Chestnut Cream Puffs
October 27, 2012
Chestnut is a very popular ingredient for various baking goods in Japan. Since it’s hard to find cakes or other sweets with chestnut in the U.S., I decided to make one myself. These are chestnut cream puffs. I put chestnut cream made from roasted chestnut, sugar, and soy milk, and Japanese sweet red beans in my homemade puffs. You could certainly add whipped cream to make it lighter, but I actually really enjoyed this rather dense version. You can really enjoy the chestnut flavor, which I was hoping to achieve, and also you can get lots of fiber from these (lol).
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栗小倉シュークリーム
２０１２年１０月２７日
実はちょっと前にアジア食料品店で、甘栗が売っているのを見つけて即買い！
これを使って、栗小倉シュークリームを作ってみました。
栗は、あえて生クリームとあわせず、豆乳と砂糖と一緒にピュレーしてクリーム状にして、市販の餡と一緒にシューに詰めてみました。
これに、生クリームを搾り出してもいいのでしょうが、あえてこのままで、栗の味を堪能しました。
たまたまうちに来ていた義母、テーブルにおいてあった中身が入ってないシューを目にして、一ついただいてもいい？、と（義母、シュークリーム好きなんです。）
私、それには中身が入ってないけど、冷蔵庫にちょっと変わった中身が入ったのあるけど、試してみます？、と聞いてみる。
義母、試したい、というので、これ、栗と小豆（レッドビーン）入りなんですよ～、と恐る恐る出してみました。
義母、“あら、それは繊維たっぷりでいいわね”、って（笑）。
残さずに一つ食べてくれましたよ～。
一般的に、小豆はアメリカ人には、ちょっと苦手、という人が多いような感じがします。
豆をお菓子として食べる習慣がないからでしょうね～。。。
今日は同じような写真がいくつか登場してますが、どうしてもコレ、というのが決められなくって～。。。
