Maple Walnut Oatmeal Cookies
July 20, 2012
We switched to an almost vegan diet several weeks ago, and I’m surprised how well I’ve been adjusting to this. I don’t have craving for any specific food and I have much less craving for sugar. But then about a week ago Terry asked me to make vegan cookies, and I thought it woud be nice to have some vegan sweets around we could enjoy. I used Ms. Isa Chandra Moskowitz’s Maple Walnut Cookie recipe (I added cinnamon, nutmeg, and oats) from her book, “Vegan with a Vengeance”. This was my first attempt to make vegan cookies and I have to say I was skeptical. But the final result was great! These cookies are delicious not for vegan cookies but delicious period! I still don’t eat too many of them, but I do enjoy eating a few between meals.
Click here for recipe information.
メープルくるみオートミールクッキー
２０１２年７月２０日
植物ダイエット食生活に切り替えてから２週間ちょっと、なかなか順調に行ってます。
これが目的ではなかったのですが、テリーも私も体重が少しずつ減ってきてるし、とにかく体調が良いのが毎日実感できるのが嬉しいところ。
ダイエット食生活を切り替えたことで、自分の身体をもっと大切にしようという思いも強くなり、毎日仕事の後に約一時間ウオーキング・ジョギングをするようになりました。
そして以前に比べると身体が砂糖を欲しなくなったような気がしますが、それでもやっぱり時々は甘いものが食べたくなります（笑）。
で、先日テリーからヴィーガンクッキーを作って、というリクエスト。
ヴィーガン料理本にのっていたレシピで作ってみました。
卵も牛乳も入らないクッキー、ですが、出来上がりはと～っても美味しかったです～！
言われなかったらヴィーガンと分かりませんよ～。
テリーにも大好評。
オートミール、くるみ、スパイス（シナモン、ナツメグ）がたっぷり入ったメープル味のクッキーです。
今後も少しずつヴィーガンスイーツ、試していきたいと思います。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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