Tofu and Mushroom Hot and Sour Soup
豆腐ときのこのホットサワースープ

Tofu and Mushroom Hot and Sour Soup
March 25, 2011

The inspiration for this soup came from my old　time favorite, Hot and Sour Soup from Panda Express. I used to go to Panda Express almost every other week just to have this soup.

In my hot and sour soup you’ll find a variety of mushrooms, tofu, and napa cabbage.

Tofu and Mushroom Hot and Sour Soup: dried mushrooms, napa cabbage, tofu, water, beef base, sugar, soy sauce, vinegar, salt, crushed red pepper, black pepper, corn starch

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豆腐ときのこのホットサワースープ
２０１１年３月２５日　

もう十年以上も前のことだけれど、一時、パンダエクスプレスというチャイニーズのファストフード店で出していたホットアンドサワースープというのに凝ったことがある。

このスープが目当てで、一年ぐらい隔週おきぐらいで通ったもの。。。

ホットアンドサワースープ、いわゆる辛くって酸っぱいスープ。
今回初めて自分で作ってみた。

具に入れたのは、きのこいろいろ（乾燥で売っていたもの）、白菜、豆腐。

仕上げにコーンスターチを入れて少しとろみをつけるところはパンダエクスプレスの真似。

豆腐ときのこのホットサワースープ：　乾燥きのこいろいろ、白菜、豆腐、水、ビーフベース、砂糖、醤油、酢、塩、こしょう、クラッシュドレッドペッパー、コーンスターチ、

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