Barbecue Tofu
It’s always fun to make your own BBQ sauce and I often experiment with different ingredients. This time I decided to add some cherry preserves to give some sweet, tangy, and fruity flavor to my BBQ sauce. This would go well with any meat, but since we don’t eat much meat any more, I thought why not using it for tofu? I smeared a generous amount of sauce on tofu and broiled in the oven until the sauce was thickened and caramelized around the edges of the tofu. Serve with additional BBQ sauce on the side.
Cherry BBQ sauce: ketchup, cherry preserves, cane sugar, white vinegar, soy sauce, Worcestershire sauce, ground mustard, cayenne pepper, garlic powder, salt, pepper
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豆腐のBBQソース焼き
バーベキューソースをたっぷり塗って肉を焼くのは、こちらでは夏の人気料理の一つ。
それなら、豆腐でやってみよう、ということでできたのがコレ。
バーベキューソースは市販のものもたくさんありますが、自分で作るのが結構好き。
今回は、チェリージャムを隠し味に（だからお皿に生のチェリーが飾りでのっているのですよ～）甘くってピリッと辛い仕上がりとなりました。
たっぷり豆腐に塗ったら、オーブンのブロイラーでソースがじゅくじゅくとカラメライズするまで焼いて出来上がり。
食べるときにさらにバーベキューソースを好みでかけていただきま～す。
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