Sticky Caramel Almond Rolls with Cardamom
December 3, 2010
I loved my first homemade sticky caramel rolls so much that I decided to make them again using the same recipe. I made a few changes this time; Using cardamom in place of cinnamon, and almond in place of pecan. The rolls turned out great this time as well. I’m usually a green tea drinker, but with rolls like this, I like to have a very strong coffee. This time I used brioche bread, but I might prefer challah for my sticky rolls; I believe I used challah last time. I feel challah may be a bit softer and more moist. It’s a close tie, though.
Click here for recipe information.
カルダモン風味キャラメルロール
２０１０年１２月３日
以前作ったキャラメルロールがかなり気に入っていて、また作りたい作りたいと思いつつ日々がたってしまった。
昨日とうとう思い立って作ったのがこちら。
シナモンの代わりに今回はカルダモンというスパイスを使って。
また、ピーカンナッツの代わりに、アーモンドスライス。
バターがたっぷり入った生地がなんとも言えず美味しい。
いつもは緑茶派の私もこういうものの時は、濃～いコーヒーが欲しくなる。。。
朝食だけじゃなくって、スナックにも手が伸びる～。
カルダモンとシナモンとどちらがいいか？と聞かれると難しいところかなあ。
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7 thoughts on “Sticky Caramel Almond Rolls with Cardamom
カルダモン風味キャラメルロール”
Megan
These look awesome!!! Yum. I wish I had them for breakfast this morning! – Megan
creamat
カルダモンっていい香りですよね！インドのデザートにカルダモンを使うのを知って、私もカルダモンをケーキやパンに使ったりするんですが、キャラメルと甘い組み合わせは最高に美味しそう！
あと、前の日のクランベリーソースのステーキもレストランみたいに上品で美味しそう！東京にはCostcoで買ったドライクランベリーの巨大な袋が野菜室で眠っているから、それを使って私もジャムとかソースを作ってみようかなと思いました(´∀｀)
よよ
きゃあ～！トロッと染み込むキャラメルソースが、なんて美味しそう～！！
濃いコーヒーと一緒にいただいたら、幸せですね～♪ミルクティーでもいいな(笑)
↓のステーキも、魅力的です☆レストランみたい！
ブルーチーズとクランベリーソースという、こういう組み合わせ癖になりそうですね～！
昨日は、タイ料理を初めて食べてきました！
パクチーとかの香草やスパイスが、どの料理にもたっぷり入っていたので、
食べられるかな～？？と思ったのですが、これがとっても美味しかったです！！
香草は美味しい！という新たな発見でした(笑)
Monet
Yes! With rolls as sweet and delicious as these, I want a very strong cup of black coffee. Thank you so much for sharing. I hope your week is full of joy!
keiko
最後の写真にノックダウン＊＊＊されちゃった。
以前、三越に入ってたシナボンでシナモンロール食べたときのことを思い出しちゃったわ。コレ食べる為だけでも礼ちゃんところに今行きたいーーー！
Reiko
Megan:
Thank you for the comment! These were great for breakfast, snack, and actually anytime(lol).
Creamatさん、
カルダモン、最近ちょっとはまっているスパイスです。
そうですね、インドのデザートに確かによく使われてますよね。
私はシナモン代わりに最近は使うようにしてます。
Costcoのドライクランベリー、私も大袋もってます。
あれ、かなり入ってますよね（笑）。
よよさん、
コーヒーと一緒に食べると最高です。
おっしゃる通り、ミルクテイーも良いですね～。
タイ料理、いかがでしたか？
パクチーとか独特な味なので、苦手、という人も多いようですが、よよさんは大丈夫だったのですね。
新しい味を経験するのって楽しいものですよね。
Monet:
Thank you for the comment! I love having homemade bread/rolls for breakfast！
Keiko:
シナボン、日本にもあるのね～。
あそこ、通りがかるだけで、あの匂いにやられたりするよね（笑）。
来てくれたら朝食にぜひ作るよ～☆
Leanne
these look delicious! i love cardamom and need to make a point to start using it in baking more. perhaps this recipe is a good start! 🙂
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