Soft Boiled Egg and Artisan Lettuce Salad
March 2011
A few months ago at the local discount grocery store Terry and I found this package of mini salad leaves, called Artisan Lettuce, produced by Tanimura and Antle. Once we tried it and found out how fresh they were and how long they stayed fresh, we’ve become its big fan. We buy the “4 Count Clamshell” and four small heads of gourmet salad leaves come in this package. They make a fantastic salad.
Click here for recipe information.
半熟卵といんげんのサラダ
２０１１年３月
名前の通りのサラダ。
半熟卵と茹でたいんげんとサラダリーフ、そしてベーコン入り。
このサラダリーフ、最近気に入っていてよく買っているもの。
プラスチックのパッケージに、小さなグルメレタスが四つ入って売っている。
リーフだけ入っているものに比べると、この丸ごとレタスの方がフレッシュさが長く保たれるような気がする。
昨日今日とたまたま人に会う機会が多く、“日本の家族は大丈夫？”と皆聞いてくれる。
もちろんそれに続いて地震の話になるのだけれど、繰り返し耳にするのが、“日本（日本人）はResilient（レジリエント）だから。”
“Resilient（レジリエント）”というのは、回復力のある、とか、頑張り続ける、負けずに打ち勝つ、と言ったような意味。
自分でもそうは思うのだけれど、それでも今回の被害の大きさを思うと、Resilientでいられるのか。。。
不安ながらもそうであってほしいと願うばかり。
東京に暮らす友達から今日メールが来て、彼女も彼女の経営するレストランも無事とのこと。
地震のニュースが入ってからずっと気になっていたので、ほっとしている。
でもメールによると、電気や食糧不足が心配とのこと。
遠くからだけれど、しっかり見守っていきたい。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
8 thoughts on “Soft Boiled Egg and Artisan Lettuce Salad
半熟卵といんげんのサラダ”
えみ＠すみれ堂
Reikoさん、おはようございます。
日本のご家族がご無事で何よりです。
本当に「Resilient」を信じたいです。
サラダリーフ自分では買った事ないけど
色々な野菜が楽しめていいですね。
アボカドとホタテのスナックの、
テリーさん、面白いけどムッとしてしまいますよね。
もうちょっと気を使って！って思っちゃった＾＾；
よよ
reikoさ～ん！！
美味しそうな料理達を見て、なんだかホッとします～☆
緑のｻﾗﾀﾞ、何だか無性に食べたくなりました(笑)
昨日の餃子も、形も焼き目もとっても美味しそう！！
☆金曜日、たまたま母の病院の予定で会社から、休みをもらっていたのですが、
病院の先生の予定が悪くなって、延期されてしまい(←どういう事だ・・・)
急遽、母の友人と３人で、知り合いのｶﾌｪﾚｽﾄﾗﾝへ行った矢先・・・震度６強の地震にあいました。
我が家は幸い、停電も無く、家族も無事でしたが、思った以上に私の街も被害が大きかったようです。
今日から、計画停電が始まる予定で、そんな何時間の停電でも不安な自分に、情けない気持ちです。。。
mick
I really like soft boiled eggs – I would eat them over hash browns for breakfast nearly every morning when I was in college. I haven’t had them in a long time though. I’ll have to make some.
You’re right about the resiliency of the Japanese people when it comes to hardships though. I know it is a terrible time for many families there, but I have no doubts the people affected will rebuild and move forward. It is good to see the world community pull together to help.
I was in Narita airport on March 3rd; it’s hard for me to imagine what it was like there only a few days later.
Reiko in reply to えみ＠すみれ堂
えみさん、
サラダリーフはいろいろな種類があって、違うものを試すのが楽しいです。
初めの頃は、少し苦みのあるものなんかは避けていたのですが、最近になってそういうものも楽しめるようになってきたかな。
アボカドとホタテのスナック、そうですよね（笑）。
私が作るときは食べないのに～！、とカチンときたものの、アボカドは私が大好きなので、これからはどんどん食卓に出していけるなあ、なんて思ってます☆
トントン
赤いお皿にグリーンのお野菜！
とてもきれい。(o^-‘)b
黄色の茹で卵もアクセントになっていますネ。
私は、日本海側なので津波の心配はないのですが、心配なのは物資。
スーパーに届く物が少なかったり、買いだめがはじまったり。
中越地震のときも、かなり揺れがありましたが、同じような感じだったので、あわててＴＶをつけました。(;^_^A
いらないものは、買いすぎない！いろんな必要経費がでてきますから、あわてないように行動したいと思っています。
Reiko in reply to よよ
よよさん、
地震のニュースを聞いて、よよさんのこと考えてましたよ。
震度６強もあったんですね。。。
ご家族が皆無事と聞いて安心しました。
おっしゃる通り関東地区は停電が予定されていたりスーパーも品薄ということを聞いて心配してます。
不安になる気持ち分かりますよ。
私だったら絶対不安になって情けない気持ちになってますもん。。。
ごめんなさい、何か気が利いたことを言えるといいのですが。。。
よよさん、よかったらまた近況教えてください。
Reiko in reply to mick
Mick:
I hope you are right. I hope they can stay resilient and rebuild what they lost and more. It is great to see so many people around the world trying to help. It’s really wonderful to see…
Reiko in reply to トントン
トントンさん、
嬉しいコメントありがとうございます。
物流が難しいのでしょうね。
不安で買いだめなどが起こっているというのが心配です。
私もテレビ、ラジオ、インターネットで日本の様子をチェックしてますが、少しずつでも状況がよくなることを祈ってます。
Comments are closed.