Seaweed Salad on Somen Noodles with Plum(Ume) Dressing
September 2012
This is one of my recent favorite lunch dishes. Easy to make and very refreshing. Somen noodles are Japanese thin noodles mostly enjoyed in summer. It takes only two minutes to cook and that’s also a plus (when you’re very hungry). Seaweed, cucumber, and red onion are placed on top of cooked and cooled (with cold water) somen noodles and served with ume (Japanese salted plum) dressing.
ume dressing: ume paste (comes in tube and is sold at some Japanese grocery stores), soy sauce, white vinegar, agave syrup (or sugar), green onion, sesame oil
Click here for recipe information.
梅ドレッシングがけ海草サラダそうめん
２０１２年９月
最近気に入っているそうめんのサラダ仕立て。
海草サラダときゅうり、赤玉スライスを素麺にのせたら、ねぎをたっぷり入れた梅ドレッシングをかけて出来上がり～！
さっぱり、つるっと、美味し～い♪
海草サラダは、日本食料品店に行くとたいていいつも手に入れてます。
← 私の好きなものばかりを集めたアンティーク・ヴィンテージのお店やってます。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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