Red Coconut Curry with Langoustine
August, 2012
When we tell our friends and family we’ve switched to the 95% plant based diet, they often look confused and say, “Then what do you eat???” We eat lots of vegetables, fruits, mushrooms, beans, rice, lentils, nuts, seeds, tofu, seaweed…. And we are not eating only salad (lol)! (I think many people seem to automatically picture us eating a big bowl of lettuce three meals a day). And as I said, we give ourselves 5% wiggle room where the food does not have to be plant based (although most of the meals I prepare at home has been rather close to 100% plant based). Here is the red coconut curry I made a few weeks ago. Langoustine is apparently our 5% non plant food in this dish (lol).
Click here for recipe information.
アカザ海老入りレッドココナッツカレー
２０１２年８月
アメリカでは、ラングスティン、と呼ばれますが、日本名は、アカザ海老、だそうです。
写真で見えてる小さい海老のようなもの。
レッドココナッツカレーに入れてみました。
普通の海老とはまたちょっと違った味と食感が楽しめます。
お気に入り、ピンクのラインが入ったお椀に入れて。。。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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