Kimchi Soup with Kale and Meatballs
Kimchi has a very strong flavor and smell, and it’s not for everyone. It’s the kind of food people either love or hate. But people who are not a big fan of kimchi may actually like this soup. Its smell is rather subtle in this soup although it gives a nice depth to the flavors. My husband doesn’t like kimchi and he will never eat it out of a jar, but he (said! he) liked this soup.
Kimchi soup with kale and meatballs: canola oil, kale, water, ginger, Chinese chicken base, gochujang, kimchi (both cabbage (chopped) and marinade), meatballs (garlic, ginger, ground pork, green onion, cilantro, soy sauce, sesame oil,egg, salt, pepper, canola oil), potato starch noodles, sugar, salt, pepper
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肉団子とケール入りキムチスープ
キムチ入りのスープ～！
テリー、キムチはそのままでは決して食べないけれど、こうやって何かに混ざってると、食べてくれることがあります。
今回のこのスープも食べてくれましたよ～。
肉団子とケールとマロニー入りのこのスープ。
私的にもかなりヒットでした！
肉団子は先日餃子を作ったときに残ったタネに卵を加えて焼いたもの。
なので、肉団子も香菜たっぷり。
マロニーじゃなくって、ご飯を入れて雑炊風にしても美味しいだろうなあ。。。
ちなみに、ケールは本当に優れた葉野菜。
しっかり煮込んでも、いい感じに味も歯ごたえも残るし、この濃い緑色がなんとも身体に良さそうではないですか（笑）。
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