is not a big fan of plain white rice but he seems to eat more when I add things on top of rice. So definitely that’s one of the reasons I often make rice bowl. This is my recent rice bowl creation made with egg, asparagus and black bean meat sauce.
Black bean meat sauce: oil, ground pork, salt, pepper, soy sauce, black bean sauce, sugar, honey, corn starch, water
Click here for recipe information.
卵とアスパラガス丼ブラックビーン（豆鼓）肉だれがけ
２０１１年４月４日
ナンだカンだといって、私はやっぱり白いご飯がちょくちょく食べたくなる。
でもテリーは白いご飯だけだとなかなか食べてくれない。
白いご飯になにものっかっていないと、醤油をかけているし。。。
それが、こうやっていろいろご飯にのせて丼風にすると結構沢山ご飯を食べてくれるので、うちはこういうのが登場すること多し。
コレは、少し甘めに焼いた卵とゆでたアスパラガスに、ブラックビーン（豆鼓）ソース味の肉だれをかけたもの。
ブラックビーン（豆鼓）ソース味の肉だれ： 油、豚ひき肉、塩、こしょう、醤油、ブラックビーンソース、砂糖、蜂蜜、コーンスターチ、水
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4 thoughts on “Rice Bowl: Egg and Asparagus with Black Bean Meat Sauce
卵とアスパラガス丼ブラックビーン（豆鼓）肉だれがけ”
mick
I eat a lot of rice bowls also. Typically gyuudon ala Smothers: thin sliced beef, onions, minced garlic, Yoshida’s sauce, some regular Kikkoman soy sauce, crushed red pepper and hot chili oil, mung bean sprouts and whatever else you feel like tossing into the wok, then stir fry that up and put it over jasmine rice cooked just right – not too hard not too soft. I used to us きしひかり rice, but it is a bit too sticky for it. I guess I just like the jasmine better.
I really need to branch out some and try different kinds of rice bowls.
creamat
おいしそうですね！
コテッとした具にフレッシュなアスパラが素敵です！食べたい！！
アメリカのブラックビーンって、日本の黒豆（大豆の種類）とは違うのかしら？主人はインゲン豆の種類だと言っていたけれど、いまだにはっきりせず。
こんどアメリカ行ったら乾燥のブラックビーンズを買って帰ろうと思いました(´∀｀)
Reiko in reply to mick
Mick:
Your gyudon sounds delicious!! I like your idea of adding crushed red pepper and hot chili oil! I like jasmine rice too, but I grew up with the sticky rice, so I those traditional Japanese rice like koshihikari is still the No.1 choice for me.
Reiko in reply to creamat
Creamatさん、
ありがとうございます。
アメリカのブラックビーンと日本の黒豆、私もいつも疑問に思っています。。。
なんとなく違うもののような気はするのですが。。。
ご主人がおっしゃるように、同じ黒色でももともと種類が違うもののような気がします。
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