Poached Egg on Rice Patty
Breakfast June 12, 2010
It’s kind of an Asian version of eggs benedict. First, make a rice patty. Fry it with butter both sides. Sprinkle shredded mozzarella cheese on the patty and warm it in the microwave oven until the cheese melts. Mix cooked and chopped broccoli with mayonnaise and yuzu mustard and put it on the rice patty. Place a poached egg on top and serve with sauce, made with butter, oyster sauce, and soy sauce.
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ポーチドエッグの焼きおにぎりのせ
朝食 ２０１０年６月１２日
ポーチドエッグ好きなのはもうばれてるかもしれないけれど、やっぱり昨日も朝食にポーチドエッグ。
バターで両面をこんがり焼いた焼きおにぎりの上にモッツレラチーズをのせたらレンジでチーズがとろけるまで温める。
茹でたブロッコリを細かく切ったものをマヨネーズと柚子こしょうであえ、おにぎりにのせたら、さらにその上にポーチドエッグをぽこっとのせて。
仕上げに、バター、オイスターソース、醤油を混ぜて温めたものをたら～っとかけたら出来上がり。
ポーチドエッグをイングリッシュマフィンにのせるエッグベネディクトも好きだけれど、やっぱり日本人？、焼きおにぎりのせも美味しい。
テリーにも大好評。
とろとろの黄身をたれがしみたごはんとブロッコリと一緒に食べると最高～！
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10 thoughts on “Poached Egg on Rice Patty
ポーチドエッグの焼きおにぎりのせ”
Monet
I love how you added broccoli to this dish…by far my favorite vegetable!
tae
これも美味しそうね！！
日本でもライスバーガー結構人気です。
keiko
これ、すごーーーく美味しそうっ！
是非是非まねして作ってみたいわ。うちは朝からはきっと無理だから、お夕飯になると思うけど。玄米焼きおにぎりで出せばけんちゃんもokなような気がするし＊＊ 実はずーっと前からエッグベネディクトに憧れてたんだけど、あのカロリーがどうしてもあと一歩作る気になれなかったのよね。その悩みが一気に解消メニューだわ☆
よよ
本当に～！！美味しそう～です！！
焼きおにぎり☆というところが最高。。
バターで焼いたおにぎりと、玉子の間にチーズまで入っているなんて！とろけてる写真が素敵。
私にも出来そうですが？ポーチドエッグの出来具合で、美味しさが左右されそうです～。
あ～焼きおにぎりが、食べたくなってしまいました。笑
我が家は、めんつゆを付けて焼く焼きおにぎりです。ちょっと甘い。
sweetlife
great dish, I love poached eggs..super yummy
sweetlife
Nikki
I would looooooooove to try this…if someone else cooked it. 🙂 It looks really good and has made me very hungry. I love eggs Benedict the standard way, but this sounds way better!
junebug
きゃぁ～～っ！！っていつもこんな反応ですね（笑）。
日本人てどうしてこうとろける黄身に弱いのでしょうか。
写真を見ているだけでもうたまりません！
チーズ、柚子胡椒、バター、マヨネーズ、オイスターソース、、
大好物のオンパレードです☆
ちづる
和風のエッグベネディクトもいいですね！パンに飽きたとき（なんてあんまりないのですが 笑）にいいですね～。
柚子胡椒のレパートリーが増えそうで嬉しいです♪
Reiko
Monet:
Broccoli is one of my favorite vegetables, too!
Tae:
ありがとう！
ライスバーガー、モスバーガーが出してたよね。
Ｋｅｉｋｏ：
ありがとう！
玄米で作ったらちょっとは健康的になるね。
パンも好きだけれど、やっぱりご飯はほっとする味だったよ。
よよさん、
ポーチドエッグ、好みの硬さ（柔らかさ）に出来るかが確かにかぎですね～。
めんつゆをつけて焼く焼きおにぎり！、美味しそう！
今度めんつゆ、日本食料品店にやっぱり買い出しに行こうと思います☆
sweetlife:
Thank you! I like making and eating poached eggs. I make them a lot on the weekend for breakfast!
Nikki:
I’d make it for you anytime if you could come over to our house!!
junebugさん、
嬉しい反応、ありがとうございます！！
とろける黄身、美味しいですよね～、私も大好きです。
ちづるさん、
和風のエッグベネディクト、と本当は呼びたかったのですが、あまりに材料が違ってしまったので題名につけるのはよしてしまいましたが、やっぱりそう言っても良いでしょうか？
柚子胡椒、私も最近になっていろいろ使えるようになってきました☆
パスタ
コメントありがとうございました。
パスタの塩ですが、無印良品の６個１００円のタブレットソルトを使用しました。
また遊びに来ます。。。
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