Panko Fried Catfish with Jalapeno Cilantro Dip
October 16, 2010
Once in a while I crave for fried catfish. I usually like to dip it into honey mustard sauce, but this time I decided to serve it with something different: jalapeno cilantro dip. It’s spicy and sweet, just like honey mustard sauce, but with a little twist.
Jalapeno Cilantro Dip: jalapeno jam, mayo, sour cream, cilantro, green onion, lime juice, hot sauce, salt
Click here for recipe information.
魚フライとハラペーニョ香菜ディップ
2010年10月16日
この魚のフライには普段はハニーマスタードディップを作るのだけれど、今回は先日購入したハラペーニョペッパージャムを使って、ハラペーニョ香菜ディップ。
ハニーマスタードと同じく辛くって甘いディップ。
ついつい手が止まらなくなる。
ハラペーニョ香菜ディップ：ハラペーニョジャム、香菜、小ねぎ、マヨネーズ、サワークリーム、ライム果汁、ホットソース（ルイジアナホットソース、タバスコなど）、塩
昨日土曜日はなんだか元気一杯で、ここ数週間やらなきゃいけないリストにのっていたものをいくつか制覇。
１．ハロウイーンデコレーションを玄関外に出した（下写真：毎年同じ。。。（苦笑））。
２．夏の間デッキに出していたテーブルと椅子を片付けた。
３．冬のバケーションの計画を立てた。
４．インフルエンザ予防接種をしてきた。
などなど。。。
朝もなぜか6時から目が覚めるし。。。
ジムに行ってしっかり汗を流して帰りにスーパーで買い物までしてきたのに、帰ったらテリーはまだベッドの中だった。。。
週中もこれぐらい私パワーがあると良いのだけれどね～（苦笑）。
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10 thoughts on “Panko Fried Catfish with Jalapeno Cilantro Dip
魚フライとハラペーニョ香菜ディップ”
ブノワ。
Reikoさんへ。
おはようございます。お元気ですか？
魚のフライ……凄く美味しそう！
熱々感がこちらにも伝わって来ます。
丁度いい揚げ色、ディップも斬新で素敵です。
先日、友人と話していたんですよ。
「魚、食べなくなったねぇ……。」って。
今度、挑戦してみようかな？
所で、これって一つだけじゃありませんよね？（笑）
１０個は食べたいかな……。
tae
魚のフライ良い色に揚がったね美味しそう！！
またまたハローウイーンの季節が来たね。
カナダの市場にも大きなかぼちゃが一杯並んでいたよ。
junebug
こんにちは！
元気一杯の週末を過ごされたんですね。
私も今週末はお誕生日だったからか元気一杯でした（笑）。
人を元気にする季節なのでしょうか（笑）。
今日もとても美味しそう！＆とても素敵なプレゼンテーションですね。
ソースが入ってるの、エスプレッソ・カップですよね？
ぽてんとした形がとってもキュートです！
Monet
Fried catfish reminds me of my grandparent’s house on Friday afternoons. This looks delicious, and I love the jalapeno dip you created on the side. Delicious. Thanks for sharing.
keiko
catfish、って何だろう…？？って興味をもってしまったので、調べたの、ね。ナマズ？？
どんな風に売っているのかしら？白身魚みたいなの？やわらかい？歯応えある？
ごめんね、質問攻めね＊＊＊
ハロウィーンって日本ではそうでないけど（仮装の日って思ってた時期がある・笑）、アメリカの写真を見るとおどろおどろしいイベントなんだなぁって最近気づいたわ☆
よよ
骸骨にビックリ～です(笑)！！！
周りが白黒なのは、写真を加工したのですか？？
これは、ハロウィーンとはいえ、実際に夜見たら、こわ～い！！！！
カボチャも、明るい場所で見るから可愛いけど、薄暗いと怖いかもですね～。
でも、こんなイベントとっても、楽しそうでうらやましい！
週末、水族館に行ってきたのですが、ハロウィーンを意識して、
お化けカボチャだらけでした～(笑)水族館なのに・・・
whitegoma
こんにちは！
ハロウイーンの飾りはすごーい！！
本格的でびっくりです。
流石 アメリカですね。
ハラペーニョ香菜ディップ 辛くて甘い！！ハニーマスタードディップも美味しそうだけど こちらも素敵。
お魚のフライを沢山 食べちゃいそうですね。
Reiko
ブノワ。さん、
嬉しいコメント、ありがとうございます！
魚、食べなくなりました？
私は最近になって魚を食べることが増えてきたような気がします。
これ、もちろん一つだけじゃありません。
かなり沢山作ったんですよ。
写真用にはこんな風に一つだけ、っていうのも面白いかな、と思って☆
Tae:
ありがとう～。
ねっ、あまり普段揚げ物をしないわりにはきれいに揚がったでしょ。
この時期になるとどこもかぼちゃでいっぱいになるよね☆
Junebugさん、
この時期気候的にも過ごしやすいこともあって元気が出るのでしょうか。
そうなんです、これエスプレッソカップなんです。
NYのお店で見つけてこの形に一目惚れしたものなんです。
ぽてんとした形が私も好きなんですよね～☆
Monet:
Thank you, Monet!
Keiko:
分かっちゃったね～（笑）。
なまずって書くとうへって思われるかと思ってわざと書かなかったのよ～。
きれいに処理されて切り身になって売っていて、フライにすると普通の白身魚と変わらない感じ。
ジューシーで柔らかいよ。
フライにしないと（ソテーとか）ちょっとクセのある味が私も苦手なんだけどね。
もちろん切り身になってなくてそのままの姿だったら絶対買わないしね（苦笑）。
ハロウイーン、そうそう、こっちは結構おどろおどろしいデコレーションも多いからね～。
うちのは特にちょっと怖いかも（笑）。
よよさん、
周りが白黒なのはそうなんです、こんな風に加工してみました。
夜になるとパンプキンとこの骸骨はライトアップしてるんですよ～。
うちのこのデコレーションはご近所に比べてもちょっと怖いかもしれません（笑）。
水族館でお化けかぼちゃ、っていうのもびっくりですね～。
Whitegomaさん、
ハロウイーンデコレーション、面白い（怖い？）ものがいろいろ売っているんですよ～。
地面から手がはい出てるように見えるのとかほしいなあ、と思ったのですが、あまりにもコワすぎると子供たち来ないかなあ、なんて思ってやめました（笑）。
魚のフライ、結構食べられるものなんですよね～。
Mick
Fried catfish is popular around here, but I like the idea of using panko and also the dip sounds great!
Seems you guys have been on a roll getting ready for Hallowe’en and you’ve been really busy. Hope the vacation planning was the trip south. Can’t wait to see you guys!
Reiko
Mick:
Panko is great, isn’t it? I’m so happy that it’s slowly but surely gaining popularity here in the US lately. Yes, I am so excited to come see you guys this winter. Can’t wait (わくわく！）：）
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