Kale and Strawberry Salad
We consume lots of kale at our house. I used to cook kale all the time but now we enjoy eating it raw as well. I found beautiful strawberries at the grocery store last weekend, and I made this salad combining kale and strawberries. I also added red onion slices and roasted almond slices. The salad was served with balsamic vinaigrette.
Balsamic vinaigrette: balsamic vinegar, grapeseed oil, honey, Dijon mustard, salt, pepper
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ケールと苺のサラダ
最近気に入っているのがケールのサラダ。
ケールはよく食べているのですが、火を通すことが多くって。
最近は生でも美味しい、ということを発見して、もりもりサラダとして食べちゃってます。
苦い、という印象があるみたいですが、苦くないんですよ～。
とてもおいしそうな苺をスーパーで見つけたので、その苺とあわせて。
あとは、赤玉のスライス、ローストアーモンド。
そして、バルサミコ味のドレッシング。
テリーにも大好評、二人でもりもりいただきました～。
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