Quinoa and Vegetable Chili
キノアと野菜のチリ

Quinoa and Vegetable Chili
Lunch June 5, 2010

After trying quinoa for the first time, Terry emailed me with a link to a site where quinoa was listed as the healthiest grain. I don’t eat quinoa just because it’s healthy, but it’s good to know. Here is Quinoa and Vegetable Chili I made last weekend for lunch. The texture of quinoa is somewhat similar to ground beef, and because of that or something else, I didn’t miss meat at all. Terry liked this chili, as well.

Quinoa and Vegetable Chili: garlic, red onion, green pepper, sweet corn, canned diced tomato(half pureed), sugar, dry oregano, chili powder, cumin, chipotole sauce, water, chicken base, salt, pepper, cooked quinoa

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キノアと野菜のチリ
昼食　２０１０年６月５日

最近はまっているキノア（又はキヌア）という穀物。

ぷちぷちとした食感が好きなのだけれど、先日テリーが見つけたウエブサイトによるともっとも身体に良い穀物、というのに選ばれていてびっくり。

これは週末に作ったチリ。
チリというと、普通はひき肉入りなのだけれど、今回はキノアと野菜のみ。
キノアの食感が何となくひき肉に似ている感じもしなくもない。。。かな？
このチリ、テリーに大好評。
残り物は普段食べたがらないテリーも、これは同じ日の夕食にも食べたい、と言ってくれた。
テリー、最近どんどん健康志向かも～。

キノアと野菜のチリ：赤たまねぎ、にんにく、コーン、グリーンペッパー、キノア、トマト缶詰（ピュレーしたもの）、水、チキンベース、ドライオレガノ、チリパウダー、チポートレソース、クミン、砂糖、塩、こしょう、

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