HBC Sandwich
Lunch September 6, 2010
H: Hummus
B: Beet
C: Chicken
Could you guess? I had a delicious vegetarian plate from a Mediterranean food vendor in New York City. Among other wonderful things there were hummus and pickled beets on the plate, and I really enjoyed eating them together. Here is the sandwich where I re-created this flavor combination and added curried chicken.
Hummus, pickled beet, curried chicken (poached chicken, mayo, yogurt, curry, sugar, salt, pepper), red onion slices, sprouts, and cilantro were placed on toasted whole wheat English muffin.
Click here for recipe information.
HBCサンドイッチ
昼食 ２０１０年９月６日
Ｈ：フマス
Ｂ：ビーツ
Ｃ：チキン
が答え。
って別にクイズじゃなかったんだけれど（笑）。
先日ニューヨークで食べたベジタリアン料理盛り合わせプレートに、フマスとビーツのピクルスがのっていてこれを一緒に食べたらとっても美味しくって、早速うちに帰ってからこの組み合わせを再現してみたもの。
全粒粉のイングリッシュマフィンをトーストしたら、フマス、ビーツのピクルス、カレー味のチキン（茹で鶏肉、マヨ、カレー粉、ヨーグルト、砂糖、塩、こしょう）、赤玉のスライス、アルファルファ、香菜をのせる。
前にも言ったことがあるけれど、ビーツは大好きな野菜の一つ。
生のものも売っているけれど、缶詰を使うと楽。
缶詰になると味が格段に落ちてしまう野菜が多々あるなかで、ビーツは缶詰のものも食感がしっかり残っていて美味しい。
味はいつも言うように、大地（土（つち！）を思わせる味。
今回は、酢、砂糖、塩、クローブ、クラッシュドレッドペッパーに数日酢漬けして。
濃厚な赤紫色も良いでしょ。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
6 thoughts on “HBC Sandwich
HBCサンドイッチ”
Tomoko
私もビーツ大好きです。
先日、主人のお婆ちゃまが育てたビーツを頂いて早々にボルシチを作ったのですが、私以外の家族は「土の味がする」と言って箸がすすみませんでした。残りのビーツで作ったサラダも私一人では飽きてきたのでHBC作ってみようと思います!
junebug
ＨＢＣ？ハテ？？と考えてしまいましたよ。
フムス、ビーツ、チキンとは！考えつかなかったです（笑）。
ビーツって美味しいんですけど、生の物調理するのは大変ですよね。
一度試してキッチン中が真っ赤に染まって大変でした。。
それ以来缶詰派です。ラクチンで美味しい！
缶詰でもビーツの栄養がそのまま残っているらしいですね。
ヘルシーサンドウィッチ、とっても美味しそうです☆
こちらソウルではビーツもひよこ豆もなかなか見つけられません。
ちょっとアメリカ恋しい病かも（笑）。
ブノワ。
Reikoさんへ。
こんにちは。お元気ですか？
生まれてこの方、一度も買った事が無いもの……。
結構ありますが、ビーツもその中の一つです（笑）
作ってみたいけど引っ越ししたこの近所では入手不可能そう……。
カレー味のチキンは早速出来そうなのでやってみます！
だけど、Reikoさんは「これっ！」と思ったら即実践ですね。
色々なところにヒントがありますしね、
僕も見習わなければいけません。
Monet
Never! I tried to think what this could stand for, but the beets got me. I thought maybe bacon…but I was way off. This looks and sounds great though!
keiko
ビーツ、私も買ったことないなぁ。。。
でもけんちゃんが常々ボルシチが食べたいって言うし、エスビーの市販ルーで作ろうとしたら阻止されたし、ここは腰をあげて缶詰を探して今年の秋冬にはビーツデビューをきめようかしら＊＊＊
Reiko
Ｔｏｍｏｋｏさん、
採れたてのビーツ、おいしいでしょうね。
ビーツも確かに好き嫌いがあるので、だめな人もいますね。
うちの夫も特に好きではないようですが、他のものと組み合わせると食べてくれます。
やっぱりビーツ、土の味がしますよね。
ＨＢＣ、お薦めです☆
よかったらぜひお試しくださいね。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
ＨＢＣ、ちょっと見かけないですよね。
ぜひこれを機会に世間に広まってほしいものです（笑）。
ビーツ、色がスゴイですよね。
私も以前生のものを使って、ホームメードビーツパスタを作ったことがありますが、おっしゃるとおりキッチンがスゴイことになるし、出来上がったパスタも色がすごくってびっくりしたことがあります。
缶詰でも栄養素が残っていると聞くのは嬉しいことです☆
ソウル、そうなんですね。。。
国によって食べ物事情もいろいろですね。
ブノワ。さん、
ビーツ、購入されたことないですか？
缶詰は日本にも売っているかな、と思いますが、確かにあまり耳にしない野菜ですもんね。
おいしいものを外で食べるとすぐに試してみたくなるのは食いしん坊根性だからでしょうね（笑）。
Monet:
Pickled beets are something I often use for my sandwich. I know it’s rather unusual. 😉
Keiko:
ビーツ、買ったことない？
日本でも缶詰は普通に売ってる？
日本だとビーツっていうとボルシチが確かに有名だよね。
ビーツはものすごく身体にも良いみたいなので、特にお薦めよ～☆
Comments are closed.