Barley Tea Crème Brûlée
September 24, 2010
People drink tea a lot in Japan. Green tea is popular all year round, but many people switch to barley tea in the summer time. Barley tea is usually served cold and the roasted barley flavor is very refreshing.
This crème brûlée was accented with this barley tea. A strong roasted flavor is definitely there, but if you didn’t know what exactly it was, you might think this might be some kind of coffee. Terry and I loved the unique roasted flavor in this crème brûlée. I will definitely make this again.
Click here for recipe information.
麦茶クレームブリュレ
２０１０年９月２４日
先日ニューヨークを訪れたときにふと見つけた日本食料品店。
そこでいくつか購入したものの一つが麦茶。
暑いさなかに買ったのだけれど、気がついたらもうすっかり秋。。。
そのまま冷たくして飲むのもなんだなあ、と、ふと思い立ってクレームブリュレの味付けに使ってみた。
香ばしい麦味がなんとも言えず美味しい。
ロースト味が強く、麦茶、と知らなかったら、お茶というよりどちらかというとコーヒーと思われるかもしれない。
テリーも私もすっかり気に入ってしまった。
麦茶味のスイーツ、開発の余地あるかも～。
写真に写っているピューター（すず）製トレーと銀のスプーンは先日アンティーク祭で購入したもの。
まだ磨いている途中なんだけれど、少し黒ずんだようなところは嫌いじゃない。
ちなみに、このスプーンは義母に言わせると、砂糖をすくうスプーンなんだそうな。
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9 thoughts on “Barley Tea Crème Brûlée
麦茶クレームブリュレ”
junebug
麦茶のクレームブリュレですか！
今日もまたとても斬新なアイディアですね。
考え付きもしなかったけれど、美味しそうだわ〜。
そしてデコレーションも秋らしくてとても素敵ですね。
すずと銀がとてもいい色合いを出してますね。
もうすっかり秋なんですね。。
Monet
I have never heard or tried barley tea. Now I’m very intrigued! And what a great idea to use barley tea as a flavoring to your creme brulee! Very creative!
pinkfleur
こんにちは。
麦茶味のスイーツとは素敵なアイデアですね！
ヘルシーな感じがします。
香ばしさが画面から伝わってきます。
ああ、一口でもいいからいただきたいです。
なるほど、つるつるのスプーンより砂糖がこぼれ
にくそうですものね。
アンティークは新品とはまた違った美しさがありますよね。
よよ
麦茶味なんて、食べた事ないです～！！
香ばしいっというのは、麦茶から想像がつくけど、
コーヒーのような感じですか？！
最後の写真の、なんとも言えない美味しそうな感じがたまりません～(笑)
砂糖用のスプーンなんですね？波打っててオシャレ☆
アンティークって、見ていて飽きませんよね♪
yoko
こんにちは〜。
クリームブリュレ、おいしそう！
実は、我が家もちょうど昨日作ったところだったんです。
レイバーデーセールで、やっとバーナーを入手したので。
すっかり写真撮るのを忘れてがっついちゃったんですけど＾＾；
麦茶っていうのもアイデアですね！
コーヒーみたいな風味になるのですね〜。
私は今回バニラでしたが、今度ほうじ茶でやってみようと思っていたんです。
お茶って意外とスイーツにも合うんですね＾＾
Jenny Nguyen
Wow, I love any dessert with green tea, so I think I will LOVE this.. Thanks for sharing, am gonna give this one a shot 🙂
Adelina
Interesting… barley tea! Thanks for the inspiration and making it on Top 9!
sarah-jane
well done on your foodbuzz top 9 entry. Beautiful photos – I love the spoon handle !
Reiko
junebugさん、
麦茶のクレームブリュレ、思いの他（笑）美味しかったです。
あのロースト味がなかなか良いんですよね。
もっと他のスイーツにも使えそうだなあ、と現在いろいろ考え中です☆
Monet:
Barley tea is very different from green tea. Its roasted barley flavor is so refreshing. I hope you’ll have a chance to try it sometime.
Ｐｉｎｋｆｌｅｕｒさん、
麦茶味、とっても美味しかったですよ。
おっしゃる通り香ばしさがかなり気に入ってしまいました。
このスプーン、ハンドルの部分もそうですが、先の部分のうねうねとしたところが気に入って購入しました。
そうそう、砂糖をすくいやすいんでしょうね、このうねうねの部分が。
アンティーク、古いものならではの味があるところが魅力ですね。
よよさん、
麦茶とわかっていたら絶対麦茶の味がします（笑）。
でももし知らなかったら、お茶というよりコーヒーの香ばしさを思い出す人が多いかもしれません。
アンティークってふるいものならではの魅力がありますよね。
Ｙｏｋｏさん、
そうだったんですね～、バーナー使い心地はいかがでしたか？
手に入れるとクレムブリュレ、作りたくなりますよね（笑）。
ぜひ次回は写真楽しみにしてます。
ほうじ茶味っていうのも絶対美味しいでしょうね～☆
Jenny:
Thank you for visiting my blog and leaving the kind comment! If you like green tea, you’ll probably like barley tea, too.
Adelina:
Thank you for your kind comment! Barley tea is definitely my favorite tea during the summer. I wish they were more easily available here in the states, too.
Sarah-Jane:
Thank you!! I just recently bought this spoon at an antique show. I fell in love with its handle, too!
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