Hummus and Vegetable Whole Wheat Flatbread – vegan
I had a fabulous hummus vegetable pizza at Polito’s Pizza in Wausau WI a few weeks ago when we were visiting the city. This pizza had been on my mind for a while and I finally got to try making something using this idea. Mine is not pizza but flatbread because I happened to have bread dough at hand. I served this flatbread with lots of fresh baby arugula and a drizzle of olive oil. I didn’t use any cheese because I didn’t feel like I needed it. I added some whole wheat flour to the flatbread, and I always like the color and the flavor created by the addition of whole wheat flour.
You can make this too if you have: flatbread (water, yeast, salt, all purpose flour, whole wheat flour: adapted from the “Boule” recipe in the book “Artisan Bread in Five Minutes a Day”), hummus (chickpeas, cooked garlic, olive oil, lemon juice, salt, pepper, sugar), crushed red pepper, salt, black pepper, peppers, grape tomatoes, green onion, arugula, olive oil
Click here for recipe information.
フムスとベジの全粒粉フラットブレッド
今朝のブランチで～す。
いつも作るパン、使いやすい計量だと、2個できるようになってます。
で、生地を混ぜると、二種類のパンを作ることができるのですが、今回も一つふつうにパンを作って、残った生地をこんなフラットブレッドにしてみました。
ピザみたいに薄く伸ばして高温で焼きます。
まわりがかりっとしたら、フムス、野菜をのせてさらにもう少し焼いて、食べる直前に、ベビールッコラをわさわさっとのせ、オリーブオイルをたら～りとたらしていただきま～す。
今回はこのフラットブレッド、全粒粉入りなので、味も見た目もなんとなく素朴な感じの出来上がりとなりました。
こういうシンプルながら簡単、美味しいご飯が好き。
もう一つのブログはコチラ。
