Radish Potage
January 9, 2010
I like radish both fresh and cooked. For this radish potage, red onion, celery, red radish and potato were sauteed with butter and then cooked in chicken stock. After all the vegetables were tender, the whole thing was pureed, and then heavy cream, salt, and pepper were added. I love the beautiful light pink color of this soup. Terry is not a big fan of radish, but he enjoyed a cup.
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ラディッシュのポタージュ
２０１０年１月９日
ラディッシュは生のままでも美味しいのだけれど、火を通して食べるのも好き。
今回はラディッシュたっぷりのポタージュスープを作ったら、優しい桃色に仕上がった。
ラディッシュは苦手なテリー。
普段はほとんど手をつけないのだけれど、このポタージュは美味しいと言って食べてくれた。
味は結構しっかり残るのだけれど、生のままのあの“つん”とした辛さが抜けるのがいいのかもしれない。
ラディッシュポタージュ：バター、ラデイッシュ、赤玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、水、チキンベース、生クリーム、塩、こしょう
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15 thoughts on “Radish Potage
ラディッシュのポタージュ”
YUKI
ラディッシュのスープですか！
我が家では甘酢漬けかサラダか酢の物くらいしか登場した事ないけれどスープですか！
しかも炒めたりピューレにしたり手間隙かかってますね
でも淡いピンク色のスープにその素敵なカップで出されたら笑顔になりますよね
店頭でラディッシュを見かけたら作ってみようかな･･･
生クリームの代わりに豆乳は駄目ですか？
tae
ラディッシュ生でしか食べたことなく
でもこのスープ色も綺麗で良いね。
yoko
こんにちは！
このカップ、好きです＾＾
お料理のみならず、いつも器も素敵☆
ラディッシュをスープにしちゃうというのも面白い発想ですよね。
私ももっと頭を柔らかくしなくっちゃ(笑)。
apolomama
ほんのりピンクでかわいい♪
生か、スチームした食べたことないから
今度煮てみよう♪
乙女心がくすぐられました（笑）
ぽちぽち
Mick
I’m not a big radish fan either, but it sure looks pretty 😉
Thas
This is the perfect way to devour radishes. Looks delicious.
ちづる
ラディッシュをスープに！！新発想です！しかもほんのりピンクでカワイイ～♪
↓のブランチも美味しそう～。ピクニックでみんなでグチャグチャになりながら食べたら面白そうですね（笑）
のりたま
すごい～。
サラダの付け合せでしかイメージのない野菜だったので、
びっくりしました。
やっぱり入れ物も素敵です、Reikoさん＾＾
keiko
始めは、ん？ラディッシュでスープ？？？って不思議に思ったけど、よく考えたらジュテームスープだって大根がいっぱい入ってておいしかったし、ビタミンたっぷり取れておいしそうだわ☆
なんてったって写真がキレイ！
明るくって美しいわ～＊＊
Reiko
Ｙｕｋｉさん、
ラデイッシュ、うちもサラダに使うことがもっぱらでしたが、大量消費を狙って（笑）スープとなりました。
生クリームの代わりに豆乳でも美味しいと思います！
Ｔａｅ：
きれいなピンク色になったでしょ☆
美味しかったよ。
Ｙｏｋｏさん、
ありがとうございます！
私もこのカップ好きで時々登場させてますね。
必要は発明の母？ではありませんが、大量消費を狙うとスープになることが我が家では多しです（笑）。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
思いがけずほんのりピンク色に出来上がってちょっと嬉しくなりました。
乙女心をくすぐります～？
嬉しいコメントです☆
Mick:
It’s a pretty pink color, isn’t it? 🙂
Thas: Yes, exactly! I like to make soup if I want to consume a large amount of vegetables 🙂
ちづるさん、
ラデイッシュ、イメージ的にサラダ、となることが多いですよね。
スープにしても美味しかったです～☆
↓そうそう、こういうものは大勢でわいわい食べるのがいいですよね☆
のりたまさん、
ラデイッシュっていうとやっぱりサラダのイメージですよね。
あと、そうそう、付け合せ（笑）。
スープにしたら大量に消費できました☆
入れ物にも目をとめていただいて嬉しいです♪
Reiko
Keiko:
野菜を大量消費したいときはやっぱりスープになることが多いのだけれど、確かに作る前に、ラデイッシュでスープっていいのか？って少し思ったよ。
でもそうそう、ジュテームスープで大根入れてたよね。
思いの他、美味しかったよ。
重過ぎないのも◎。
写真もほめてもらって嬉しいよ～。
junebug
うわぁ、ラディッシュと赤玉ねぎでとても綺麗なピンク色！
女子心、そそられます~☆
そういえば我が家ではラディッシュ、登場しません。
しかもポタージュなんて、面白いですね。
私も綺麗色ポタージュ、作ってみたいです！
Reiko
junebugさん、
思いがけずきれいなピンク色になって嬉しかったです。
女子心、そそりましたか（笑）☆
ラディッシュ、私はこの形と色の可愛さにひかれてつい買ってしまう野菜の一つです。
ぜひ。
rei
本当に。。優しい色のスープですね＾＾
ラディッシュはサラダでしか食べたことがないので
ポタージュにするとどんな味になるのか興味津々（笑）
ここに来ると、色々勉強になります♪
Reiko
Reiさん、
色がホント桃色と表現したい優しい色に仕上がりました。
ラディッシュ、サラダにすることが私も多いのですが、今回のこのスープもまたとっても美味しかったです☆
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