Split Pea Burger
October 2012
Since we started our 95% plant based diet a few months ago, I’ve been making burgers with different ingredients. Here is my first attempt to make a burger with split peas. The burger was put together with shiso (Japanese basil) leaves, shiso coleslaw, chili mayo, and homemade BBQ sauce (I made this with ketchup and something but I don’t remember if it was Worcestershire sauce or soy sauce or steak sauce or something else…).
Green split pea burger patties: cooked green split peas, sauteed onion, garlic, and mushroom, bread crumb, hemp seeds, salt, pepper
Shiso coleslaw: cabbage, red/orange mini peppers, red onion, shiso (Japanese basil), white vinegar, sugar, canola oil, salt, pepper
chili mayo: chili sauce, mayonnaise
Click here for recipe information.
緑豆（スプリットピー）バーガー
２０１２年１０月
スプリットピーと呼ばれる緑色をした割れ豆で作ったバーガー！
またまたベジタリアンです。
豆バーガーのほかには、青じそ入りコールスロー、青じそ、自家製バーベキューソース、チリマヨネーズがはさまってます。
こういうベジバーガー、テリーとっても喜んでくれるので作り甲斐がありま～す。
緑豆（スプリットピー）バーガー：茹でた豆、炒めたにんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、細かいパン粉、ヘンプシード、塩、こしょう
