Braised Chicken Legs and Chickpeas with Tomato
Dinner November 2010
Chicken legs and chickpeas were braised with tomato and various spices, including ginger, cinnamon, chili flakes, and cumin. I used this recipe as a base and modified a little. I wasn’t sure about adding cinnamon to tomato, but I loved the resulting exotic flavor. Cinnamon definitely makes this tomato sauce stand out.
Click here for recipe information.
異国風、骨付き鶏とひよこ豆のトマトソース煮込み
夕食 ２０１０年１１月
骨付き鶏肉とひよこ豆をトマトソースで煮込んだもの。
トマトソースは、にんにく、しょうが、クミン、チリ、シナモンが入ったもの。
他のスパイスはよくありがちだけれど、トマトソースにシナモンスティックを入れて煮込んだのはコレが初めて。
出来上がりは、なんだか中近東風（イメージ的に（笑）・・・）。
つまりちょっと異国な味で、気に入ってしまった。
クスクスというこれまた中近東系のぽろぽろっとしたパスタみたいなのにたっぷりかけて。
骨からほろっとはがれる肉が柔らかくってジューシーで美味しい。
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7 thoughts on “Braised Chicken Legs and Chickpeas with Tomato
異国風、骨付き鶏とひよこ豆のトマトソース煮込み”
よよ
また柔らかそうな、お肉～！バケットなんかにも乗せて食べたいです～！
今回はシナモンが効いているのですね☆良いですね異国風！！！
↓の、サンドイッチも素敵～☆こんなサンドイッチが出てきたら感動です。
具も面白くて、食べて２度目の感動ですね！
しかし、テリーさんの広末涼子さんﾓﾉﾏﾈ･･･是非見たいです！！！(笑)
そうなんですね～？？日本独特の、可愛いという雰囲気ってやつなんでしょうね？？？
apolomama
こういう、キチンとお料理しました！
という料理が食べたいっ！！
ついついお店で手軽なレトルト食材手にしちゃう私(；´Д｀)
お料理ブロガーなのに。。。と反省しました（笑）
でも、最近のレトルト系ホントに美味しいんだもん。。。
junebug
こんにちは！
こちらに来ると、いつもアメリカの食材がとても恋しくなります。
ひよこ豆にクスクス、、、ソウルでは見たことがありません（涙）。
とってもエスニックな味付け！食べてみたいです〜☆
↓「おくりびと」私たちもとっても気に入った映画でした。
日本女性のBaby Talk、日本特有ですよね。何ででしょうね？
こぶたもいつもヘンだ、ヘンだって首をかしげていますよ。
もう感謝祭ですね。一年が過ぎるのがあっという間です！
Monet
I have never thought to add cinnamon to tomato sauce but I’m sure it adds a lovely warmth and deeper dimension of flavor! Thank you for sharing your meal with me…I hope you have a wonderful week of feasting, friends and family!
creamat
ほろほろのチキン、おいしそ～！
こういうじっくり煮込んだ柔らかいお料理、寒くなると食べたくなりますね。
シナモンてお菓子系にばかり使いがちだけど、クミンやチリとあわせたら美味しそうですね！
keiko
こういう異国風ってエキゾチックだわ＊＊
最後の写真の鶏肉ホロホロ感が本当、たまらないわ！
うちも玄米にかけたら。けんちゃんが喜んでくれそうなお料理だから作ってみようかしら☆
Reiko
よよさん、
トマトソースで煮込む鶏肉はもともと大好きなのですが、シナモン等いろいろなスパイスが入ることでちょっと異国風となりました。
バゲットにのせても絶対美味しいでしょうね～。
写真にバゲットと一緒に写してもかっこよかったかも～（笑）。
テリーの広末涼子さんモノマネ、なかなか面白かったですよ（笑）。
Apolomamaさん、
レトルト、日本は美味しいものがたくさんありますもんね～。
っていうか、コンビニ弁当がこれまた安くって美味しいものもたくさんあって、日本にいたら自炊も減るかも～、っていつの思います。
お薦めレトルト、なんてあります？？？
次回日本に帰ったときに買って帰ります。
Junebugさん、
ひよこ豆にクスクス、ソウルではないです？
なるほど、そういう食材が手に入りにくいのですね。。。
おくりびと、良かったですよね。
日本女性のBabyTalk、アメリカでは人気ないですよね（苦笑）。
感謝祭、ハイ、とうとう明日になりました。
また食べすぎの一日となりそうです（笑）。
Monet:
This was an interesting flavor and I liked it very much. Happy Thanksgiving, Monet!
Creamatさん、
ほろほろチキン、美味しかったです～。
そうそう、この時期、こういう料理は食べるのも作るのも楽しいんですよね。
シナモン、私もこれまではお菓子系にしか考えたことがありませんでしたが、料理にも使える！、と今回発見したところでした。
Keiko:
鶏肉、ほろほろで美味しかったよ～。
確かに玄米にかけてもいけそう☆
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