Girls Day Celebration: Chirashi Sushi
February 27, 2011
Tomorrow, March 3rd is the girls celebration day, or “hina-matsuri”, in Japan. It is also called “momo-no-sekku” which means peach festival, as this is the time when peach flowers are in bloom. So March 3rd is really a day to celebrate girls and early spring together. For girls celebration, we display a set of dolls in the traditional wedding setting. There are a groom and a bride on the top shelf and under them, there are usually three maids that serve foods and drinks, a band of five boys who each play a traditional Japanese instrument, a few guards, furniture and wedding gifts, etc. The idea that the wedding is the symbol of girls celebration seems a bit old now (lol), but I cherish the memories that every year my mother, my sister, and I would take the beautiful and delicate dolls out of boxes and set them with a great care on the shelves.
Chirashi sushi is a popular dish for the girls celebration day. I wanted to make mine colorful and pretty. How did I do?
Girls celebration chirashi sushi: sushi rice (Japanese rice, vinegar, sugar, salt), egg (sugar, salt, milk), boiled shrimp, marinated radish slices, lotus root, pea shoots, fish eggs (tobiko), (pork/soy sauce/sugar), seaweed
Click here for recipe information.
桃の節句、ちらし寿司
２０１１年２月２７日
桃の節句。
毎年母と姉と一緒に、雛人形を出していたのを思い出す。
うちの雛人形は伝統的なもの。
花嫁さんと花婿さんがとっても気品ある顔をしているのがいつも自慢だった（笑）。
アメリカは雛人形はないけれど、桃の節句にあわせてちらし寿司は作ってみたよ。
茹で海老、れんこん、酢漬けラディッシュ、卵、とびこ、貝割れ（みたいなの）、甘く炒めた豚肉とれんこん（下写真）、海苔入り。
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14 thoughts on “Girls Day Celebration: Chirashi-Sushi
桃の節句、ちらし寿司”
olive
桃の節句にちらし寿司。海外にいても日本の伝統文化を大切になさっているReikoさん、素敵です☆
真っ赤なスクエアの食器はお重ですか？
奥に写っている急須がとっても素敵！
今度もうちょっとしっかり写った写真を見せてください。
Reiko in reply to olive
Oliveさん、
嬉しいコメントありがとうございます。
ブログも数年やっていると、日本の文化も覚えてくるものですね（笑）。
真っ赤なスクエアは黒い松華堂（？）風弁当箱に４つ仕切りとして入ったものなんですよ。
奥に写った急須はプレゼントとしてももらったものなんです。
土瓶みたいに重～いがっしりとしたものです。
こんな赤い急須、どうしよう、と最初は思ったものですが、ブログの写真用小物として重宝してます。
この赤い色、和というより、ちょっと中華を感じさせられます。
今度機会があったらもうちょっとしっかり見えるように写真撮ってみますね☆
よよ
今日はひな祭りですね～☆私も、お雛様を飾ってます～！
すでに、片付けをいつにしようか・・・と、考えてますが(笑)←嫁に行き遅れる。
デパートのケーキ売り場は、すでにケーキが少なくなっていました。
可愛いちらし寿司☆盛り付けがさすがですね～！！
テーブルセットも、とってもお目出度い感じです～♪
我が家の散らし寿司は、祖母が作った五目ちらしが、定番です。
彩りは茶系で(笑)鮮やかではありませんが、祖母の作った味は美味しくてモリモリ食べちゃいます☆
creamat
あら～ とっても素敵なおひなさま料理！ うち、お正月もお雛様も日本伝統全く無視したお料理だから、尊敬します！！！なんか、じゅうにひとえを着たお雛様みたく見えるわ。すごい美しいちらし寿司ですよね。
酢飯って美味しいですもんね。う～ん、うちも酢飯が食べたくなっちゃいました。（ちょっと前にReikoさんも酢飯がお好きっておっしゃってましたよね～）
さすらい
こんばんは。
綺麗な感じに仕上がっていますね。
お雛さん…そういえば「チラシ寿司」は定番ですね。
わたくは野郎ですからお雛祭りのことは全く頭になかったです^^v
でも久しくちらし寿司も食べてないので、近いうちに作りたいと思います。
そうそうそちらにも「とびこ」ってあるんですか？
Nikki
You never cease to make me hungry! That looks soooooo good, and so nicely presented. It was fun to read your Girls’ Day memories.
どん
おいしそ～！
我が家もお雛様、飾りましたよ～
っといっても、男雛・女雛お二人だけですので、
あっという間に飾れますが（笑）
子供達はお雛様に興味はなさそうで･･･
雛あられ、桜餅、三色だんごを喜んで食べてましたよ（笑）
Reiko in reply to よよ
よよさん、
盛り付けもほめていただいてありがとうございます☆
お雛様、飾られたんですね～。
やっぱりいいですよね。
よよさん宅では、お祖母さまが五目ちらしを作ってくれるのですね。
茶系の料理は美味しいものですよね☆
Reiko in reply to creamat
Creamatさん、
アメリカにいるからこそ、こういう日本の伝統ってよけいに気になるのかもしれません（笑）。
美しい、なんて、嬉しいコメント、ありがとうございます☆
ご飯を炊くと、ついつい何でも酢飯にしたくなってしまう私です（笑）。
Reiko in reply to さすらい
さすらいさん、
そうですね～、男性にとってはおひな祭りはあまり気にしないうちに過ぎていくものかもしれませんね。
祝日でもありませんしね。
とびこ、普通には売ってないのですが、これは、日本食料品店で調達しました☆
Reiko in reply to Nikki
Nikki:
That’s a great compliment! Thank you!
Reiko in reply to どん
どんさん、
どんさん、
お雛様、飾られたのですね。
確かどんさん宅はお嬢さんがいらっしゃいましたもんね。
お子さん達はやっぱり花より団子、でしょうか（笑）。
桜餅とか、三色団子とか美味しいですもんね～。
トントン
reikoさん 素敵～！(^_-)-☆
今年のお雛様は、パン教室でした。
レッスンでは、お雛様を飾ってましたネ。
以前買った小さな籠に入ったお雛様は、もう、ありません。
部屋に、ず～っと飾った置いたので、長いお休みに入って頂きました。
お雛様は、人型。
人に降りかかる厄をかわりにかぶってくれるのかな？
新しいお雛様、そのうちに買おうと思います。
こんどは、ちゃんと片付けなきゃ。^^;
Reiko in reply to トントン
トントンさん、
パン教室、どんなパンを習われたのでしょう。。。
お雛様、大きなものはいざ飾るとなると結構時間がかかって大変ですよね。
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