Spice Waffles with Ginger Butter
February 7, 2010
The inspiration for this waffle came from a TV show (I’m pretty sure it was on Foodnetwork) where a bakery chef was making doughnuts with lots of spices and serving them with ginger butter along with fruit jam and chocolate cream (if I remember it correctly). In my waffles are ginger, cinnamon, star anise, and nutmeg. Ginger butter was made with butter, cream cheese, sugar, and chopped crystalized ginger.
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スパイスワッフル、ジンジャーバター添え
朝食 2010年2月7日
先日テレビを見ていたら、あるベーカリーシェフが、スパイスをたっぷり入れたドーナッツを作ってそれをいろいろなソースと一緒に出している、というのをやっていた。
ソースは、フルーツソースやチョコレートソース、そして、ジンジャークリーム。
で、そのアイデアをしっかりもらって作ったのがコレ。
いつものワッフルに、スパイスをいろいろたっぷり入れて。
シナモン、ナツメグ、ジンジャー、スターアニス入り。
スパイスが効いたワッフルに、ジンジャーパターがまた良くあうのだ。
ジンジャーバターは、バター、クリームチーズ、砂糖、細かく刻んだジンジャー（生姜）の砂糖漬けで作ったもの。
盛り付けはもちろん、ちょっぴりバレンタインズデーを意識して（笑）。
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13 thoughts on “Spice Waffles with Ginger Butter
スパイスワッフル、ジンジャーバター添え”
Mick
How nice: heart-shaped waffles! Looks like fresh raspberries too – nice touch!
きれい 🙂
tae
喫茶店で出て来るみたい！！に綺麗に出来てるね。
アメリカでもジンジャーの砂糖漬け売っているのね、
日本では薄切りのしかなく、先日オーストラリアのお土産で１ｃｍ角位のを貰い大事に食べています。
ゆず
生姜LOVERを名乗り、何にでも生姜や生姜汁を入れている私も
さすがにワッフル生地に入れた事はなかったですよぉ～！
うわぁ～どんなお味になるのでしょう？？
ジンジャーバターにも興味津々。生姜の砂糖漬は手作りですか？
私は朝のヨーグルトと紅茶、夜のお味噌汁にとじゃんじゃん生姜汁を入れてますぅ。
そのせいかこの冬はまだ風邪引いてないし、体も冷えにくい体質になってきたみたい。
あまり固定観念にとらわれないでReikoさんのように柔軟に
どんどん色々なものに入れてみようかなぁ～♪
keiko
なんだかとっても複雑～～っ でおいしそう＊＊
ジンジャークリームがとどめ！って感じでこれはけんちゃんにもうけるだろうなぁって目が釘付けよ。。
定番メニューを自分好みに変えちゃうのって楽しいわね、そしてテレビのシェフのちょっとした番組ヒントも☆
jasumine(ジャスミン）
いつも楽しみに読ませていただいています、わたしもワッフルが食べてくなりさっそくレシピを集めて作る準備をしています、ふだんパンケーキは良く焼いているのですがワッフルは初めてです。ホットサンドメーカにワッフルも焼ける型がついていますので焼いてみることにしました。また、お時間がある時にでもReikoさんのレシピを教えていただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
sucre*
こんばんは☆
ハート型で可愛いワッフル～(*^^*)
可愛い見た目とは裏腹に、
スパイスが入っていて、大人な感じですね☆
ジンジャーバターにも惹かれます(^^)
生姜の砂糖漬け…ということは、甘めなのかしら？
バゲットにぬって、いただいてみたいです♪
apolomama
可愛い～～～
下手なカフェよりカフェだわ～（←たとえ下手・・）
そしてスパイスがどんな風味なのか気になる！
ジンジャーバターも絶対好きだわ、私。
ぽちぽち
junebug
ゆずさんと同じく生姜Loverとしてはこのワッフルたまりませんっ＾＾。
ジンジャーバターがとってもとっても美味しそうです☆
スターアニスはパウダーをお使いですか？
ハート型のワッフル、バレンタインにもばっちりですね！
ちづる
Foodnetwork私も好きです♪TVといえば天気予報かFood Channelしかつけないかも（笑）といっても今はそのTVすらないのですが・・・
ジンジャーバター美味しそう！！揚げたてのほかほかドーナッツと食べたらとっても美味しそうですが、ワッフルでもぴったり合いそう！
Reiko
Mick:
ありがとう！Aren’t these heart-shaped waffles cute?
Ｔａｅ：
ねっ、なかなか綺麗に出来たでしょ。
ワッフルメーカーを使うと簡単なのよ。
うちもジンジャーの砂糖漬けは薄切り。
角のも見たことがあるような。。。
ゆずさん、
生姜、ワッフルに入れたのはパウダーなのですが、いろいろスパイス、美味しかったですよ。
一つのスパイスじゃなくって、いろいろ入れたのが味がちょっと複雑な感じになってまた良かったみたいです。
夫はこのワッフルかなり気に入ったみたいで、今のところ彼の中ではＮｏ．１なのだそうです（笑）。
ジンジャーバター、生姜の砂糖漬けは市販のものを使いましたが、自分で手作りされている人はそれを入れたらもっと美味しいでしょうね。
味噌汁に生姜、っていうの、ちょっと目からウロコです（笑）！
グッドアイデア！！絶対美味しいでしょうね～。
うちはなかなか味噌汁って作らないのですが、次回ぜひ作ったときはやってみたいと思います。
（ちなみに夫もゆずさんと同じく生姜ＬＯＶＥＲです（笑）。）
Ｋｅｉｋｏ：
テレビなんかで美味しそう！と思っても、実際には同じものが出来ない（うちは揚げ物をしない、とか、材料が手にはいらない、とか）、なんてときに、どうやってうちでは作ろう、と考えるのが好きなんだよね～☆
ジンジャークリーム、美味しかったよ～。
Ｊａｓｕｍｉｎｅ（ジャスミン）さん、
いつも読んでいただいていると聞いて感激です。
ワッフルやパンケーキ、毎回決まったものではなくていろいろなレシピを使ってますが、今回はこちらを参考にしました。http://allrecipes.com/Recipe/Fluffy-Pancakes/Detail.aspx
（私は軽めのものが好きで、パンケーキもワッフルも同じレシピを使ってしまうこと多いです。）
また時間のあるときにコメント残していただくと嬉しいです。
Ｓｕｃｒｅ＊さん、
そうなんです、スパイスできりっとした味となりました。
まあ、シロップをたっぷりかけるのでやっぱり甘いのですけどね（笑）。
ジンジャーバター、生姜の砂糖漬け自体は甘いのですが、バターやクリームチーズ自体には砂糖を入れてないので（シロップをあとでかけることがあって）全体的にはそれほど甘くないんですよ。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
ありがとうございます～！
“下手なカフェよりカフェ”、なんて、とっても嬉しいです☆
スパイス、いろいろな種類を入れたので、ちょっと複雑な味なんですよ。
応援いつも感謝です！
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
Ｊｕｎｅｂｕｇさんも生姜Ｌｏｖｅｒでしたね。
スターアニスは粉末のものを使いました。
スターアニス、これまでは中華風料理にしか使ってなかってので、こうやって使うのも面白いなあ、と新たな使い方を発見した感じです。
ハート型、ねっ、バレンタインっぽくなりましたよね。
ちづるさん、
Ｆｏｏｄｎｅｔｗｏｒｋ、やっぱりご覧になってらっしゃいます(笑）？
うちはＦｏｏｄｎｅｔｗｏｒｋか、ＨＧＴＶでしょうか（笑）。
テレビまだないのですね。
慣れてしまうとテレビのない生活って考えられないのですが、なければなくって、他の趣味にもっと時間をかけられそうな気もします☆
ジンジャーバター、美味しかったです。
揚げたてほかほかのドーナツともぜひ一度試してみたいのですが、それでもやっぱりうちで揚げ物ってしたくないんですよね（苦笑）。。。
olive
スパイス入りのワッフルって美味しそうですね。
ジンジャーバターソースをかけてぜひいただいてみたいです！
でもスターアニスが入るとかなり香りが強くでませんか？
ハート形にカリッと焼けたワッフルとラズベリーがとってもキュートですね☆
↑のアイスクリームといい、どちらもバレンタインにぴったり☆
Joy
Hahaha I love that these waffles are heart shaped they are adorable 🙂 I bought a heart shaped pancake mold and my fiance made fun of me 🙁 BUT I LOVE THIS!
Reiko
Ｏｌｉｖｅさん、
スターアニス、かなり香り、強かったです。
少し入れただけなんですけどね。
それだけだったら強すぎたかもしれませんが、他にもシナモンとかジンジャー、ナツメグなど他のスパイスと混ざったせいか、いい感じで楽しめましたよ。
ハート型のワッフル、作っていたときはバレンタインを意識していなかったのですが、時期的にぴったりとなりました☆
Joy:
Did you make heart shaped pancakes for Valentine’s day??? That would be very cute! I’d love to see them!
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