Buffalo Chicken Tender and Grapefruit Salad
January 16, 2011
Last Saturday evening we went to the annual holiday party that Terry’s company hosted. We first met at a bar downtown Minneapolis and then we moved to Target Center to watch the Timberwolves basketball game. I’m not a big fan of basketball but I was very excited about this event because we got to watch the game from a suite! I had never had an experience like this, watching a sporting event from a suite, and I had a great time! In our suite there were lots of great food and drink available in a buffet style including a meat carving station. The Timberwolves lost unfortunately but I enjoyed watching the game in such a great setting. We were sent home with a lot of leftover food, and yesterday I made this salad using the buffalo chicken tenders that was one of the food we brought home Saturday night. Eating with vegetables and fruit is my way to feel a bit less guilty about eating lots of fried food (lol). Small pieces of Buffalo chicken tenders were combined with grapefruit, arugula, and sliced radish. I splashed some red wine vinegar, and sprinkled a little salt and pepper, and it was perfect. You could of course pour blue cheese dressing instead, but that might be a bit too predictable (lol).
Click here for recipe information.
ピリ辛チキンフライとグレープフルーツのサラダ
２０１１年１月１６日
土曜日はテリーの会社のパーティーに行ってきた。
一年に一度の集まりで、もちろんアメリカっぽく、夫妻で招待される。
昨年はステーキハウスで夕食だったのだけれど、今年は、スイート（観戦部屋）を貸切ってプロバスケットボールの試合観戦（下写真は試合前の練習しているところ）！
残念ながら、試合は地元のティンバー・ウルヴズ（どうも今年は？全然ダメらしい（苦笑））負けてしまったのだけれど、スイートでプロスポーツ観戦なんてしょちゅう出来るものではないので、しっかり楽しんでしまった。
ビュッフェ式の食べ物が盛りだくさん部屋に用意されていて、飲み物もアルコールから何でも飲み放題（まあ、会社持ちなんだけれどね（苦笑））。
帰りは残った食べ物も箱に入れてお持ち帰りさせてもらって、今日はそのうちの一つ、ピリ辛チキンフライ（フライにしたチキンをピリッと辛いソースにつけたもの、こちらではバッファローチキンと呼ばれるもの）を使ってサラダなぞを作ってみた。
一口サイズに切ったチキン、グレープフルーツ、ルッコラ、ラディッシュを混ぜたもの。
レッドワインビネガー（赤ワイン酢）、塩、こしょうをかけてシンプルに。
チキンフライにすでにしっかり味がついているし、それぞれ味がしっかりした野菜とフルーツばかりなので、素材の味をしっかり楽しみたい。
バッファローチキンに定番のブルーチーズドレッシングでもいいんだけれどね～。
それだとちょっと面白さにかけるところもあって（苦笑）。
選手は背が高いのだけれど（少し調べてみるとプロバスケの選手って１８０センチ～１９５センチが普通らしい）、全員背が高いので、それほど大きく見えなかったりする。それでも、ダンクシュートをするのを見るとやっぱり大きいなあ、で、やっぱりカッコイイ！ 私なんて一生懸命ジャンプしても多分ネットにも届かないもんねぇ（笑）。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
16 thoughts on “Buffalo Chicken Tender and Grapefruit Salad
ピリ辛チキンフライとグレープフルーツのサラダ”
mick
That looks like it’s directly across from Accenture’s suite at the Target Center. I watched several games from there when I worked for a client of theirs. You’re right – it’s much more fun to watch from a suite.
Oh, and even if it’s predictable, I’m a big fan of bleu cheese dressing with any chicken that’s Buffalo-style. Whoever thought that up was brilliant. Your salad approach looks and sounds like a nice twist on the expected though…that’s good too! 🙂
よよ
バスケットボールの試合をスイート貸切で観戦しながらのパーティーなんて、何てアメリカンなんでしょうか！
ご夫婦そろって招待というのも、素敵ですね～☆
バスケの写真、本当にそんなに大きく見えないものだ～、と思いましたが、よく見たら…
シュートのジャンプで、ものすごい飛んでいる方が、いますね？！ビックリです！(笑)
実際の迫力は、凄いのでしょうね～！！！
チキンをみたら、ケンタッキーが食べたくなりました～☆
sweetlife
how fun to watch the game from a suite, we love going to basketabll games, they are thrilling..a great revamp with the leftovers..love that you added grapefruit!
sweetlife
yoko
お久しぶりです！
かなり遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。(と言うのも恥ずかしいくらいですが、、、＾＾；)
スイートでの観戦、良いですね！
私も一度だけ、主人の会社の人にチケットを頂いて、カレッジフットボールの試合をスイートで観戦した事があります。
とても寒い日だったので、窓付きのスイートはとてもありがたかったのを覚えています。
でも、お持ち帰りさせてもらえるとは知りませんでした(笑)。
アメリカーンなチキンも、Reikoさんの手にかかればおしゃれなサラダに☆
バスケットボールは生で見た事がないのですが、きっと迫力なんでしょうね〜。
keiko
あーーーーっ、この器、もしかしてもしかして花びら型の志野？？今、ぼぉっと眺めていてふと急になんとなく見覚えがあるような気がしたの☆
junebug
スイートでＮＢＡ観戦ですか、羨ましいです〜☆
ＮＢＡとＮＦＬ、一度見てみたいと思いつつ、結局観れませんでした…
お酒飲み放題というのもいいですね（笑）。
こってりしたバッファローチキンにさっぱりとフルーツに
ヴィネグレット。
とても美味しそうです☆
Reiko in reply to mick
Mick:
I agree! Bleu cheese dressing goes so well with buffalo chicken! I definitely enjoyed the chicken that way on Saturday night!
Reiko in reply to よよ
よよさん、
プロバスケの試合を生で見たのは私もこれが初めてでしたが、とっても楽しかったですよ～。
ケンタッキーのチキン、私も大好きで、時々ムショーに食べたくなります☆
Reiko in reply to sweetlife
Sweetlife:
Thank you!! It was really a fun evening!
Reiko in reply to yoko
Yokoさん、
スポーツも、スイートで観戦、って楽しいものですよね。
バスケの試合、あまり期待してなかったのですが、実はかなり楽しみました☆
フットボールの試合もいいですよね～。
確かにフットボールは外なので、寒いときはスイート、有難いですもんね。
食べ物は、お土産風に、これとこれ持ち帰ってくださいね、と手渡されました（笑）。
チキンテンダーは大きなものが１０切れ以上も入っていたような（苦笑）。。。
あとは、ずっしりと重いパスタももらって帰りました（苦笑）。
Reiko in reply to keiko
Keiko:
そう、あの花びらのお皿よ～。
足がついたところをどうしても見せたくって、がんばって写真撮ってみたよ☆
良いでしょ～、やっぱり☆
Reiko in reply to junebug
Junebugさん、
NFLは数回みにいったことがあったのですが、バスケは初めてで。
でもかなり楽しんできました。
お酒飲み放題、飲む人には最高でしょうね～。
私はビールを一本いただきました（笑）。
creamat
Reikoさんこんばんは～！
バッファローチキンだ～！確かにサラダに合いますよね～！
今日は偶然にも、チキンテンダーというかチキンストリップというか、、のレシピを探していて見つからなかったんですが、あの、アメリカのどこのスーパーのデリでも売ってる、衣がカリッと分厚くて、ササミ1本ずつでフライになってるやつのレシピ、知りませんか？天ぷらじゃないしなぁ～って(笑)、あほな思考がとまりません(爆)
Monet
It must have been so fun to watch the game from a suite! I’ve only done it once, and I had a great time. I love how you were able to incorporate leftovers into a healthy and flavorful salad. Thank you for sharing such a delicious plate with me. Much love and many blessings as the rest of your week unfolds.
Reiko in reply to creamat
Creamatさん、
よく考えたら私もチキンテンダーって作ったことないかも。
まあ、うちは揚げ物を避けてるっていうのもありますが。
こんなレシピを見つけましたが。。。
http://allrecipes.com//Recipe/fried-chicken-tenders/Detail.aspx
Reiko in reply to Monet
Monet:
Watching the game from a suite was was so much more fun than I had expected!
Comments are closed.