Angel Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce and Prosciutto Wrapped Asparagus
Lunch August 20, 2010
It was hot and humid yesterday and my appetite was definitely poor. Usually I can’t stop thinking about the next meal, but yesterday at noon I couldn’t come up with any lunch idea. Then I realized that we still had the fresh tomatoes from my brother-in-law’s garden, and the idea of having pasta with lots of fresh tomato sauce came to my mind, and I liked it. The fresh tomatoes were mixed with tomato confit (grape tomatoes cooked in olive oil and garlic; I had this already prepared in a jar), olive oil, red wine vinegar, sugar, salt, and pepper. Cooked angel hair pasta was mixed with this tomato sauce and served with prosciutto wrapped asparagus and chopped black olive. I loved this dish. It was a tomato heaven! You can really enjoy the freshness of the tomato in this dish. I served this at room temperature, but it would be great when served cold, too. For Terry, I sauteed the prosciutto wrapped asparagus (photo:below), as he is not a big fan of prosciutto when it’s not cooked.
Click here for recipe information.
フレッシュトマトソースのパスタ、生ハム巻きアスパラガスのせ
昼食 ２０１０年８月２０日
先日は蒸し暑く、なかなかお昼に食べたいものが決まらなかった。
さっぱりしたものが食べたくって、そうだ、生のトマトで作ったソースのパスタを作ろう、と思い立ったのはすでに１２時過ぎ。。。
先日作ったトマトのオイルコンフィに、たっぷり生のトマト、オリーブオイル、レッドワインヴィネガー、砂糖、塩を入れ、ハンドブレンダーでがーっと混ぜたら出来上がり。
トマトの味をしっかり味わいたいので、味付けは控えめに。
茹でたエンジェルヘアーパスタ（極細のパスタ：最近お気に入り）にソースをたっぷり絡めたら、生ハムを巻いたアスパラガスと刻んだ黒オリーブをのせて出来上がり。
フレッシュでシンプルなトマトソースが美味しい！！
ぐつぐつと煮込んで作るトマトソースとはまた別の味わい。
ちなみに生ハムが苦手なテリーには、アスパラに巻いたら焼いてから。
生ハムをかりっと焼くのは時々やるのだけれど、これがまたなかなか美味しかったりする（下写真）。
昨夜は公開をず～っと楽しみにしていた映画、“Eat, Pray, Love(イート、プレイ、ラブ：食べて、祈って、恋をして（邦題））”を観にいった。
ライターとして活躍するニューヨークに住む女性（実話）。
一見何もかも恵まれているように見えるものの、結婚、人生に何か物足りなさを感じ、離婚、そして、イタリア、インド、バリに一年出かけることにする。
イタリアでは食を楽しむことを発見し、インドでは瞑想に励み、そして、バリで思いがけず恋に落ちる。
主演はジュリア・ロバーツだし、基になった本は長い間ベストセラーだったし、食べものも出てくるし、と、ものすごく期待していたのだけれど。。。
一言で感想を言うと、“がっかり”。。。
話に深みがなく、さら～っと表面的に流れていく感じ。
ところどころ、くすっと笑える場面はあるものの、全然引き込まれない。。。
しかも二時間強と長い映画。
途中から腕時計を見ては、“まだ○○分もある～！”、なんて（苦笑）。
あと、ジュリア・ロバーツの暗い表情が多い演出もイマイチだったり。
あくまで個人的な意見でありま～す。
期待が大きすぎた、というのもあるしね。
似たような話の展開だけれど、もっとず～っと楽しめたのは、数年前の映画、トスカーナの休日。
こちらは小説に基づいた映画。
カリフォルニアに住む女性、こちらはある日突然夫から離婚される。
ひょんなことから訪れたイタリア、トスカーナで古い家を買うことになり。。。という話（続きはぜひDVDをご覧くださいませ（笑））。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
17 thoughts on “Pasta with Fresh Tomato Sauce and Prosciutto Wrapped Asparagus
フレッシュトマトソースのパスタ、生ハム巻きアスパラガスのせ”
Jean
This sounds wonderful. It’s something I would make, too. Just harvested a basketful of tomatoes and this may end up being dinner one night this week.
dragonfly
そうですか。Eat, Pray, Love、原作のほうは、翻訳ですが、ずいぶん前に読みました。期待ほどの出来映えではない？私もとても楽しみにしていて、日本では９月中旬封切りの予定です。自分でしっかり見てきますね。
覚えていらっしゃるかどうか。Julie and Julliaについてお書きになった時にお邪魔した日本語教師です。
おいしいものにつられて、時々覗いています。ミネソタの友人たちにReikoさんのサイトをご紹介しようかしら。
ブノワ。
Reikoさんへ。
おはようございます。
先日、夏野菜でミネストローネを沢山作ったので、
冷やし素麺のソースにしてみました……何となく似ています？（笑）
しかしいつも思うのですけどお写真が綺麗！
料理って美味しいことは当たり前として、
盛りつけだったり色合いだったり食器だったり……、
食欲を増進するポイントが幾つかありますね。
凄く美味しそうなパスタ！赤、緑、黒……そそりますね！
さすらい
おはようございます。
本日の料理と言い昨日の記事を言い…こういうルックスの料理はさすがにおっさんには作れないですわ。
しかし美しい色合いです。
でもおっさんがこんな綺麗な料理を自炊して食べてる姿は全く絵になりませんから。
しかしこの美しさをお手本にしてわたくしも頑張ります。
それと最近はお姉さんのブログも非常に参考にしておりますよ^^
junebug
美味しそう〜！！さっぱりフレッシュ・トマトのパスタ、暑い夏にぴったり。
生ハムに目が釘付けです！
先日生ハムの市場調査に赴きましたが（笑）、もう高くて高くて、、
ソウルにいる間は生ハムにありつけなそう。。
TJの$3.99の生ハムが恋しいです（笑）。
Eat, Love, Pray、ダメだったんですね。。
私もトレイラーを見て観たいなあと思っていたのですが。
Netflixも恋しいものの１つです（笑）。
Monet
I have a hard time working up an appetite when it is hot and humid too. But if I was given a plate of this tomato rich pasta…I would be in heaven. Looks delicious!
ゆず
トマトのオイル煮、大活躍ですねぇ～ これも美味しそう☆
赤と緑のコントラストが鮮やかで見ているだけで元気になれそう。
贅沢にも生ハムを巻いてソテーしたアスパラがすごく魅力的！
えぇー？！ イマイチでしたか、ジュリア・ロバーツ…
先日その映画のPRで初来日したジュリアだったんですよぉ～
初来日って意外でしたけど。
Minnie
え～、Terry生ハムもダメなんですかぁ（笑）
もう、どこのお子ちゃまかと思ってしまうではないですか。生ハムをベイクする… ふふ。reikoさんらしい自由な発想ですね。
Eat Pray, Love 本も読みましたけど、彼女がとてもCuteでタレントがあり、自分の言葉で書いているからフンフンと思うところ有ながら読めるのでしょうけど、ジュリア・ロバーツで映画化といところでなんというか「Core」から崩れていませんか？
と私の周りでも言われていて、実際そうだったのですが..（笑）
優れた本が良い映画になる確立って、本当に少ないですね。
Minnie
（追記）
トスカーナの休日は私も、全然期待しないで観て温かい気持ちになった作品でした。「何かを探し求め捲くっているときにそれは手に入らず。いつかそういう時が来るかもね～、というくらいの境地になったら棚からパンが落ちてくるかのように、ポロ！っとその求めていたものは来る」ということをトスカーナの美しさ＋ダイアン・レインがお見事でしたね。（さすが、元天才子役！）
Reiko
Jean:
Thank you!! I’m so envious of people who are growing their own vegetables in their garden!
Dragonflyさん、
本はすごく良い、と聞いてます。
昨日もたまたま友人を夕食に会ったときに彼女もこの本は大好きだったと言ってました。
映画のほうはぜひご覧になってまた良かったら感想お聞かせください。
日本での反響などにも興味があります。
時々のぞいていただいているなんて光栄です。
ぜひお友達にも紹介していただけると嬉しいです。
ブノワ。さん、
ミネストローネを冷やし素麺のソースに！
グッドアイデアですね。
夏野菜たっぷりというのも美味しそうです！
あまり考えずに組み合わせたのですが、おっしゃるとおり、赤緑黒、といい感じで出来上がりました。
これっ、という食器との組み合わせが出来るとやっぱり嬉しいものですね。
さすらいさん、
嬉しいコメントありがとうございます！
姉のブログにも訪問をしていただいているようですね。
なんだか輪が広がった感じで嬉しいです☆
さすらいさんも姉もヘルシーで美味しい料理作り、という点で共通しているところがありますよね。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
ありがとうございます！
生ハム、ソウルでは高いのですね、残念。
映画、私もと～っても楽しみにしていたので（だから？）残念でした。
でもご覧になってみてくださいね。
人によっても見方が違うと思いますし。
原作本はと～っても評判が良いので、気が向いたら本を読んでみようかなあ、と思っています。
うちも最近ＢｌｏｃｋｂｕｓｔｅｒからＮｅｔｆｌｉｘ切り替えました。
キューに入れてすぐ見られるとか、スゴイサービスが盛りだくさんで大満足です～！
同じようなサービス、ソウルでもないかな？？
Monet:
Thank you!! This is recommended to any tomato lovers!!
ゆずさん、
トマトのオイル煮、大活躍ですよ～。
トマトとオイルに既ににんにく風味が軽くついているところが重宝してます。
ジュリアロバーツ来日していると聞いてました。
初来日？かなり意外です！！
映画、期待が大きかったせいもあってちょっとがっかりとなりました。
（こちらでは批評家の間でもあまり評判よくないようなんですよ）。
Ｍｉｎｎｉｅさん、
テリー、生ハムもダメです～。
でもそのおかげ（？）でかりっと炒める美味しさを発見できたというのもありますが（笑）。
本はとっても良いと聞いてます。
ジュリアロバーツ、いつもに比べて抑えた演技、とは言われてますが、私個人的にかなりがっかりしてしまいまして。。。
おっしゃるとおり！
映画化されると本の良さが激減してしまうのは残念ですよね。
トスカーナの休日、良い映画でしたよね。
私も実はダイアン・レイン、好きな女優さんです。
こっちは共感できるところが沢山ありました。
foodlvr
I adore tomatoes fresh from the garden paired with pasta. A classic combo. This looks amazing. I also love asparagus. Thanks for posting this wonderful picture.
Reiko
Foodlvr:
Thank you for the kind words!! You made my day!
olive
あ。そうなんですか。
久しぶりのジュリアロバーツ作品、ちょっと楽しみにしてたんです。でもどうなのかな〜？と思ってたのも事実。Reikおさんのおっしゃるような感じなのかもとも思っていたんです。
私は映画館で見るのやめます（笑）他にも見たい映画たくさんあるし。ちなみに今日は特攻野郎Aチームを見に行く予定なんですよ。情報ありがとうございました（笑）
Ursu Radu
Hello,
I would like to propose a link-exchange. If you are interested please send me an email at ursul3tz@gmail.com for details. Have a nice day.
Reiko
oliveさん、
いやいや、私の感想だけで映画館に行かれるのをよされたら何だか責任を感じるわ～（笑）。
でもね、プロの批評家の間でも（アメリカでは）イマイチの批評でして。。。
特攻野郎Ａチーム？全然知りませんでした！
今グーグルしてみたのですが、米映画なんですね。
人気テレビ番組の映画化？
テリーに知ってるか聞いてみます～。
URSU RADU:
Sure! I’d be happy to if you have a food-related site. Let me know your site address.
chouette
Reikoさん こちらにも。
Chouetteってフランス語で梟のほかに素敵！っ手時にも使う言葉だそうで、そんな私のブログの一番の素敵は映画だったけど、最近はがっかりが多くって…ジュリア・ロバーツ主演のこの作品ももうすぐ公開かしら。面白くなさそうでお決まりのパターンかなって思っていて鑑賞メニューに入れてないけど…やっぱり（笑）
「トスカーナの休日」私も好きです。これはたまにCSなどで放映されたときに観るけどみるとほんわりと元気にしてくれる。あと意外なところで、ラッセル・クロウ主演の「プロヴァンスの贈り物＜A Good Year＞」が数年前の真夏に劇場に観にいって、夏の一服の清涼剤みたいに感じられた映画で、トスカーナの男性版といったところかしら。
生のトマトで作ったパスタ…我が家のメニューにいただきます。
Reiko
Ｃｈｏｕｅｔｔｅさん、
この映画はかなり期待していただけに、がっかりが大きくなってしまったかもしれません。
トスカーナの休日はなかなか良い映画ですよね。
おっしゃるとおり、ほんわり元気にしてくれます。
プロヴァンスの贈り物、というのは初めて聞きました。
早速チェックしてみたいと思います。
私も映画、大好き、特にフランス映画好きなので、Ｃｈｏｕｅｔｔｅさんのブログでまたいろいろチェックさせていただきたいと思います。
Comments are closed.