Black Bean Pound Cake
January 15, 2010
The recipe is from a baking school owner in Tokyo, Japan, Emi Inoue’s book, called “Ima Hajimaru Shin-Cake Densetsu (A new cake legend)”. Black beans have always been one of the most popular ingredients for Japanese traditional sweets. This cake is interesting because of the use of black beans in cake, which in a way demonstrates the “east meets west” notion that I always appreciate.
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黒豆パウンドケーキ
２０１０年１月１５日
レシピは、これまた井上絵美さんの本、“今はじまる、新ケーキ伝説”より。
姉が作ったのを見て、早速私も作ってみたくなったもの。
姉も言っているように一見地味だけれど、とにかく美味しい。
食べだすと止まらなくなる。。。
配合がばっちり、なんだろうなあ、と（作った自分をほめているんじゃなくって、レシピをほめているつもり（笑））。
私のはどうして生地がこんなグレーがかった緑色（？）になったかというと、紫芋パウダーなるものを入れたため。
綺麗な紫色になるのを期待していたのに、出来上がったらこんな色。
なんか渋い感じになったこともあって、まあいいか、と（笑）。
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9 thoughts on “Black Bean Pound Cake
黒豆パウンドケーキ”
ちづる
お姉さんのブログも拝見しましたが、Reikoさんと同じ雰囲気をお持ちですね～☆「しなやか」って言葉がバッチリはまってます！
この黒豆パウンドも美味しそう。この本、日本から送ってもらおうかなぁ～♪
どん
おもしろいですね！
紫芋なのに緑グレー？！
でもおいしそうです。
さてさて、わが6年生の娘、もうすぐ小学校卒業です。
近所の中学の制服も注文し、卒業式で着る服も用意して。
早く大きくなれなれと思っていたのですが、
中学という未知なる世界への不安やら、
だんだん自分の世界を持っていくであろう娘への寂しさやら･･･
親って複雑ですね～（笑）
ゆず
ほんとほんと！面白い色のケーキに焼きあがりましたね。
黒すりゴマが入ってるのかな？って思いましたぁ～
黒いお豆さんが美味しそう♪
お豆が入っているだけでヘルシーなケーキに見えるのが不思議ですよね。
reikoさん、お姉さまがいらっしゃるのですねぇ！
ふわんとした雰囲気が漂ってくる素敵なブログ☆
素敵な姉妹にあこがれる一人っ子の私ですぅ。
keiko
ふふ、礼ちゃんのも黒豆が沈んじゃってるわ＊＊（仕方ないわよね、その後にコツを教えてもらっちゃったんだし＠）
本当においしかったわよね。別にすごい材料が入ってるわけでもないのに、混ぜ方ひとつ？でこんなにおいしくなるなんて☆ 井上絵美さんマジックよね＊
リンク張ってくれちゃったおかげで、今までにないお客様にびっくりしてる私です＠＠＠アリガトウネ＊
apolomama
不思議な色
って思ってたら紫芋パウダー？
余計に不思議（笑）
でも黒豆のパウンドって小豆ほど甘ったるくならないので
美味しいですよね！！
はぁ～～食べたいなぁ～～・・・
ぽちぽち
よよ
見事に黒豆のパウンドっていう色ではないですか！！
周りは、しっかり焼き色がついて、とてもおいしそうです～！！
フォークで切った感じが、きっとしっとりしてるんだろうなぁと、想像させます。
これはもう！本屋さんで、見つけてみよう☆☆☆
★昨日は、ようやく？雪が積もりました！！
と、いっても、、もう溶けてきてますが。笑
朝起きたら、一面真っ白☆というのは、別世界に来た感じがして、好きです。
whitegoma
こんにちは！
黒豆のパウンドケーキ！美味しそう！
黒豆はケーキに入れても 美味しいですね～。私も ごまの色かしら？と思っていました。
Reikoさんは2人姉妹なのですか？
お姉さまのブログ 時々 拝見しておりましたので、お姉さまと聞いて びっくりしました。お料理上手な姉妹ですね！
私も妹がいます。残念ながら？対照的なタイプですが・・顔も似ていませんし・・そうそう Reikoさんと同じ？名前だけ（私はRuriko,妹はMariko) 似ています。笑
junebug
お姉さまの金色のパウンドケーキも美味しそうですが、
Reikoさんの銀色のケーキもとっても美味しそう☆
紫芋パウダー、日本でお求めになりました？？でしょうねえ。。（涙）
それにしても姉妹っていいですね。
私は兄１人なのですが、こんなレシピのやりとりなんかとてもしませんもん。
何だかすごく羨ましく思いました。
今回の黒豆もご自分で煮たものですか？
Reiko
ちづるさん、
姉のブログと雰囲気似てます～？
“しなやか”、私はどうかな？というのがありますが、姉が聞いたら喜びます☆
黒豆パウンド、今まで食べたパウンドケーキの中で一、二を争う美味しさでした。
どんさん、
そうなんですよ～、紫芋なのに、緑グレー、っていうのはどういうことでしょうかね～（笑）。
お嬢さん、今年は中学校なんですね。
わあ、楽しみ。
中学校になると小学校とは全く違った世界になりますもんね。
お嬢さんの成長にあわせてお母さんも対応していかないといけないの、大変ですが、わくわくもする時ですよね。
ゆずさん、
ヘンな色になりましたよね、これ（笑）。
おっしゃる通り、なるほど、胡麻系の色ですね。
そうなんです、うちは二人姉妹でして。。。
二人とも料理が好きなので、最近はブログを通してご飯の話ばっかりしてます（笑）。
Ｋｅｉｋｏ：
黒豆、沈んでるでしょ～。
でも次回はちゃんとちらばるように作ってみるわ☆
これ、ホント美味しくって、作った自分がびっくり（笑）。
教えてくれてありがとうね♪
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
ヘンな色に仕上がりましたよね（笑）。
焼く前はきれいな紫色だったんですよ～。
黒豆、豆自体は甘すぎること全くなくって、美味しかったです☆
よよさん、
色が確かに黒豆パウンドって色になってますよね（正体は黒豆じゃないところがちょっと、ですが（笑））。
関東地方、雪が降ったらしいですね。
一面真っ白、っていうの、確かに別世界、という感じ、しますよね。
うちはもうここ数ヶ月白い世界。。。
そろそろ白くないフツー（笑）の世界に戻りたいものです。。。
Ｗｈｉｔｅｇｏｍａさん、
色、胡麻の色、っていう色、確かにしてますね～。
豆と胡麻、という組み合わせも悪くないかも？！
そうなんです、姉も最近ブログを始めて、最近は二人で食べるものの話ばっかりしてます（笑）。
Ｗｈｉｔｅｇｏｍａさんも二人姉妹でいらっしゃるんですね。
Ｒｕｒｉｋｏ、なんてと～っても素敵なお名前でいらっしゃるんですね。
Ｍａｒｉｋｏ，も素敵です。
妹さんはお料理はされるのかしら？
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
確かに姉妹で、パウンドケーキ、金さん銀さん、って感じでしょうか（笑）。
紫芋パウダー、日本の無印良品で買いました。
綺麗な色をしているので、使いたくってうずうずしているのですが、なかなか使い道がみつかってないかも。。。
姉が最近ブログを始めたこともあって、最近は二人で食べものの話ばっかりしてます（笑）。
Ｊｕｎｅｂｕｇさんはお兄さん、っておっしゃってましたよね。
私はいつも兄が欲しい、と思ってました。
一緒に映画に行ったりして、ふと会った友達に、彼氏に間違えられたりしたらいいなあ、なんておばかなことを考えてましたよ（笑）。
黒豆、いつもと同じように、缶詰のものを、砂糖、水、醤油で作ったシロップに漬け込んだものを使いました。
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