Pear Chocolate Cake – Vegan
September, 2012
This is another dessert I made with the beautiful fresh pears my sister-in-law gave us. I didn’t know the pear goes so well with chocolate. I like this cake after letting it rest in the fridge at least overnight as it becomes nice and moist.
Pear Chocolate Cake
1/4 cup coconut oil
4 ounces dark chocolate, chopped
1 cup all-purpose flour
1/3 cup unsweetened cocoa powder
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
3/4 cup sugar
1/2 cup unsweetened apple sauce
1 teaspoon pure vanilla extract
1/2 cup soy milk
diced pear (about 3 pears)
1. Preheat the oven to 350°F.
2. Place the oil and chocolate in a small saucepan over low heat and melt, stirring occasionally.
3. Mix well flour, cocoa, baking soda, and salt together in a bowl.
4. Transfer the melted chocolate to a mixing bowl.
5. Add the sugar, applesauce, vanilla, and milk and mix well.
6. Stir in the flour mixture. Add pear and mix.
7. Pour the batter into the prepared 9-inch pan and bake in the middle of the oven for 40 to 45 minutes, or until the cake bounces back slightly when touched. Cool on a wire rack.
8. Refrigerate overnight.
洋梨入りチョコレートケーキ
２０１２年９月
先日義妹からもらった洋梨を作ってチョコレートケーキを作りました。
小さく切った洋梨がたっぷりはいってます。
洋梨とチョコレートってあうんですね～。
これは、作ってから２～３日冷蔵庫で休めてから食べるのが美味しいです。
作りたてに比べてぐっとしっとりさが増します。
＊もちろんこのケーキも、卵、バター、牛乳が入ってません。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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