Pot Stickers with Gochujang Sauce
Dinner June 26, 2010
Potstickers are one of my childhood favorites. Whenever my mom asked me what I wanted for dinner, I would say “Gyoza (Japanese word for potstickers)!” My mom taught me well, and when I was 6 or 7, I was already helping my mom to make them. We would make over 100 for the family of four, and usually there weren’t many leftovers! I continue to enjoy making these pot stickers. Wrapping is almost like a zen experience; it makes me feel calm and focused (lol). This time I served these potstickers with gochujang sauce made with soy sauce, rice vinegar, and gochujang. Gochujang is a Korean red pepper bean paste which is sweet and spicy at the same time.
pot stickers: potsticker wrappers, filling (ground beef, ground pork, minced boiled cabbage, chopped green onion, grated garlic, minced ginger, water, soy sauce, sesame oil, salt, pepper)
Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.
餃子とコチュジャンたれ
２０１０年６月２６日
子供の頃から大の餃子好き。
“夕ご飯は何がいい？”と母に聞かれると大抵、“餃子！！”と答えていたもの。
（餃子じゃない時は、“茶碗蒸し！”がナンバー２だったような。）
餃子を包む手伝いをするのも全然苦じゃなかった。
アメリカに来た今も時々作る日本料理（中華料理？（笑））の一つ。
餃子をもくもくと包む作業はなんだか禅に通じるようなところもあって、無心で（笑）。
テリーも餃子は好きで沢山食べてくれるのが嬉しい。
私は醤油と酢をあわせたもので食べるのが好きなんだけれど、今回は、これに、コチュジャンを添えて。
なぜかテリーは餃子、市販の甘味噌だれで食べるのが好みみたい。。。
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。ランキングの順位が上がって、励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返信します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
11 thoughts on “Potstickers with Gochujang Sauce
餃子とコチュジャンたれ”
Mick
Those look very tasty! Patrisha has really developed a taste for gyoza now too. We just get the frozen ones though – I would much rather have yours though!
Monet
Potstickers are favorites of mine too! These look scrumptious.
miyu
餃子っておいしいですよね～。
でも私は自分ではほとんど作らないので
今度久々に作ろうと思います～。
餃子の載っている器がとても素敵！
tae
餃子上手に焼けてるね。
私は先日久し振りに焼いて皮がくっついてがっかりしました。
YUKI
こんにちは*^-^*
少しご無沙汰してたのでため読みしました
ぱりぱり野菜の冷そば
我が家は毎週週末になると色々な乾麺蕎麦を茹でて食べるのですが
Reikoさんのつゆ…来週のお休みに作ってみようかなぁと早速メモを取りました
野菜も色鮮やかでパスタみたいです
グレープフルーツと白ワインのソルベですが分量を教えていただけないでしょうか
実は来月夫のお誕生日なのですよ
絶対に気に入ると自信あるので是非作ってあげたいです！
そして Reikoさんご自慢の餃子
勿論お味もお墨付きでしょうがこの食器類
そこがミネソタとは絶対に思えません！
素敵な和食器にうっとりです！
ご主人の素敵なプレゼント…
幸せな気分のお裾分けを頂いて…帰ります*^-^*
よよ
包み方がなんてキレイ～☆こういうのも、センスを感じます。。
焼き色も、とっても美味しそうです！
テリーさんの、甘味噌ダレ！ちょっと気になる餃子の食べ方ですね。
私の街。餃子の街なので、自分で作るより、餃子専門店で買うっていう考え。
でも、母が珍しく餃子を作ったときに、やっぱり、出来たてが一番おいしい！と思いました。(笑)
茶碗蒸しの銀杏が大好きです。
creamat
Reikoさん！！
なんて美しい餃子( ﾟдﾟ )！
テーブルセッティングの食器類もとっても素敵。
私も餃子だ～～い好きです！
うちも醤油とお酢とラー油のタレか、ポン酢で食べたりするんですが、コチュジャンも確かに合いそうですよね！
新たな発見、ありがとうございます＾＾ぽちっ
apolomama
実は私、中国に滞在するまで餃子嫌いだったんですよ（笑）
でもあちらで生活するとそうも言ってられなくて
（あちらは餃子が主食兼おかずになります）
今では大好きです。
これみてたらまた食べたくなってきた～～～っ！！
ぽちぽち
junebug
こんにちは。
Reikoさんが餃子好きって何だか意外でした（笑）。
でも餃子ってみんな大好きですよね！
うちの主人も大好きなんですよ、全世界に通用する味なんですね。
私も写真を見ていたら無性に食べたくなりました～っ！
keiko
餃子、私も大好き！（包むのは超ニガテなんだけど…ね）
昔は焼売も好きだったんだけど、自分で両方作ってみて、餃子の方が材料費が安く出来る割に数段おいしいことに気付いたのでした☆
今回の礼ちゃんのしつらえがとっても素敵。やっぱりこの角皿、いいわ～☆
Reiko
Mick:
I didn’t know you both like gyoza! I’ll make some when I visit you!!
Monet:
Thank you!! They were very tasty!
Miyuさん、
餃子、美味しいですよね。
私は餃子は食べるのが好きなこともあって、作るのが面倒じゃないんですよね（笑）。
器にも目をとめていただいて嬉しいです！
Ｔａｅ：
ありがとう～！
餃子、皮がくっつくとがくっとくるよね。。。
Ｙｕｋｉさん、
ため読みしていただいたんですね。
嬉しいコメント、ありがとうございます！
グレープフルーツと白ワインのソルベ、いつも言っているのですが、何分全く分量を量らず適当に入れているので、大体の目安としてこんな感じです、ということで。
グレープフルーツ半個分の果汁、白ワインは多分２分の１カップぐらい、水は２分の１カップ弱ぐらいかな、砂糖は大さじ３～４ぐらい、粉ゼラチンが小さじ２分の１強ほど。
味見をしながら調整してくださいね☆
餃子の写真は器にも目をとめていただいてありがとうございます！
和食器はあまり持っていないのですが、やっぱり味わいがあるのでもっと欲しいなあ、と思っているところです。
よよさん、
包み方、ほめていてだいて嬉しいです～！
そうでしたよね、餃子を作りながら、よよさんの餃子の街のこと思い出してましたよ☆
確かに餃子の街に住んでいたら、専門店で買いたくなりますよね。
茶碗蒸しは大好きなのですが、こちらは自分で作ったことがないのです。。。
茶碗蒸しの銀杏、美味しいですよね～。
Ｃｒｅａｍａｔさん、
嬉しいコメント、ありがとうございます！
餃子、やっぱり人気ですね～☆
そうそう、ラー油を入れるのもいいですよね。
ポン酢っていうのも美味しそうです！
コチュジャンは最近はまっている調味料の一つでして、何にでも入れてしまってます（笑）。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
そうなんですか？
餃子は中国へ行かれるまでは苦手でいらっしゃったんですね。
餃子が苦手（だった）、という人はＡｐｏｌｏｍａｍａさんが初めてかもしれません（笑）！
確かに中国ではよく出てくるのでしょうね。
私は大の餃子好きなので、朝昼晩三食でもオッケーだったりしますが（笑）。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
餃子好きなんですよ～、私。
意外です（笑）？
ご主人もお好きなんですね。
アメリカでも結構人気アジア料理の一つですよね。
確かにこういうひき肉料理って世界に通用する味なのかもしれませんね。
Ｋｅｉｋｏ：
そうそう、餃子って安くて簡単で美味しいところがまた良いよね～。
しつらえ！良い？
ほめてもらって嬉しいわ～。
この角皿、なかなか味があるでしょ☆
Comments are closed.