Pasta with Mushroom Ragu
I found beautiful baby bella mushrooms at the grocery store the other day and decided to buy two packages. I think this ragu is a great way to really enjoy mushrooms. Simply made with a few ingredients but it has a big flavor.
Vegan?: Yes if not served with sour cream (as it is in the pictures).
Mushroom ragu: olive oil, garlic, onion, baby bella mushrooms, salt, pepper, sugar, paprika, brandy, parsley
マッシュルームラグーパスタ
マッシュルームって１パッケージが何となく少ない感じがして、しかも火を通すと縮む？こともあって、
買うときはいつも2パッケージ買うことが多いです。
マッシュルームのパスタ、大好きなのですが、マッシュルームはスライスするより、こうやってひき肉風に粗いピュレー状にすると、パスタにしっかり絡まるのが、いい感じ。
にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム（太めのスライス）を炒めたら、ブランデー、塩こしょう、パプリカ、そして、隠し味に砂糖。
そして、がーっと粗めにピュレー。
茹でたてパスタにたっぷりかけたら、パセリ、好みでサワークリームをのせて出来上がり～。
シンプルで美味なパスタ。
サワークリームをのせなかったら、ヴィーガンだしね。
